lunes, 1 de diciembre de 2014

Pizza de Asadillo con Harina Candeal


Un minuto de filosofía:

"No busques un motivo para ser feliz,

primero se feliz y luego veras

que te sobran los motivos" 

(Anónimo)


Ingredientes:


500 gr. harina candeal


110 ml aceite de oliva


110 ml de vino blanco bueno
 


110 ml de leche (yo sin lactosa)


1 huevo


1 cucharadita de sal


Para el relleno;


4 cucharadas de tomate frito casero


 un cuenco con asadillo (ver aqui)


Tomatitos cherrys rojos y amarillos


3 palitos de surimi


Sal, pimienta molida, orégano seco


1 paquete de bolas de queso mozarella


Queso enmental (opcional)


Modo de hacerlo:
 

(Esta masa no lleva levadura OJO)


Ponemos en un bol amplio la harina,


hacemos un volcán en el centro

y vamos añadimos la sal, el huevo,


echamos la leche y el vino,

añadimos el aceite y removemos todo,


primero con una mano hasta que no

se pega a las manos, pero cuando veamos

que ya esta todo ligado lo pasamos a la

mesa de trabajo ligeramente enharinada,


y amasamos con las dos manos hasta que

nos quede una masa conpacta y brillante,


En mi caso como era para hacer una sola

pizza y esta cantidad da para dos pizzas
 

corte en dos la bola y una la guarde envuelta

en un film y la congele para otra ocasión,



o para un día de esos que no sabes que hacer

de comer  y solo descongelas, dejas atemperar

y estirar y rellenar con lo que se tenga en casa,


como en esta ocasion que el relleno

fue un cuenco de asadillo que me quedo

del bacalao que hice hace unos dias,


Estiramos el trozo de masa para el tamaño

de la placa donde la vamos a hacer,

ponemos en el fondo el tomate frito

y echamos el asadillo por toda la pizza,

rociamos con orégano y salpimentamos

cortamos  por la mitad los tomatitos sherrys

y los ponemos alrededor del asadillo,

el surimi lo hacemos tiras y lo repartimos

sacamos del suero las bolas de mozarela

escurrimos y la cortamos en dos,

la repartimos por toda la pizza,

le añadi un poco de queso enmental

pero no hace falta si no lo teneis,

metemos al horno previamente calentado

a 200º y cuando veamos que empieza a dorarse

sacarlo y ya podéis disfrutar de esta rica pizza.

Esta es la masa Tito pero con alguna variación,

le puse aceite de oliva y la harina era candeal,

mi sobrina Cynthia trabajo mucho las pizzas

y me la recomendo por ser una harina mucho

mas fina que la harina de trigo normal.

11 comentarios:

Belen dijo...

Rica no, lo siguiente, a parque que quien le dice que no a un trozo de pizza???
Que tengas buena semana

Belen dijo...

Rica no, lo siguiente, a parque que quien le dice que no a un trozo de pizza???
Que tengas buena semana

MªJosé dijo...

me encanta como te ha quedado la masa de la pizza y con asadillo tiene que estar estupenda, se ve riquisima.
un beso guapa

nieves dijo...

La pizza me gusta creo, que hasta sin nada, porque por la zona de la corteza que no tiene relleno y que en casa algunos la apartan, yo me pirro, de modo que esta que nos dejas, con esa mezcla de verdurinas, queso y surimi, yo no dejaría de comer (eso si, me contengo porque de lo contrario, mis caderas, son muy agradecidas) jajaja.

Un besín.

Maritornes dijo...

A mi la pizza me gusta como sea!! Es más, creo que podría comerme solo la masa y me estaría igual de rica. Así que con lo que le has puesto por encima, debe estar para chuparse los dedos. Por supuesto, me quedo con la idea!!

Un besazo

KRIS dijo...

madre míaaaaa .... esto tiene que estar espectacular, pero ... ¿te diste cuenta? claro como no te vas a dar cuenta si tu la has comido, que color, que pintaza, uff anonadada me hallo jajajaja

Besotes mi niña

Cuca dijo...

Mamen ¿no habrá sobrado un trocito para mí verdad? ¡Hasta para desayunar me lo tomaba de la buena pinta que tiene tu pizza!

¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

Pamela dijo...

Ayy qué rica se ve tu pizza mi querida Mamen, y eso que yo no soy de comer pizza, pero esta te digo que me tienta mucho. Besitos

Nenalinda dijo...

Ummmmmmmmmmmm seguro que esta de rexupete con lo que me gusta la pizza no te dejaba ni las migas, te ha quedado de relujo.
Bicos mil potita miaaaaa.

Lourdes dijo...

Mamen las pizas me vuelven loca y esta asadillo le debe de dar un sabor espectacular
Besicos

http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Mamen, que delicia tan apetecible!