viernes, 6 de marzo de 2015

Garbanzos con Acelgas y refrito


Un minuto de filosofía:

"La sinceridad duele solo a aquellas 


personas que viven en un mundo


de mentiras" (Dr House)


Ingredientes:
 

1/2 kilo de garbanzos cocidos


1 manojo de acelgas


2 dientes de ajos


1 cebolla grande


1 pimiento verde


1 tomate maduro



1/2 vaso de tomate frito casero


1-2 chorizos


1 trozo de jamón serrano


1/2 cucharada de pimentón


1 cucharadita de harina



Aceite de oliva y sal


Caldo limpio o agua


Modo de hacerlo:
 

Los garbanzos pueden ser de bote


escurriendoles el liquido y enjuagándolos,



o de aprovechamiento de un caldo,


pero si son secos tendréis que tenerlos


remojados desde la noche anterior,


lavar las acelgas y hacer trozos grandes


En la misma olla donde lo vamos a hacer,



ponemos un fondo de aceite y freímos


los ajos y la cebolla picados pequeños


añadimos el pimiento en trocitos dejamos


pochar y ponemos el tomate picado,


hacer unos minutos y añadir el tomate frito,



poner el chorizo a rodajas y el jamón a taquitos,


echar el pimentón y la harina (opcional) y la sal


y continuación el agua caliente (o caldo limpio)


añadimos las acelgas escurridas y tapamos la olla


si es en olla rápida y los garbanzos son cocidos  apagar


en cuanto salgan el vapor y si es con garbanzos secos

dejar hasta que suba al primer anillo y apagar,


dejarlo en la olla para aprovechar el calor residual

y ya estarán hechos estos riquisimos garbanzos,


que si son en estas fechas de Semana Santa

podéis suprimir el chorizo y el jamón,

pero como esta tan rico lo podréis repetir

al completo, espero que os guste.


7 comentarios:

Nenalinda dijo...

Divinisimooooooo no lo siguiente y viendo las fotos no dudo este de muerte relenta con lo que me gustan a mi los garbanzos con acelgas ummmmm babeando me tienes que lo sepas.
Bicos mil y feliz finde potita miaaaaa.

Las Chachas dijo...

Nos conquistas con este potaje!! A nosotros que nos encantan las legumbres... menudo plato!!
Por cierto que estamos celebrando nuestro cumpleblog con grandes premios ¿te animas a participar? Concurso de Recetas Tu Mejor Receta al Horno en Cocinando con Las Chachas

Pilar Y a la luna dijo...

Un potaje estupendo. Me encantan esos platos de siempre. Me encantan!!!

montsemorote dijo...

Un rico platito de cuchara, me encanatan.
Besos
Cocinando con Montse

Mirta Porley dijo...

Deliciosa receta,autentica comida casera.Saludos desde Montevideo.

Bego R dijo...

Con un plato asi soy feliz , no hay nada que mejor reconforte el cuerpo y si además lleva el plus añadido de que lo preparas tu , entonces ya es el no va mas !
Besinos a puñaos mi princesa.

María dijo...

Mi querida amiga, que plato mas rico, y confortable, ademas te ha quedado con un precioso colorido que solo verlo, ya apetece, como me gusta todo lo que haces, salado o dulce pero es siempre un acierto. Mil besicos mi Reina