viernes, 4 de abril de 2014

Pastel de Hojaldre de Espinacas y Champiñones

Un minuto de filosofía:


 

 
"Todo parece imposible de hacer,


hasta que se hace" (Nelson Mandela)
 

Ingredientes:

 

1 lamina de hojaldre (del LIDL)



1 manojo de espinacas



1 bandeja de champiñones



2 huevos + 2 huevos duros



Aceite de oliva



1 cebolla



1 pimientos verde



1/2 pimiento rojo



1 brik de nata para cocinar



3 cucharadas de queso emmental rallado



Sal pimienta



1 huevo para pintar



Modo de hacerlo:
 
 

Poner una sartén con un fondo de aceite,



freír la cebolla en juliana,



y los pimientos en aros no muy grandes,



mientras se fríen cocer las espinacas al dente,



sacar el refrito escurrido del aceite y reservar,



en ese aceite pasar los champiñones,



batir los huevos en un bol y mezclar con la nata,



añadirle el queso, sal y pimienta molida,



cortar dos aros del hojaldre (una tapadera os

vale)

poner una base en un molde engrasado,




que os quede con sobrante para luego cerrarlo,



a la tapa le hacéis unos cortes a modo de



respiradero y reservarla para el final,



el refrito reservado podéis ponerlo encima



de la base y encima poner los champiñones,



sobre estos echar las espinacas escurridas,



poner los huevos duros en rodajas encima,



y sobre todo esto echar el batido de huevos,



ponerle la tapa y sellar con los bordes,



en las fotos creo que se ve bien,



pintar con huevo batido o como hice yo,



(podéis sacar una cucharada del batido)



meterlo al horno precalentado a 180º



hasta que lo veáis doradito,


Esta es una de esas recetas que salen


por casualidad,  buscando que preparar


para comer salio esta delicia.





6 comentarios:

Merchi dijo...

Muy bien Mamen querida...muyyyyyyyyyyy bien. Tú sigue dándome ideas donde yo pueda camuflar las espinacas que no sabes como te lo agradezco. Bien rellenita te ha quedado reina, el pintón que tiene este hojaldre es para llorar de alegría jejejeje.

Bicossssss y feliz fin de semana amoreeeeeeeeee ;)

Toñi Sánchez R. dijo...

Eso, eso...tu dame ideas!!! Se ve deliciosa y el colorcito es magnifico....no he usado hojaldre nunca para hacer un pastel salado (si mal no recuerdo), así que me veo en el Lidl comprando y preparandolo.
Besitos y buen fin de seman.a

Pilar Y a la luna dijo...

Buenísimo ese pastel Mamen. Una buena oferta para cualquier noche festiva.
Un beso y feliz finde

Catypol dijo...

Mmmmmmm!!! Mamem, qué rico!! a mi las espinacas me gustan no hace falta que las camufle, jajaja, me comería un poco de pastel encantada de la vida pues todo lo que lleva me gusta mucho. Por cierto la idea del limón en el congelador me ha gustado mucho mucho, gracias preciosa por el apunte, ya lo tengo en el congelador, qué preciosa eres!!!
Un besazo

María dijo...

Mi querida amiga, que pastel, mas rico, mas vistoso, y mas sencillo, se le pueden estar hechando piropos toda la noche, aunque el mejor de los piropos son para las lindas manos que lo han hecho. Mil besicos cielo mio

Nenalinda dijo...

Madre del amor hermoso ver esto a estas horas tenia que estar prohibido que pintaza y seguro esta de rexupete.
Tomo nota porque a mi hijo y a mi seguro nos encantara ya te dire lo que nos ha durado cuando lo haga.
Bicos mil potita miaaaaaaa.