martes, 3 de junio de 2014

Ensalada de Pimientos y Bonito

Un minuto de filosofía:

"El objeto de la educación

es formar seres aptos para

gobernarse a si mismos,

y no para ser gobernados

por los demás" (Herbert spencer)

Ingredientes:

1 kilo de pimientos rojos

1 cebolleta o cebolla dulce

 1 bote de 400 gr. de bonito

Aceite de oliva,

Sal, y vinagre de Jerez

Modo de hacerlo:

Lo primero es asar los pimientos,

se pueden hacer todos a la vez en el horno

rociándolos con aceite por encima,

a mi me gusta hacerlos en la carmela,

es una asadora ondulada gris con pintas,

no se si siguen vendiéndola (espero que si)

porque son estupendas y duran años.

si no la tenéis los podéis asar en la vuestra,

le tenéis que ir dando vueltas y no dejar que

se quemen, los vais pasando a una cacerola

y los tapáis con la tapadera para que suden,

si se hacen de un día para otro quedan mejor,

los peláis bien quitar las semillas

y reservar el liquido que han soltado,

picar la cebolleta en juliana muy fina

y ponerlas en la fuente de servir

cortar los pimientos en tiras y añadirlos

escurrir el aceite del bonito (sin tirarlo)

y ponerlo encima de los pimientos,

salar al gusto rociar de vinagre y de aceite,

en este punto yo le añado un poco del liquido

que soltaron los pimientos, (a veces todo)

la salsita esta buenisima para mojar pan,

si queréis echar todo el aceite del bonito

no echar de otro, pero a mi me gusta añadir

un poco de cada uno porque el embasado,

sabe distinto a el de oliva que le da un sabor único.

Listo solo servir y disfrutar, para el verano es ideal.






18 comentarios:

Merchi dijo...

Uy que rico, para una cenita la mar de ligera es ideal Mamen, además sin complicaciones y super sana.

Bicossssssssss

Belen dijo...

Sencilla pero rica a mas no poder!!!!!
bss

Las chachas dijo...

Es una ensalada muy sencilla pero muy rica, y es que el bonito alegra cualquier plato!
Un saludo de las chicas de Cocinando con las chachas.

KRIS dijo...

Me encantaaaa la ensalada de pimientos, me encanta el olor a pimientos asados, me encanta pelarlos y sentir el calor en mis dedos, jejejeje. Vamos que esta maravillosa , sencilla y deliciosa ensalada me la comía yo en un visto y no visto

Besotes

Maritornes dijo...

Una ensalada de lujo con esos pimientos asados. Por aquí se hace algo muy parecido que se llama asadillo y que está de muerte!! Qué buen plato para una cena de lujo...

Un besazo

jose antonio mariño dijo...

Mi madre siempre los hacía en la carmelita. Y quedaban de lujo, creo que más ricos que en el horno, son unos tostados distintos, más sabrosos.
Muy rica la ensalada. Un besote.

Pamela dijo...

Mi querida Mamen , Esta ensalada es de todo mi gusto, me la voy a hacer esta misma noche, ya que me has dado tan buena idea.

El pensamiento de Spencer es muy importante, la educación debe ser justamente eso, creo yo! Besitos

Marisa dijo...

Ay que rica la ensalaílla de pimientos asaos, me encannnnta! yo también tengo una carmela desde el año pun aunque ya hace mucho que los aso en el horno. Las carmelas son indestructibles verdad? jajajajaja
Un besoooo

Carolina dijo...

Aquí mi señor esposo se prepara unos bocatas con esa ensaladita que están de vicio. Queda riquísimo
Besitos

Maria Jose dijo...

Que buena Mamen, y como dice Merchi si compliaciones y a mi me encanta, besos

Nenalinda dijo...

Divinisimaaaaaaaaa no lo siguiente seguro estaba de rexupete, hace tiempo que no la hago, tomo nota me has puesto los dientes largoooooooos largoooos.
Bicos mil potita miaaaaa.

Catypol dijo...

Creo que sí, que sigue habiendo Carmelas, yo no tengo en casa porqué mi cocina es vitrocerámica y no le va bien, pero en casa de mi madre sigue la de toda la vida. Así que yo cocino los pimientos al horno, y con bonito del Norte me parece una combinación ideal, en lo sencillo está lo divino y esta ensalada lo es.
Un beso preciosa

Alanda dijo...

Buenísimo Mamen, las ensaladas de pimiento me encantan y bien fresquitas están de vicio
Un beso

Bego R dijo...

Has hecho una ensalada por las que me muero de gustito , vamos que la diana en el centro jajaja....
Si digo que me encanta me quedo corta amiga.
Besinos mi Mamen.

Morguix dijo...

A mí me encanta esta ensalada.
Yo suelo tener siempre pimientos asados como "fondo de congelador", y una de las cosas que preparo mucho es esta ensaladita.
Un besote.

nieves dijo...

Tengo pimientos asados que preparo todos los años por septbre pues los cojo en una feria en León y son hermosos, de modo que unido al riquísimo bonito, la ensalada tiene que ser un éxito seguro.

Un besín.

María dijo...

Mi querida amiga, como me ha recordado tu rica ensalada a mi infancia, mi padre en noche buena toda la vida compraba unas latas que se llamaban morrillo de atun, y llevaba los mismos ingredientes que tu ensalada , para el ese plato no podia faltar, gracias amiga por esta receta que voy hacer ya. Mil besicos mi Reina

Cata dijo...

Mamen, Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!

Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer es muy util.

Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

Desde ya gracias.
Saludos Cata