jueves, 13 de febrero de 2014

Brioche de Vainilla

Un minuto de filosofía:

"No puede ser democracia,

lo que enriquece a unos cuantos,

y empobrece a la mayoría"

(Anónimo)

Para celebrar mis 700 recetas en el blog,

os dedico a todos mis seguidores,

este Brioche que siempre sale bien.

Gracia a todos por estar siempre ahi.


 Ingredientes: 
 

1/2 kilo de harina de fuerza


25 gr. de levadura fresca 


Pizca de sal


150 gr. de azúcar glass


150 gr. de mantequilla blandita


3 huevos + 1 para pintar


1/2 vaso de leche


1 cucharada de vainilla liquida


Modo de hacerlo:
 

Poner en un bol (o maquina panificadora)


por este orden la sal, 3 huevos batidos,


añadir el azúcar glass y la leche templada,


añadir la vainilla (o ralladura de limón)


encima la harina y sobre ella la levadura

desmigada,


remover con las manos hasta que todo este

integrado,

 
entonces ir añadiendo la mantequilla blandita,



ir trabajando la masa hasta que este manejable,


se os pegara a las manos pero no añadir harina,


tapar el bol con un paño o film y dejarla levar,


yo la metí en el horno a la mínima temperatura,


doblara su volumen en menos de una hora,


sacarla y pasarla a la mesa de trabajo enharinada,


desgasificar un poco sin trabajarla demasiado,


tener preparado un molde alto ya que sube mucho,


que este enmantequillado y enharinado,


hacer 7 bolas si el molde es con hueco en el medio,

si es un molde completo hacer 8 bolas iguales,


poner las bolas rodeando el molde por completo,



si es el sin hueco, poner la ultima bola en el centro,


Meter en el horno al mínimo de calor 40
minutos,


mirar en las fotos como subió daba gusto verlo,


sacarlo y poner el horno a 180º


entonces batir el huevo que tenemos y pintarlo


por encima suavemente para que no nos baje,


meterlo al horno nuevamente ahora 45 mtos aprx.

si veis que se dora demasiado poner papel aluminio


tapándolo por encima, vigilarlo porque los hornos


nos dan disgustos algunas veces por no mirarlos,


pinchar para ver si sale seca la aguja y listo.


Sacar a una rejilla y dejar que se enfrié

totalmente.

este brioche se puede congelar para los

desayunos,

yo lo corte por las marcas que quedan de las

bolas,

los voy sacando por la noche y por la mañana

 esta divino como recien hecho,

(tambien podeis calentarlo en la tostadora)

Espero haberme explicado bien, si tenéis alguna duda

preguntarme sin problemas que os contestare.

 ya lo he hecho mas veces y también lo hice en la

 panificadora solo el amasado y levado el resto

 manual y queda muy bien de las dos maneras. 



13 comentarios:

Lale dijo...

Que cosa más rica Mamen ya tengo apuntada la receta para probarlo.Gracias por compartirla con nosotr@s. Un besote guapa.

Belen dijo...

Riquísima, y vaya bonita que queda al ponerla así en el molde.
Besinos

Maritornes dijo...

En mi casa no suelen faltar estas recetas para el desayuno o la merienda. Nos encantan, así que me quedo con tu receta para probarla...
Vaya cosas más ricas que nos traes siempre, Mamen!!

Un besazo

sandra/ josemaria dijo...

hummmmmmmmmmm que delicia

María G. G. dijo...

Toma q tomaaa

María dijo...

Mi querida amiga, nada mas y nada menos que setecientas recetas, y todas ellas divinas, como lo eres tu, Mil felicidades cielo, y muchas gracias por dedicarnos este hermoso brioche que tiene que saber a gloria bendita, con esa miga que me parece espectacular. Un abrazo enorme cielo

Merchi dijo...

Woww 700 recetas Mamen, feliciades y gracias por este pedazo de brioche que te has marcado hija, se sale esa miga, el color divino y se ven tan esponjoso que de cabeza me tiraba yo a él jajajajaja.

Besiness

Nenalinda dijo...

Enhorabuena por esas 700 recetas las cuales espero por lo menos tripliques y yo lo vea.
El brioche te ha quedado de relujooooooo me dan ganas de bajar y ponerme a ello para tenerlo listo mañana para desayunar jis..jis.
El rabo de toro espectaculaaaaar como todo lo que haces.
Bicos mil potita miaaaaaaaa.

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Wow, 700 recetas! Impresionante!
El brioche es perfecto, qué miga, qué color!
Un besito y feliz fin de semana

KRIS dijo...

Mamen 700 recetas ?? madre mía !!! Pedazo recetario tienes ya montado !!!

Que altura la del brioche, impresionante además de delicioso ¿verdad?

Ainsss que cosa más bonita además de rica

Besotes linda y feliz finde

Carmen Rosa dijo...

Mamen...que delicia, qué maravilla....
Enhorabuena por tu blog, por tus recetas, por tu buen hacer en el mundo bloguero cocinero...pero ante todo por tu gran corazón.
Eres un cielo tan dulce como tu brioche...
Un abrazo.

Marta dijo...

Te ha quedado un brioche estupendo, lo pruebo seguro.
Besitos guapa

Victoria La Tauleta dijo...

Madre del amor hermoso mi niña... que barbaridad de receta, esta habrá que probarla si o si...
Como esta mi madrina en la blogosfera???
Ya veo que ejerces de abuela marchosa total... te dejo un beso enorme, voy un poco de craneo, pero mira voy por ahi... 2 blogs y la comunidad de Google en la que ya somos casi 14.000 miembros... un reto mensual etc... etc... pero bien, muy contenta. Espero que tu también preciosa...
Lo dicho un beso ENORMEEE!!!