miércoles, 19 de noviembre de 2014

Aperitivos de Enrollados Salados

Un minuto de filosofía: 



"Si la inspiración no viene a mi,


yo salgo a su encuentro a la mitad


del camino" (Sigmund Freund)


Ingredientes:
 

3 placas de hojaldre



1 paquete de queso en loncha


6 lonchas de jamón de york (o serrano)


2 huevos duros+1 para pincelar


Aceitunas sin hueso con o sin morrón


Queso enmental rallado


Pimientos morrones



Cebollas caramelizadas


1 bote de paté del que mas os guste


Salsas de sabores al gusto de cada (opcional)


como mahonesa, salsa rosa, de tomate etc..


Modo de hacerlo:
 

Cada placa da para 7-8 rodajas


y depende de cuantos comensales sean


se harán los rollos correspondientes,


Nosotros hicimos tres ya que había mas entrantes,


y se pueden hacer con mas ingredientes


y que sean distintos cada enrollado.


Primero engrasamos una placa de horno


abrimos el hojaldre y pintamos el fondo


con el paté o con mantequilla (a gusto)


lo cubrimos con unas laminas de jamón york,


ponemos el queso por encima del jamón,


le ponemos la cebolla caramelizada


y vamos poniendo el resto de ingredientes


repartidos por todo el pastel,


le añadimos el queso rallado por arriba



teniendo en cuenta que tenemos que cerrarlo,


cerrar los laterales y los finales sujetandolo


con palillos de dientes para que no se abran,


pintamos por encima con huevo batido,


y metemos al horno a fuego medio 20-30 mtos.


Vigilar que no se quemen, cuando estén doraditos


sacarlos y dejamos enfriar antes de cortarlos,


Lo bueno de estos enrollados es que se pueden


tener hechos con antelación y cortarlos


justo antes de servirlos. Servir con una salsa al gusto.


Estos otros enrollados son tan fáciles como

poner una lamina de empanadillas (la cocinera)


abrir un dátil sin hueso y meter una tira de queso,

enrollarle una tira de bacon ahumado y liarlos


cerrar las puntas y pintarlos con huevo,


podéis freírlos o meterlos al horno


al mismo tiempo que se hacen los otros.

Esta receta la hizo mi sobrina Cynthia el año pasado.

Espero que os guste y lo disfrutéis.


9 comentarios:

sandra/ josemaria dijo...

que buenoooooooooooo

Toñi Sempere dijo...

que sencillos de preparar y que ricos!! me encantan! este tipo de picoteo triunfa en navidades

Catypol dijo...

Es que Freud era muy echado pa'lante!jeje, si la inspiración no viene a mi, uff! a veces me preocupa ;)
Aunque veo que tú inspiración está divina de la muerte, esos enrollados salados "enrollan" hasta inspirar, ains, qué lejos estamos guapa! con estas recetas tan ricas que haces.
Un besito preciosa

Bego R dijo...

Me gustan todossss !!!
Siempre me lio a comer los aperitivos y cuando llegan los demás platos ya tengo la panza llena jajaja....no tengo remedio.......
Besinos.

Belen dijo...

Me apunto al aperitivo, yo pongo la bebida......

MFe dijo...

Qué ricos todos!!!!

nieves dijo...

Madre mía Mamen, con el crujiente del hojaldre, y ese relleno tiene que ser difícil dejar de comer. Otro plato para añadir a los anteriores, digno de las mejores mesas de navidad.

Un besín.

María dijo...

Mi querida amiga, otro aperitivo de esos de buena mesa, que ricos tienen que estar, con ese relleno que no hay nada de sus ingredientes que no me guste, y mas viniendo de tus manos. Mil besicos Princesa

Maritornes dijo...

Un plato genial para las fiestas que se avecinan. Me encanta la idea y pienso copiartela, que luego me vuelvo loca buscando cosas para poder hacer con tanta gente como nos juntamos en casa.
Me encantan, Mamen!!

Un besazo