martes, 29 de abril de 2014

Bacalao fresco al horno con Verduras

Un minuto de filosofía:


"Para cuando un hombre se da cuenta


de que quizás su padre tenia razón,


ya tendrá un hijo propio que piensa


que su padre esta equivocado" 


(Charles Wadsworth)


Ingredientes: para 2 personas
 

Dos trozos de bacalao


1 cebolla grande


1 pimiento verde


1/2 pimiento rojo


Aceite de oliva


Sal, pimienta molida


Pimentón dulce o mezcla



Modo de hacerlo:


Si preferís que el bacalao sea salado


solo tenéis que ponerlo a desalar 24 horas


cambiándole 2 veces el agua


(o mas dependiendo del grosor del bacalao)


En una placa de horno forrada con aluminio,


poner una cama de rodajas de patatas prefritas,


(o freírlas y al final la servís con el pescado)


sobre ellas la cebolla cortada finita,


encima poner el pimiento verde en aros,


el pimiento rojo cortarlos en tiras pequeñas,


poner encima el bacalao y salpimentar,


si es desalado no poner sal hasta probarlo,


rociarlo de pimentón dulce o si os gusta


podéis hacer una mezcla con picante,


hecharle por encima un hilo de aceite de oliva




que quede todo mojadito, y meterlo al horno,


en mi caso en un horno pequeño que tengo,


porque para dos es suficiente la placa que trae.


Ponerlo a cocinar a fuego medio,


que no se quemen las verduras,


alguna vez le añado un chorro de vino,


de las dos formas esta muy bueno.









15 comentarios:

Norma dijo...

Delicioso plato....!!!!
Un abrazo

Bego{La cocina de Samira} dijo...

Qué bueno Mamen, asi parecido también lo preparo yo y nos ponemos como el kiko jajaja....
Un paseo por tu playa y luego esta comida y que salga el sol por dónde quiera jajaja....
Besinos preciosa.

Merchi dijo...

Con chorrete de vino o sin él, este bacalao está que se sale con las verduritas, Mamen. Hemos coincidio con el pescado hoy. A mi es que me encanta nena, es mi favorito y me lo como hasta crudo jajajaja

Bicossss

sandra/ josemaria dijo...

hummmmmmmmmmmmm que bueno

Alicia Hierbabuena dijo...

Tan jugoso, tan sano y tan rico.
Si de por si el bacalao es rico, al horno es lo más.
Besazos.

LOLA dijo...

Me encanta el bacalao...

Mou dijo...

con lo q a mi me gusta el bacalao!!!! menudo plato mas rico te has preparado.

Nenalinda dijo...

Seguro que estaba de rexupete de buena gana me comia un platin , ayer hice bacalao con patatas al fin mi costillo se anima a comerlo despues de hacerlo solo para mi durante años.
Tomo nota de tu receta a ver si lo encuentro fresco en la pescaderia .
Bicos mil potita miaaaaaaa.

Victoria La Tauleta dijo...

Hola guapísima como estas...?? ya veo que sigues con tus maravillosas recetas, este bacalao para chuparse los dedos...como todas tus recetas... pásate por el blog y me das tu opinion de un strudel de bacalao que hice estas pascuas..jajaja pero dime la verdad vale

Bueno aparte de eso quería decirte que tenia tu Tarta Tatin sin publicar... si te apetece verla la tienes ya aquí... perdona por el despiste...

http://latauletaentucocina.blogspot.com.es/2014/04/tarta-tatin-de-manzana-hecha-por-mamen.html

Un besito enorme

Victoria La Tauleta dijo...

Mamen!!! perdona el Strudel esta aquí
http://latauleta.blogspot.com.es/2014/04/strudel-de-bacalao-con-salsa-de.html
Otro besito...jaja estoy mas despistada...◔◡◔

Maritornes dijo...

Si por algo me encanta ir a Portugal, es por el bacalao tan rico que hacen por allí... Cada vez que voy me traigo una receta de ellos, así que hoy, ya tengo una más de este pescado tan rico. Me la apunto, porque parece muy sencillita y debe estar estupendo... Yo le pondré el chorrito de vino que dices, y seguro que en casa nos chuparemos los dedos acordándonos de ti.

Un besazo

KRIS dijo...

Con lo que me gusta el bacalao !!!

Yo normalmente lo hago rebozadito tipo (soldaditos de pavia) pero ahora con el tema de la dieta, lo hago en papillote, y me gusta también muchísimo, guarda todos los jugos y está super bueno.

Este tuyo tiene que estar delicioso !!!

Besazos

montsemorote dijo...

Que bueno!!!! El bacalao está muy rico de todas las maneras, así al horno riquísimo.
Besos
Cocinando con Montse

María dijo...

Mamen cielo, que rico este bacalao al horno, nunca lo he probado pero la pinta es una maravilla, asi que tendre que hacerlo al horno, por que el bacalao me gusta muchisimo, y hecho por ti mucho mas. Un abrazo muy grande Reina mia

Mesilda dijo...

Mamen,a mi,con el bacalao me conquistas enseguida,esta tan rico.
Besets.