sábado, 18 de octubre de 2014

Pan de Molde de dos Sabores

Un minuto de filosofía:
 

"Nunca sabrás quienes son


tus mejores amigos,

hasta que caigas en desgracia"

(Napoleón)


Ingredientes:
 

Para la masa blanca:
 

150 gr. de harina de trigo


40 gr. de agua


40 gr. de leche (yo sin lactosa)


15 gr. de mantequilla


30 gr. de azúcar


3 gr. de levadura panadería


1/2 cucharadita de sal


Para la masa de moras:


150 gr. de harina de trigo


100 gr. de mermelada de moras


15 gr. de mantequilla


3 gr. de levadura panadería


1/2 cucharadita de sal


Modo de hacerlo:
 

Hacer primero la masa blanca,


ponemos la harina en un bol,


hacemos un hueco y vamos echando


el azúcar, la sal, añadimos la leche


echar el agua con la levadura disuelta


por ultimo la mantequilla blandita,


amasar hasta que quede todo integrado,


hacer una bola y dejar en un bol tapado


con film durante 10-15 mtos.


Lo sacamos a la mesa con un poco de harina


y amasamos hasta que nos quede una masa
suave,

hacer una bola y volver a meterla en el bol tapada,


dejarla 1-2 horas hasta que doble su volumen.


Mientras haremos la segunda masa de moras,


ponemos la harina y haremos el hueco en el centro,


añadimos la mermelada, la mantequilla blandita,


la sal y la levadura, la amasamos bien y la


dejamos los mismos tiempos que a la blanca,


Cuando las dos masas hayan duplicado


su volumen, estiramos primero la masa blanca,


hacemos lo mismo con la de color dejándolas


del mismo tamaño mas o menos,


poner la de color encima procurando que queden


centradas y pasarles el rodillo para que queden


pegadas entre si,


empezar a enrollar procurando que quede


bien apretadas para que queden firmes.


meter en un molde de cake engrasado


o como yo que le puse papel de hornear tapar y


dejar que doble su volumen unas 2 horas aprox.


Tener el horno precalentado a 200º


antes de meterla pintar con leche por encima.


tener unos 30-35 minutos y si ves que se dora


demasiado tapar con un trozo de papel de
aluminio


dejar enfriar en una rejilla (con el papel es mas fácil)


Puede congelarse en porciones y así tenerlo a


mano, esta tenia que haberla puesto el dia


dedicado al pan, pero me fue imposible,


como habia tantos panes en la blogosfera,


este queda para hoy, que todos los dias


hay que comer pan (o deberiamos)


Esta receta es de mi querida amiga Nieves,


su blog es:  nievesdq-dulceysalado.blogspot.com


ya hice algunas recetas de ella y siempre salen,


es una Asturiana con la comparto mi cocina


desde hace muchos años ya, estaba muy rico y


lo repetiré mas veces, un abrazo amiga.

15 comentarios:

Merchi dijo...

Pues te ha quedado divino este pan de dos sabores, esa masa de mermelada de moras tiene que darle un toquecito bien rico. Queda precioso al corte Mamen y seguro que no han quedado ni las migas, me encanta para el desayuno :)

Besiness

Merchi dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
María dijo...

Mi querida amiga, he visto mucho pan en mi vida, pero nunca esta maravilla, que precioso y que rico tiene que estar, estas hecha una panadera de categoria, asi que me siento de lo mas orgullosa, de este pan que ha hecho una amiga tan especial como eres tu. Mil besicos cielo

Maria Jose dijo...

Yo te dijo como Maria vaya preciosidad de pan y lo mejor es que tiene que estar de vicio, bikiños

nieves dijo...

Querida Mamen: parece mentira que a través de un blog y de la cocina, se puedan formar lazos de amistad tan especiales. Efectivamente, la nuestra es de hace años, y las dos nos sentimos felices visitando nuestras respectivas cocinas, porque nuestra cocina es tradicional, rica para los nuestros y sin complicaciones. El pan te quedó precioso y ¿verdad que está muy rico?. Pues a seguir disfrutando de estas cosas tan ricas y yo seguiré disfrutando de tu cocina y de tu cariño.
Te envío un fuerte abrazo virtual, esperando que en algún momento se pueda materializar en tu tierra o en la mía.

Un besín

Pilar Y a la luna dijo...

Muy bueno ese pan y con una presencia estupenda.
Siempre aprendemos y siempre hacemos amigas.
Un besico y feliz domingo.

asj dijo...

Tiene una pinta fantástica y el color una maravillaaaaa

besazos

Sefa dijo...

Muy rica se ve me llevo la receta.bs

Luisa Cano Garcia dijo...

Que original, se ve buenísimo
besos

Nenalinda dijo...

Divinisimoooooooooooooo me encanta la foto del corte que color mas rewonito ,vaya manicas que tienes pesiosa no hay nada que se te resista.
Bicos mil y feliz domingo potita miaaaaa.

Mesilda dijo...

Que corte tan precioso Mamen,y lo mejor es que con estos ingredientes, tiene que estar buenisimo!
Besets.

Loladealmeria dijo...

Viéndote parece fácil, Mamen, veré si me sale algo a mi, porque con las masas aun me cuesta y mira que pongo empeño !!!! Tiene muy buena pinta!!!!
Bsss desde Almería

Maritornes dijo...

Yo también he hecho muchas recetas de Nieves y siempre quedan bien. Desde luego, la prueba la tenemos en este pan con esa pintaza que te ha salido. Debe estar para chuparse los dedos.

Un besazo

Pamela dijo...

Ayy Mamen querida, qué bonito te ha quedado. Yo he hecho un pan de dos sabores justamente, pero ni la mitad de vistoso que el tuyo. Besitos

Catypol dijo...

Masa de moras? mira que cuando la he visto he pensado que sería de remolacha, ups! así que de moras...pues con la boca abierta estoy, si es que eres grande, guapa!!!
Un besazo
PD: tus palabras me llegaron al alma, gracias por ellas, linda.