viernes, 27 de junio de 2014

Cordero asado

Un minuto de filosofía:

"La grandeza de una persona


no se mide por lo que tiene,

 sino por lo que da" (Anónimo)


Ingredientes:
 

1 pata de cordero


1 cabeza de ajos


1 manojo de perejil


Aceite de oliva


Pimienta y sal


2 cebolletas


1 bandeja de champiñones 


Patatas para acompañar


Modo de hacerlo:
 

Poner en la placa de horno una cama


de verduras a vuestro gusto,


yo puse cebolletas y champiñones,


salpimentar el cordero por todos lados,


en un mortero majar los ajos y el perejil picado,


añadir un chorro de aceite de oliva,


pintar con un pincel el cordero por todos lados


y ponerlo encima de las verduras


añadir un poco de aceite de oliva


y 1/2 vasito de un buen vinagre


podéis prepararlo la noche antes


o por la mañana y dejarlo tapado


hasta la hora de meterlo al horno que


debe estar bien caliente y con un recipiente


de agua dentro que iremos incorporando,


 cada vez que veamos que se seca,


siempre debe estar húmedo el cordero


así la corteza sale crujiente y dorada,


el tiempo lo pone el mismo cordero


dependiendo del tamaño y la dureza de su carne,


pero cuando veáis que esta dorado darle vuelta


dorar por la otra parte y pincharlo,


si sale sangre dejarlo un poco mas,


si la aguja sale seca ya estará listo.


Mientras se hace el cordero preparar


unas patatas en gajos y pasarlas por


el majado que nos habrá quedado,


si lo gastamos todo hacer un poco mas,


pasarlas por harina y freírlas,


os aseguro que están muy ricas,


(lo de las calorías ya es otro cantar)


espero que os guste a todos.

9 comentarios:

Merchi dijo...

Si es que siempre digo que metes hambre, Mamen. Este cordero lo ve mi marido y no deja ni el hueso. Hace mucho tiempo que no se lo preparo, soy mala jajajajaja. Que te ha quedado de fábula, reina.

Un mogollón de bicosssssssss

Doris mis cosillas dijo...

Menudo...que rico, a mi marido y a mí de vez en cuando no lo permitimos por lo del colesterol que no tenemos pero hay que con los años cuidarse.Muchos besoss y gracias por tu receta.

Catypol dijo...

En casa comemos poca carne en general, o solemos hacer pollo, pero nos gusta. El cordero es el que menos cocinamos, a veces las chuletitas a la plancha pero poco más, tengo que probar, cada vez que veo cordero asado con esa pinta tan buena dan ganas de ponerse la servilleta al cuello y sentarse a comer, ains! si es estamos lejitos una de la otra, jajaja
Un besito preciosa, feliz fin de semana

sandra/ josemaria dijo...

hummmmmmmm que rico

Marta dijo...

Para chuparse los dedos te quedó. ¡qué rico!.
Besitos guapa

María dijo...

Mi querida amiga, que forma mas deliciosa de hacer el cordero, tomo nota ya mismo por que nunca lo he preparado asi, y creo que tiene que estar de lo mas sabroso y tierno, con esa cama de verduras que le va de perlas. Mil besicos cielo de tu amiga que te quiere

Nenalinda dijo...

Divinisimooooooooo no lo siguiente y no dudo lo mas minimo que estuviera de muerte relenta con esas fantasticas patatas que lo acompañan ,no hay mas que ver las fotos.
Bicos mil y feliz domingo potita miaaaaa.

Pamela dijo...

Qué rico cordero nos has preparado hoy Mamen. Casualidad yo también he subido cordero!! pero este tuyo está de chuparse los dedos, así que me lo anoto! besitos

Lila GA dijo...

Una receta maravillosa con una pinta fantástica ¿me invitas? Besitos corazon