miércoles, 14 de mayo de 2014

Huevas y Papas aliñas estilo Cadiz

Un minuto de filosofía:
 
 "No comparto tu opinión,


pero daría mi vida por defender

tu derecho a expresarla"

(Voltaire)


Ingredientes:
  
1/2 kilo de huevas de merluza

2 cebolla  largas

2 huevos duros

2-3 patatas cocidas

Aceite de oliva, vinagre

Sal,  3 ramas de perejil


Modo de hacerlo:

Cocer las patatas sin deshacerlas,


cocer los huevos al mismo tiempo,


sacarlos y dejar enfriar totalmente,


en otro recipiente poner agua con 1 cucharada


de sal y unas gotas de aceite,


cuando hierva añadir las huevas de una en una,


tenerlas hirviendo entre 10 a 30 minutos


dependiendo del tamaño de las huevas,


se sabe que están cuando se ven tersas y rosadas.


Mientras pelar las patatas y los huevos


las patatas cortarlas en cuadraditos regulares,


los huevos cortarlos en trozos o en rodajas (al gusto)


picar las cebollas largas con algo de lo verde,


el perejil picadito a vuestro gusto también.


Aliñar con sal, vinagre de vino, y un buen aceite de oliva.

Mezclarlo todo suavemente para no romper las huevas,

Espolvorear perejil picado por arriba y servir.

Debéis tenerla un rato en el frigo antes de servirla.

Este es un plato muy típico de Cadiz

en cualquier bar o restaurante que vayas lo

encontraras,

Por suerte aquí tenemos las huevas frescas

ya sean de merluza o de bacalao están

buenisimas,

espero que os guste esta receta fresquita,

que con una cerveza viene estupendo para el calor.

12 comentarios:

Alicia Hierbabuena dijo...

Plato típico típico eh?
Y riquísimo claro.
Besazos.

María dijo...

mamen cielo, las huevas me encantan, y hechas de esta manera nunca las he probado, tienen que ser una ricura, las proximas que compre, que lan compro muy amenudo seran hechas como estas en tu honor. Mil besicos mi Reina

María dijo...

mamen cielo, las huevas me encantan, y hechas de esta manera nunca las he probado, tienen que ser una ricura, las proximas que compre, que lan compro muy amenudo seran hechas como estas en tu honor. Mil besicos mi Reina

conchi dijo...

Había oido algo de este plato pero visto ahora mismo me parece un plato exquisiot de los de toda la vida, riquísimo. Besos.

Catypol dijo...

Yo nunca comí las huevas así, y esta receta además de fácil tiene que saber deliciosa, esto lo tengo que probar, guapa! además ahora apetecen estos platos, o seré yo que tengo ganas de platos más veraniegos, jeje.
Besitos preciosa

Pamela dijo...

Mamen querida! Qué plato tan bueno, es que se me hace agua la boca, por que las huevas de pescado son de esas cosas que no me pierdo! Pero esta receta es algo delicioso, no me podría resistir. ! Besitos

Toñi Sánchez R. dijo...

Ole, ole y ole.....que cosa más buena por Dios.....
Tengo que hacerlo....Besitos.

nieves dijo...

Para mi es un plato totalmente novedoso. Nunca he comido las huevas de merluza, ni preparado nada parecido. Por aquí no es un plato muy habitual, pero te aseguro que por los ingredientes que lleva, me encantaría.

Un besín.

Nenalinda dijo...

Como siempre te ha quedado un plato de relujo y tenia que estar de muerte relenta no hay mas que ver los ingredientes y las fotos ummmmmmm.
No conocia este plato y justamente ayer en la pescaderia vi huevas de merluza quien me iba a decir que ya tendria una receta para darles salida a ver si las hay la proxima vez y las hago.
Bicos mil y feliz finde potita miaaaaaaa.

Maritornes dijo...

Últimamente el trabajo me tiene un poco alejada de estos mundos virtuales y veo que me estoy perdiendo un montón de cosas. Creo que ya te lo he dicho alguna vez, soy una enamorada de tu tierra y bajo allí siempre que me es posible. Y allí es donde he probado esta receta tan rica. Eso sí, sólo la disfruto allí, porque en la mancha manchega me es difícil encontrar estas huevas. Lo mismo un día, me presento en tu casa para que me las hagas tu, jajaja.

Un besazo

LOLA dijo...

Cosa rica donde las haya!!!!!besos

Manjar Malva dijo...

Jo!!! Mamen que pinta mas buena tiene tu platillo...riquisimo.
Besitos