domingo, 28 de diciembre de 2014

Lomo Adobado con Verduras y Papas

 Un minuto de filosofía:

"Cuando te mueres tu no 

sabes que estas muerto

y no sufres por eso,

pero es duro para el resto.

Lo mismo ocurre 

cuando eres imbécil"

(Anónimo)



Ingredientes: Para 4-6 personas

 

1 kilo y 1/2 de cinta de lomo

10 dientes de ajos

2-3 ramas de perejil fresco

1 vaso de vino de Jerez

1 cucharada de pimentón dulce

Sal, pimienta molida

Para la cama:

Aceite de oliva

3-4 dientes de ajos

2 cebollas

2 zanahorias

2 pimientos verdes

Patatas para acompañar


Modo de hacerlo:
 

El día antes de hacerlo (si puede ser)

limpiar de gordo el lomo y salpimentar,


en un mortero majar bastamente los ajos,

(que se vean trozos) junto con el perejil picadito,


si no os gustan los ajos, ponerle menos,

echarle el pimentón y el vino que os guste,

El pimenton puede ponerse con algo de picante,


añadir el aceite, como 1/4 de vaso de los de agua,

remover esta mezcla y untarla por todo el lomo,

si lo hacéis el día antes taparlo con aluminio.


En una tartera de horno poner un fondo de aceite

y refreír las verduras cortadas en tiras,


encima poner el lomo con todo su liquido,

y si vemos que se seca poner mas vino o caldo.


Se mete al horno a 180-190º hasta dorarla

mientras haremos las patatas fritas en dados

o un arroz blanco con unos pimientos fritos,


servir rodeada de las patatas y los pimientos.

esta receta se puede tener hecha (menos los fritos)

y se come fría o caliente, para esos días de fiestas

que tenemos mas familia a comer, nos viene genial,

ya que nos deja tiempo para otras cosas.


7 comentarios:

Merchi dijo...

Este es todo un señor plato para servir en estas fechas, se triunfa con él fijo. Quiero desearte unas Felices Fiestas y un Próspero 2015, guapetona. Que te venga cargadito de cosas buenas, tanto para ti como para todos los tuyos.

Miles de bicos :)

Viví Taboada. dijo...

que bueno! tiene que estar riquisimo! bicos

Toñi Sempere dijo...

que buenisima receta mamen!! una receta genial para las fiestas!!
paso a desearte una muy feliz nochevieja y que el año nuevo sea genial!!!

muchos besos11

Mesilda dijo...

Feliz Año Mamen!!!!..El lomo buenisimo,menuda pinta tiene.
Besets.

María dijo...

Mi querida amiga, no queria que pasara mas ni un dia de este año nuevo sin pasar a desearte y de todo corazon todo lo mejor de este mundo, que llegue cargado de salud, y de paz para ti y tus seres queridos, te mereces lo mejor amiga, Bueno decirte que este lomo me ha encantado, y aunque ya se fueron las fiestas me encantaria hacerlo para un dia especial. Mil besicos tesoro

Alanda dijo...

Un plato bien rico, qué pinta más buena tiene....
Un beso

Nenalinda dijo...

Vengo a felicitarte el año y veo que aun no has retomado la actividad bloguera ,seguro que necesitas unos dias de descanso despues de todo el trabajo que has tenido estas fiestas.
El lomo se ve divinisimoooooooooo y seguro que estaba de rexupete no hay mas que ver las fotos no dejan de decirme comemeeeeeeee.
Bicos mil potita miaaaaaaaaaa.