lunes, 1 de septiembre de 2014

Bizcocho con costra de Almendras

Un minuto de filosofía:


  

"Nunca juegues con los 


sentimientos de los amigos,


puede que ganes el juego,


pero te arriesgas a perder a ese


amigo para toda la vida"


(William Shakespeare)



Ingredientes:
 

400 gr de harina


200 gr. de azúcar



200 ml. de zumo de naranja


200 ml. de aceite de oliva suave


4 huevos grandes o 5 medianos


2 manzanas o peras 


1 sobre de levadura Royal


Ralladura de limón o naranja


Azúcar y almendras para decorar


Modo de hacerlo:
 

Batir los huevos con el azúcar


hasta que escribas con el batido,


(esto quiere decir que este espeso)


añadir la ralladura, el zumo y el aceite,


seguir batiendo y añadir las manzanas


o peras sin piel y troceadas pequeñitas,


por ultimo añadir la harina y levadura


pasadas por un tamiz o colador.



Enmatequillar un molde alto (crece mucho)


y enharinar para que no se pegue,


meter al horno previamente calentado


a 170º durante 60-70 minutos,


si veis que se dora por arriba tapar con albal,


pero necesitara ese tiempo porque es muy alto,


hacer la prueba de la brocheta para ver si esta


hecho por dentro y sacarlo sin apagar el horno,


rociar de azúcar húmeda junto a las almendras,


y meterlo al grill unos minutos sin dejar de
vigilar,

en cuanto empiece a dorarse sacar y dejar enfriar


sobre una rejilla, este bizcocho esta buenisimo,


es ideal para desayunos o meriendas y muy sano,


la ultima foto es del que le hice a mi hija


por su cumple en Madrid durante las vacaciones,


el del paso a paso ya lo tenia hecho en casa


anteriormente, espero que os guste,


y que hayais tenidos unas vacaciones estupendas


como las mias de este año en las que estuvimos


juntos todos mis hijos y nietos.


12 comentarios:

Merchi dijo...

Hola guapetona!!. Me apunto a un cachin de este bizcocho que mira que te ha salido bien hermoso. Con el vasito de leche fría por la mañana, moradita me pondría, eso sí sería un desayuno de diez :)

Besiness

jose antonio mariño dijo...

Bizcocho pero por todo lo alto, Mamen. Que rico que te quedado.Lástima no pillarlo.
Un besote.

Morguix dijo...

¡Qué maravilla, qué rico tiene que estar!.
Me ha encantado esa expresión de "batir los huevos con el azúcar hasta que escribas con el batido": me recuerda a la forma de redactar las recetas antiguas.
Un bizcocho delicioso, con esa costrita.
Un beso.

Sefa dijo...

Hola, que tal el verano, el mio tranquilo y descansado para empezar con muchas ganas.
Que rico este bizcocho, me llevo la receta, bsssssss.Sefa

Toñi Sempere dijo...

Madre de dios que rico!! los bizcochos con almendra me encantan! bueno... a mi me gusta todo! tengo buen saque jajajajaj.
besazos guapa!!

Marisa dijo...

Hola guapaaa, que bien te lo has pasado rodeada de toda tu family eh? me alegra verte tan tan contenta y pletórica. Y que bizcochazo madre mía, es altísimo, hay para todos!
Me gustan muchísimo todos los bizcochos pero con almendras es que me apasiona, te quedan impresionantes en ese molde.
Un besoooo

Catypol dijo...

Mamen, guapa! ya te vi rodeada de la familia, que gran familia tienes, si es que se os veía con cara de felicidad y no es para menos, eh?
Como siempre que vengo a verte, mis ojos brillan con tus recetas, sé que eres una gran cocinera y una vez más nos lo demuestras con este bizcocho, se ve jugoso y muy rico, para terminar las vacaciones con una guinda como esta.
Un besazo familia linda

Carolina dijo...

Ya te he visto rodeada de tu familia y se ve que disfrutaste de las vacaciones, mi niña, me alegro mucho.
El bizcocho se ve tremendo, y tiene que estar jugosisimo.
Besitos

María dijo...

Mi preciosa amiga, bienvenida de nuevo, te echaba de menos y mucho, ya sabes que te tengo un gran cariño, y que disfruto con tus recetas como nadie, este bizcocho es una maravilla y de las grandes, y mas para mi que soy una enamorada de los bizcochos bien echos como este. Mil besicos mi cielo, seguimos en contacto

Alanda dijo...

El trozo que hay en el plato me lo quedo, vaya pinta
Un beso

Antuan dijo...

Mamen,despues de una buenas vacaciones que menos que este estupendo bizcocho,que esta que se sale,tan subido y con la costras,para tomas una taza de café iria de maravilla

Un fuerte abrazo

Maritornes dijo...

Hola Mamen!! Después de la larga temporada que he estado ausente, retomo la actividad bloguera. Estaba deseando venir a visitarte y ver qué cosas tan ricas me he perdido. Desde luego este bizcocho tiene una pinta increible... ahora iré viendo el resto. Espero que hayas pasado unas buenas vacaciones.

Un besazo