jueves, 20 de febrero de 2014

Atun Encebollado (Otro)

Un minuto de Filosofía:
 
"Siempre hay que tratar de ser el mejor,


pero nunca creerse el mejor" 

(Anónimo)


Ingredientes:

1 kilo de atún fresco

3 dientes de ajos

2 cebollas grandes


2 hojas de laurel

1 vaso de vino blanco

1 cucharada de pimentón

Aceite de oliva

Sal, pimienta molida

Patatas para acompañar


Modo de hacerlo:
 
Poner una sartén grande o cacerola

y echar aceite en el fondo (1/2 vaso aprx.)

Pelar y picar pequeñitos los ajos

picar las cebollas en trozos pequeños,

añadirla al aceite ya caliente y dejar hacer,

mientras, cortar el atún en cuadraditos,

cuando las cebollas están transparentes

echar el atún, el pimentón y salpimentar,


darle unas vueltas y añadir el vaso de vino,

tapar y dejar hacer lentamente 10-15 minutos,

Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos

en este caso las corte en tiras sin darme cuenta

pero quedan mejor en cuadraditos,

freírlas y como ya estará hecho el atún

añadirla al guiso, probar de sal y listo.

Un plato sencillo y muy agradecido,

esta es una receta muy de mi tierra,

aquí en Cadiz tenemos atún fresco siempre,

así que hay muchisimas recetas de este pescado,

espero que os guste.


15 comentarios:

paco dijo...

Hola Mamen, y que decir de tu atún encebollado, si solo de verlo casi cojo una cuchara para ponerla delante de la pantalla y degustarlo, pues si Mamen, me gusta mucho tu preparación,.......saludos paco

Norma dijo...

Madre mia esto tiene que estar buenisimo!!!!Tomo nota.
Un abrazo

Belen dijo...

Es una manera muy rica de comerlo.
Bss

Merchi dijo...

Hola guapetona!!. Que rico plato nos traes hoy, de esos que te pones a comer y que por dios nadie te moleste o les muerdes jajajajaja.
El atún fresco me gusta mucho y encebollado tiene que estar de chuparse los dedos.

Bicossssssssssss

Vidifer dijo...

Que bueno, y con el hambre que hace, jejeje. Besos

Maritornes dijo...

Me encanta el atún de esta manera. En casa, mi madre lo hace muchas veces, pero nunca le hemos puesto patatas... pero seguro que le van muy bien. Así, que no dudes que lo voy a probar, y anotando tu consejo de cortarlas en cuadraditos.

Un besazo

Toñi Sempere dijo...

uhmmm que rico con esa cebollita y esas patatitas revueltas.. oisss que hambre !!

Morguix dijo...

Pues ya está copiada. Y, en cuanto sea la temporada del atún, cae, ¡qué rico, con esas patatitas...!.
Un besote.

KRIS dijo...

Hola corazón, que gracia me ha hecho tu comentario, con lo de que las tortitas eran receta privada, que cosas tienes, jajajaja !!!

Este atún se ve delicioso !!!
Me encanta el atún, en brochetas, encebollado, o con tomate !!!

Cuidate mucho y besazos

Maria Jose dijo...

Asi encebollado tiene que estar para no parar de mojar pan, que pena que por aqui no lo tengo visto si no mañana ya lo hacia, besos

María dijo...

Mamen, cielo que rico plato has preparado, y con cebolla que me encanta, la verdad que solo ver las fotos se ve lo rico que esta, me ha encantado como todo lo que haces. Mil besicos querida amiga

Mercedes Ch dijo...

Hola bonita, un delicioso plato y el atún me encanta, y me encanta tu receta, se ve estupendo. Lo tendré entre mis favoritos. Buen fin de semana guapa...

Nenalinda dijo...

Divinsimooooooooo no lo siguiente me llevo un platin para la cena seguro esta de rexupete.
Bicos mil y feliz finde potita miaa.

Lourdes dijo...

que sabroso y encima con las pataticas...que rico!!

Catypol dijo...

Me gusta el atún pero me gusta el atún cuando está marinado o crudo, es como el salmón, me pasa lo mismo. Si está cocinado ya no es lo mismo para mi, es un tipo de pescado que sólo verlo en la pescadería le daría un bocao, jajaja, imagina la pescadera con qué cara me miraría, jajaja
Pero me encanta el pollo o el conejo encebollado, digo yo que el atún me gustaría igual, no es lo mismo cuando la cebolla lo acompaña, se ve delicioso.
Un besito guapa