lunes, 15 de diciembre de 2014

Bizcocho japones



Un minuto de filosofía:
"Los pañales y los políticos han de cambiarse a menudo, y por los mismos motivos
(Sir George Bernard Shaw)


Ingredientes:

 
150gr. harina de trigo

190 gr. de azúcar

4 huevos

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de leche

1/2 sobre de levadura

mantequilla para engrasar el molde

Este es un bizcocho curioso por su forma de hacerlo, pero es fácil.





Modo de hacerlo:

Precalentamos el horno a 160º forramos un molde de pum-cake con papel de hornear, reservamos.

calentamos la leche y añadimos la miel que quede bien disuelta y reservamos,




separamos las claras de las yemas batimos las yemas y reservamos, batimos las claras a punto de nieve y cuando ya estén firmes vamos añadiendo el azúcar poco a poco, cuando este todo bien mezclado añadimos las yemas poco a poco,




 vamos echando la harina con la levadura tamizada poco a poco, ahora echamos la leche con la miel,
 y mezclamos todo bien,




Cojemos un colador y lo ponemos sobre un bol grande y sobre el ponemos el colador y vamos echando allí la masa




a la que vamos estrujando con una cuchara grande mejor si la tienes de madera (ver foto)
cuando haya pasado toda la masa al bol pasarla al molde de plum-cake,





Mi molde era muy ancho y no me subió demasiado, por eso os recomiendo el normal.





Golpeamos el molde sobre la mesa de trabajo para eliminar posibles burbujas.




Metemos el bizcocho en el horno a 160º 30-40 mtos. aprx. hasta que se separe de las paredes del molde, y al hundirle el dedo esta este elástica y vuelva a su posición inicial,




Se tuesta bastante por arriba, pero es normal, cuando este cocido lo desmoldamos con ayuda del papel sobre una superficie lisa y plana,




ponerlo boca abajo y sacar el papel de hornear, envolvemos todo en papel film y dejar boca abajo hasta que este se enfrié, asi conservara la humedad.





como veis por el corte salio esponjoso y riquisimo, lo repetire seguro mas veces, hacerlo y vereis que es una pasada de bueno.

13 comentarios:

Bego R dijo...

Pues sí que es curiosa y bien rica porque tiene un aspecto de lo mas apetecible y con el frio que hace hoy , un trocín con un cafetín viene de perlas !!!
Besinos guapa mia.

Toñi Sempere dijo...

Curiosa forma de prepararla y pintaza la que tiene ese corte, ñam ñam!!!

KRIS dijo...

si que es curiosa la forma de elaborar este bizcocho pero ... el resultado no puede ser más bueno, se ve espectacular !!!!

Me guardo la receta para probarlo cielo

Besotes

nieves dijo...

He visto este bizcocho por varios sitios y me parece de lo más curioso. Nunca lo hice, pero está sentenciado. A la vista del resultado que nos deja, tiene que estar buenísimo, de modo que pronto caerá :-)

Un besín.

Pamela dijo...

Curiosa y muy rica además querida Mamen. Se ve estupendo el bizcocho! Besitos

Merchi dijo...

Pues si que es curioso, si. Pero el resultado salta a la vista Mamen, espectacular, menuda miguita.

Bicosss

Rosa dijo...

Qué interesante este bizcocho! Y se ve bien esponjoso; con lo cual, debe estar muy rico!!
¡Besos, feliz semana y felices fiestas!

Marga Morguix dijo...

Mil gracias a ti por tus palabras, guapa.
Y doy fe de que está de muerte lenta, es muy suave y delicado.
A ti te ha quedado fabuloso.
Un beso grande.

Toñi Sánchez R. dijo...

Tiene que estar delicioso....nada más hay que ver el paso a paso y el resultado.
Mi pregunta, ya que durante 31 años de mi vida...decía: soy Toñi de Orient (por lo de los relojes japoneses)..adoro Japón y su gastronomía....¿es de origen japones éste bizcocho?...
Besitos preciosa...

Delicias Baruz dijo...

Muy curiosa la forma de hacerlo y es resultado es inmejorable. Un abrazo y felices fiestas, Clara.

Mamen Varela García dijo...

Siempre a ti Marga, a mi no me subio por el molde que era mas ancho, pero como pienso hacerlo de nuevo ya lo hare en el de plum-cake de toda la vida, un besito

Catypol dijo...

Si que es curioso este bizcocho, lo del colador no lo había visto nunca, y seguramente estará delicioso, al menos se ve muy rico, seguro desapareció en un visto y no visto, eh?
Besitos guapísima

Marisa dijo...

Holaaaa, es verdad que es muy curiosa su preparación, me ha llamado la atención que no lleva grasa y luego lo que colar la masa, que cosas.
Yo ta,bién aquí sigo en este lío como tu dices jajajaaja
Un besoooo