jueves, 6 de noviembre de 2014

Cerdo con Setas en Salsa Agridulce

 Un minuto de filosofía:

"El sabio no dice nunca

todo lo que piensa,

pero siempre piensa bien

todo lo que dice" (Aristoteles)


Ingredientes: para dos personas


1/2 kilo de magro de cerdo

1 pimiento verde

1 diente de ajo, sal

1 lata pequeña de piña

1 bote de setas variadas

Aceite de oliva

100 ml. de vinagre de jerez

Pimienta molida

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharadita de salsa kikkoman

1 cucharada de azúcar

Harina para rebozar la carne


Modo de hacerlo:
 

Pasar la carne cortada en dados por harina,


en un wok o sartén que sea honda

poner un fondo de aceite y freír la carne,


debe quedar bien dorada pero sin quemarla,


añadir los pimientos cortados en juliana,


echar también la piña cortada en trozos

reservando el liquido de la piña,


dejar a fuego lento mientras hacemos la salsa,


en un cazo ponemos un poco de aceite
 
doramos el diente de ajo muy picadito,


añadimos 1 cucharada de harina o maizena,


(si es maizena desliar en un poquito de agua)


cuando este mojada la harina añadir el vinagre,


si os gusta menos fuerte poner vino y vinagre

a partes iguales, echar la soja y el kikkoman,


añadir el jugo de la piña la pimienta y el azúcar,


dejar hacer unos minutos,


añadir las setas al guiso enteras como vienen,


(yo las saque del liquido y las pase por agua)


como ya estará la salsa reducida y espesita

echarla sobre la carne y remover con cuidado

para no romper las setas que son delicadas,


si veis que esta muy espeso añadir un poco de agua,


pero poca que la salsa debe quedar espesita,


podéis comerla tal cual o con un arroz blanco

que le va muy bien a este plato, espero que os

guste.

 Este plato va dedicado a mi dentista Roció,


y por supuesto a todas las chicas de Bucalclinic


porque son tan amables que se te va el miedo.


Yo no se a vosotr@s pero a mi me da panico jajaja.




15 comentarios:

Toñi Sánchez R. dijo...

Adoro los platos con sabores orientales....me encanta. Y éste esta de rechupete...lo has bordado.
Besitos.

Pilar Y a la luna dijo...

Hoy seguro que te han hecho la ola en casa, estos platos les encantan a los hijos :)
Un beso

Nenalinda dijo...

Ummmmmmmmmmmmmm el cerdo con setas en salsa agridulce no lo he echo nunca ,tomo nota para hacerlo alguna vez seguro que en casa sera un exito,te ha quedado de relujo y seguro sabe mejor.
Bicos mil potita miaaaaa.

Viví Taboada. dijo...

menuda combinacion y con esa salsita ! todo un lujo de plato, bicos

Mari Carmen depostres dijo...

Me encanta la comida china y este plato tiene salsa de soja que yo uso mucho en distintos platos.
Un plato que me encantaría probar.
Ole por todos los buenos dentistas. Yo también tengo uno que es muy bueno y de toda la vida.
Besitos.

Maria Jose dijo...

Mamen esta combinación de sabores es del agrado de mis hijos les encanta la comida china y este plato tuyo es de lo mas rico, bikiños

Cuca dijo...

Mamen acabo de descubrir tu blog y me has hecho sentirme muy a gusto, como si estuviera entrando en casa de mi madre y me pusiera a destapar cacerolas para ver lo que hay de comer.

Sobra decir que me he hecho seguidora y que me verás a menudo por aquí.

¡Feliz y dulce fin de semana!

Si te apetece conocerme te espero en http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Hola Mamen, cuanto tiempo....mucho verdad? pero he estado a tope con el trabajo y sin respiro alguno , ahora retomo despacito el blog, en los ratos que me van quedando libres.
Este cerdo que nos pones divino con una salsa agridulce, que son las que mas me gustan!
Un besote muy grande

nieves dijo...

Qué bien casa el cerdo y las setas, pero así en guiso, nunca lo puse y me ha encantado la receta. Tiene que estar de chuparse los dedos, Mamen.

Un besín.

Antuan dijo...

Este guiso tiene muy buena pinta y muy saludable con esas variedad de verduritas y setas.

Saludos y buen fin de semana

Morguix dijo...

Estos platitos orientales, agridulces, me encantan.
He preparado pollo, arroz, fideos... pero no cerdo. Así que tu receta queda anotada ahora mismo.
Un besote.

jose antonio mariño dijo...

Me encantan estos sabores y con cerdo aún es más sabroso.
Un besote.

María dijo...

Que plato mas rico mi querida Mamen has hecho, las setas van con todo, y con esa carne de cerdo seguro que es una ricura, lo veo de lo mas original con esa rica salsa me ha encantado, bueno querida amiga espero que tu marido vaya recuperandose y que todo este muy bien. Mil besicos tesoro

Juan Hernández dijo...

Hola Mamen. Un plato con un sabor que debe ser estupendo. Esa salsa, aunque no la uso mucho me gusta así que estoy seguro es un plato sensacional. Un guiso para disfrutar.
Un abrazo

Limón y pimentón (Lucía) dijo...

Te ha quedado un plato que tiene que estar muy bueno.
Simplemente delicioso.