lunes, 21 de abril de 2014

Champiñones rellenos con Gambas y Jamon

Un minuto de filosofía:


"El mundo cambia con tu ejemplo,


no con tu opinión" 


(Paulo Coelho)



Ingredientes:
 
 

8 Champiñones hermosos



4-6 dientes de ajos



2 ramas de perejil fresco



1/4 kilo de gambas frescas




1 trozo de jamón curado



1 chorrito de vino de jerez



Aceite de oliva, sal, pimienta




Modo de hacerlo:

 

Lo primero como veis es planchar




los champiñones por los dos lados,




en una sartén poner un fondo de aceite




y refreír los ajos picaditos y el perejil,




junto con los tallos de los champiñones




que tendremos cortados en taquitos,




Cuando estén hechos añadimos las gambas




troceadas y salpimentamos,




añadimos el jerez (o el vino de vuestra zona)



dejamos que reduzca y apartamos del fuego.



Vamos rellenando los champiñones con la


 mezcla,


Cortar el jamón en taquitos y adornar con perejil.




servir caliente y a disfrutar de la vida.




Esta receta es de mi querida Malagueña




Toñi  un blog  lleno de sabores de su tierra




que ella vende como nadie, un besito amiga



estaban buenisimos.

http://micocinacarmenrosa.blogspot.com.es/

15 comentarios:

Toñi Sánchez R. dijo...

Mamen...¡¡ Eres un cielo !! Y sabes que te lo digo de todo corazón, por éste y muchos detalles, por ser la amabilidad personificada....
Hechos como conocerte es por lo que merece la pena, publicar un blog.
Te han quedado divinos, deliciosos.....un fuerte abrazo.

Bego{La cocina de Samira} dijo...

Hija de mi vida qué bien se te da planchar los champiñones jaja...han quedado de lo mas lucidos y con ese relleno para robártelos ya mismo, con lo que a mi me gustan........
Besinos.

sandra/ josemaria dijo...

tienen que estar de vicio

Merchi dijo...

Madre del amor hermoso que bocado más rico, si los champis ya me gustan solos , rellenos me pongo las botas Mamen. Te han quedado de lujo.

Bicossss

Mamen Varela García dijo...

Gracias Toñi, tu si que eres un encanto, acabo de llegar de Madrid de pasar alli la semana, ya te dije que lo dejaba programado, y por eso no te conteste antes, me alegra haber estado a la altura (aunque es dificil) un beso preciosa

Mamen Varela García dijo...

Bego,puedes llevartelos que estan buenisimos y asi engordan menos jajaja, besitos ya desde casa

Sandra/Jose Maria gracias si que te los aconsejo, porque ademas de faciles son mas sanos a la plancha, besos

Merchi mi niña con esas manitas que tu tienes seguro que te quedan preciosos, besitos guapa

Belen dijo...

Que ricos están los champis rellenos, eso si, para poder hacerlos a gusto hay que dar con unos buenos ejemplares.
Besinos

Morguix dijo...

Qué ricos tienen que estar con ese relleno.
Y muy buena idea la de "plancharlos" antes por los dos lados.
Un besote.

Alicia Hierbabuena dijo...

Desde luego una idea estupenda ponerlos en la plancha primero, se adelanta mucho tiempo pero sobre todo para que no pierdan jugo...
Y rellenos, que relleno!!!!!!!!!!!
Besazos.

Catypol dijo...

Ay, Mamem!!! qué rico, tengo un amigo cocinero que me enseñó a rellenar unos champis de un relleno muy especial, a ver si encuentro la receta, me lo has hecho recordar, ahora que tu receta también me gusta mucho, y además puedo comérmela para la dieta, pero qué linda eres!!!
Un besazo

Nenalinda dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmmmm que ricura Mamen seguro que estan de nmuerte relenta no te imaginas lo que he babeado viendo las fotos te han quedado de relujo.
Bicos mil potita miaaaaaaaa.

Marisa dijo...

Holaaa, ay Mamen que buenos estos champis rellenos, me gustan tanto! y con este relleno es que te han quedado de auténtico lujo, de diez amiga, de diez, ya lo sabes.
Un besoooo

Maria Jose dijo...

No sabes como me gustan y los ultimos que hice fueron en el microondas, bikiños

nieves dijo...

Riquísimos mamen. Yo los hago parecidos pero sin el jamón y nos encantan, de modo que pongo en práctica tu receta. Me imagino este delicioso bocado acompañado del pan de más abajo y se me hace la boca agua.

Un be sin.

LOLA dijo...

Hola Mamen como ves vuelvo de nuevo,veo que tu sigues haciendo cosas tan estupendas como esta receta...ummhhhh