lunes, 14 de julio de 2014

San Jacobo de Berenjenas

Un minuto de filosofía:

"Estudios recientes indican


que solo 6 personas sufren 

de crisis económica en el país,

Yo, tu, el, nosotros, vosotros y ellos"

(Anónimo de España)


Ingredientes:

Berenjenas


1 brik de jamón york


1 paquete de queso en lonchas


1 huevo, sal pimienta


Harina para rebozar


Aceite de oliva


Modo de hacerlo:
 

Lo primero es darle las Gracias a Eva,


que fui a renovar mi carnet de conducir


y la chica que me atendió muy agradable por cierto,


y entre charlas me dio la receta que os pongo.


no freí la berenjena completa porque


era mucho para dos, pero congele el resto,


Es tan fácil como cortar la berenjena


en laminas de 1 ctm. aprx. ponerlas en un cuenco

con sal gruesa y un chorrito de agua


 esto es para que suelten el amargor,


corte la berenjena por la mitad que era grande,


siento no tener estos primeros pasos


pero olvide hacer las fotos, (pero es fácil)

batir un huevo con sal y pimienta,

enjuagar y escurrir las berenjenas y secarlas bien,


poner una loncha de queso,de jamón y queso

y tapar con una de berenjena,

rebozar el San Jacobo con harina y  por huevo

luego pasarlos por pan rallado fino,

freír en aceite bien caliente (mejor en freidora)

pasarlos a un papel absorvente y listos.

yo los serví encima de una cama de lechugas

variadas pero con las prisas y el día de locos que llevaba

me olvide hacer la ultima foto, (que pena me dio)

Os prometo que los volveré a hacer y entonces

sera mas completo el paso a paso.



15 comentarios:

Merchi dijo...

De esta manera las berenjenas quedan sabrosísimas, me encantan Mamen. Con una ensalada al lado es un plato completo, fácil de preparar y la mar de rico.

Bicosss

Belen dijo...

Riquísimos, y una manera de hacer comer verduras a toda la familia genial. En casa funcionan muy bien.
Bss

Toñi Sempere dijo...

Ay Mamen que ricos!me encantan esos sanjacobos y no lo hago más porque evitamos en la medida de lo posible los fritos, pero la berenjena queda tannnn rica!! aiss, con la boca hecha agua me voy!

MFe dijo...

Una idea estupenda para hacer los San Jacobos de otra manera.

Un beso.

Las chachas dijo...

Esta receta nos viene de perlas. Tenemos la nevera llena de Berenjenas y hay que darle uso. Nos la llevamos. Un beso de Las Chachas

Mamen Varela García dijo...

Si Merchi, la ensalada estaba prevista, pero llevaba un dia de locura y con las prisas me olvide ponerla en el plato, que mal por dios

Maria Jose dijo...

yo lo hgo con calabacin pero es lo mismo esta bien rico igualmente, bikiños

sofiaaurora dijo...

Una receta sana y encima rica, seguro que con esta receta nadie le hace ascos a comer hortalizas, besos
Sofía

Nenalinda dijo...

Ummmmmmmmmmm que cosa mas rica con lo que me gustan las berebnjenas y asi no las he echo nunca tomo nota ya mismo seguro estan de rexupete no hay mas que ver lo divinisimaaaaaaaas que te han quedado.
Bicos mil potita miaaaaaaaaa.

Juan Hernández dijo...

Hola Mamen. Las berenjenas es una de las cosas que más me gustan. Casi todas las semanas suelo preparar alguna cosilla y es que, cosa rara, en casa gustan a casi todos jj.
De la manera como las has hecho tienen que estar estupendas. El relleno debe hacerlas exquisitas. Un plato que siempre gusta.
Espero que estés disfrutando del verano.
Saludos

Toñi Sánchez R. dijo...

¡¡¡ Una delicia...se ve super jugosa !!! Me ha encantado, sencillamente riquisima.
Besitos.

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

qué buenos tienen que estar estos san jacobos!!!!
besos,

Bea, recetasymás dijo...

Me chifla la berenjena pero desde luego asi en san jacobo no la habia visto nunca, tiene que estar deliciosa!!!!
Besotes guapa :) yo ya seguia tu blog ;) gracias por tu visita :)

LOLA dijo...

Yo los hago Mamen y estan deliciosos!!!y de calabacines igualmente!!!!besitos

barbara dijo...

Deliciosa tiene que estar esta receta,, yo la hago con calabacin y está muy buena,, la probaré tambien con la berenjena que nos gusta mucho. un abrazo.