viernes, 23 de enero de 2015

Torrijas de Vino Moscatel

Un minuto de filosofía:



"Cuidado con quien pisas 



para poder subir, 



porque quizás te lo encuentres



cuando bajes" (Marcela Jalife)
 


Ingredientes:

 

1 barra de pan en rodajas



Para bañar el pan:



4 cucharadas de azúcar



1/2 vaso de vino moscatel


 
1/2 litro de leche (yo sin lactosa)



2 huevos y 1 clara



Para freír:
 


Aceite de oliva para freír



Azúcar glass y canela



Para enmelar:



1/2 vaso de miel



1/4 de vaso de agua



Modo de hacerlo:

 

En un cazo calienta el vino con el azúcar,




deja diluir el azúcar y aparta para enfriar,




cuando este fría añadir la leche y mezclarla,




pasarla a una fuente o embase hondo(ver foto)




para bañar en la mezcla las rebanadas del pan,




pasalas por las dos caras pero debéis sacar rápido




porque no deben tener esceso de liquido,




pasarlas a un plato ya escurridas y rociarlas




del azúcar glass ya mezclada con la canela.




En un bol batir los huevos y la clara,




Poner una sartén honda con aceite de oliva




y freír por los dos lados las rebanadas de pan,




no poner muchas a la vez para que el aceite




no se enfrié y cuando estén doradas sacarlas




y ponerlas sobre papel de cocina para escurrir




del aceite sobrante y aun caliente ir pasándolas




por una mezcla que tendremos ya hecha y que




mantendremos caliente con la miel y el agua,




pasarlas al recipiente donde la guardareis




y si os sobra miel podéis echársela por encima,




el pan lo absorbe y quedan muy ricas mojaditas.




Esta esta hecha con una barra de pan comprada,



pero se que están mucho mejor con pan de leche,



ya las hice hace mucho pero no tengo fotos.


 La receta del pan de leche para las torrijas


la pondré la próxima entrada,


pero por si queréis hacerlas con barra de pan 


(recuerda que debe estar duro de dos o tres días)


espero que os guste, suelo hacerlas en Carnavales


en Semana Santa y en Navidad para mis hijos.

9 comentarios:

María E. mg dijo...

Una forma deliciosa de hacer las torrijas!! Un beso.

Marisa dijo...

Holaaaa, toma ya, ya nos estás preparando para febrero jajajajaja
con lo que me gustan las torrijas, madre mía. Siempre las hago de leche pero recuerdo que mi madre le hacía unas poquitas de vino solo para mi padre que le chiflaban. Que recuerdo más bueno.
Un besooo

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Mamen que pronto has empezado con las torrijas, a mi me encantan !!!
besos,

Nenalinda dijo...

Pronto empezamooooooos ains que se me han antojau ,mandame una porque tienen que estar de muerte relentaaaaa no hay mas que ver las fotos espectaculaaares.
Bicos mil y feliz finde potita miaaaaa.

Maria Jose dijo...

Hacemos un intercambio Mamen cañas por torrijas me encantan y con vino moscatel no te digo yo que buenas, bssss

Viví Taboada. dijo...

cualquier epoca es buena para disfrutar de unas ricas torrjas y con moscatel tienen que estar irresistibles, bicos

Catypol dijo...

Pues que hay torrijas pues comemos torrijas, la verdad es que es muy cómodo y nada costoso para nuestra dieta ver las recetas de los blogueros, pero a mi me pasa que me entran ganas locas de ponerme a cocinarlo así que este año pruebo las torrijas hechas mías si o si, apuntado quedan estas tan ricas.
Muaks guapa!

María dijo...

Madre mia que ricas torrijas querida amiga, y cuanto tiempo que no las como, asi que me tomaria encantada unas cuantas de estas tullas que tienen toda la pinta de saber a gloria bendita. Un abrazo muy grande cielo de tu amiga que te quiere

Maritornes dijo...

Mamen, si no te importa me llevo unas cuantas!!! En mi casa, desaparecerían rapidísimo y es que no hay más que ver la pintaza que tienen.

Un besazo