martes, 3 de marzo de 2015

Pan de Calatrava con Piñones

 Un minuto de filosofía:



"La educacion no cambia el mundo,



cambian a las personas que van


a cambiar el mundo"


(Paulo Friere)


Ingredientes:
 

1/2 litro de leche


200 gr. de azúcar


1 rama de canela


La corteza de 1 limón


4 huevos medianos


1/2 vaso de leche condensada



Pan de uno o dos días en rodajas finas



Caramelo liquido (mejor casero)



Un puñadito de piñones



Modo de hacerlo:
 
 

Poner en un cazo la leche con la canela



y la corteza de un limón sin lo blanco,



cuando empiece a hervir apartar y enfriar,



pintar un molde con el caramelo liquido,



yo lo hice en uno rectangular parecido al de cake, 


poner las rodajas del pan cortadas muy finas


 
en el fondo del molde sobre el caramelo,



en el vaso de la batidora o similar poner los



huevos con el azúcar y la leche condensada



sacamos de la leche que teníamos reservada



la piel del limón y la rama de canela,



la añadimos al vaso que tenemos con el batido,



esta mezcla la ponemos encima del pan



y la rociamos con la mitad de los piñones



(podéis poner los que queráis)



ponemos el horno a calentar a 190º



metemos en el horno un recipiente con agua



y metemos el molde que tenemos preparado



que taparemos con un papel de aluminio,



lo tendremos unos 40 minutos a horno fuerte



un poco antes sacar el papel para dorar un poco,



lo pinchas y cuando la aguja salga seca apagas



y dejar enfriar y lo volcáis sobre una fuente



que tenga bordes para que no se caiga el
caramelo,


lo adornáis con el resto de piñones,



que aunque se vean blancos están tostados,



ponéis una guindas o lo que tengas a mano


este flan ya lo hice hace años,

 
lo hice para una comida hace poco


y como querían la receta ya me anime para


actualizarlo con el paso a paso.






16 comentarios:

Marga Morguix dijo...

¡Qué rico!.
Con piñones no lo he hecho nunca, y me gustan muchísimo, así que probaré a ponérselos.
Te ha quedado estupendo.
Un beso.

Marisa dijo...

Holaaa, me encanta el pudin de pan duro, pues no sabía que este era el tan famoso pan de Calatrava. Es fantástico y con piñones el no va más. Bueno amoga carnavalera, que no paras jajajajaja, yo tampoco he estado por aquí en unos diez días eh, no te creas. Venga, ahora a ponernos al día.
Un besoooo

sandra/ josemaria dijo...

deliciosooooooooooo

Cuca dijo...

Mamen tengo muchísimas ganas de preparar pan de calatrava que han incrementado al ver el tuyo que tiene un aspecto fabuloso. La idea de ponerle piñones también me ha encantado

¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

Bego R dijo...

Hola preciosa mia !
Yo también ando poniéndome al dia que estuve fuera la semana pasada y voy a salto de mata , entro poquito porque voy bastante liada.
Si me pusieras un trocito de este rico pan de calatrava seguro que me desestresaba jajaja....
Te quedó de vicio !!!
Besinos.

Toñi Sempere dijo...

Pero que postre tan rico!! y le añades piñones que ya lo hace de lujo!! aunque he de confesarte que a mi me gustan los piñones crudos jjj pero no cocinados, la de broncas que me he llevado de mi padre por quitárselos de la cocina del mesón y comérmelos a puñaos jajajaja, con lo caros que son!!
Besotes guapa!!

Maria Jose dijo...

Mamen no sabes bien como me gusta, el año pasado cuando estuve por Murcia creo que lo comi dia si dia tambien, me quedo con este tuyo me tiene muy buena pinta. Me preguntabas donde compre la lasaña, aqui la trajeron como novedad en los super de Gadis y es de la marca Rama muy rica por cierto. bikiños

imaginacion dijo...

Me ha encantado tu pastel y sobre todo el toque de los piñones.Que rico se ve
felicidades

María dijo...

Mamen, que maravilla!! a mi todo lo que lleve piñones me chifla. Un trocito me iba a saber a gloria acompañado de un té calentito ya que estoy medio resfriada, lo normal con las temperaturas de Galicia ;)

Un beso preciosa

Delicias Baruz dijo...

Qué delicia!! fue uno delos primeros postres que hice cuando hacía mis pinitos en la cocina. Es riquísimo y te ha quedado de lujo. Un abrazo, Clara.

Nenalinda dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmmm de muerte relenta no lo siguiente no sabes lo que siento no poder dar buena cuenta de un caxito te ha quedado de relujo.
Bicos mil potita miaaaaa.

María José A.G. dijo...

no he probado el pan de calatraba pero tiene que ser tipo puding, que rico tiene que estar, los piñones me encantan.
un beso guapa

Lourdes dijo...

Yo nunca le pongo piñones pero me has dejado con las ganas de probar como sabe con ellos, de este finde no pasa!!
Besotes.

http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

Mesilda dijo...

De primera Mamen!la proxima vez que lo prepare le pongo piñones,a mi marido le encantan!
Besets.

Maria Dolores dijo...

Es leer piñones y se me van los ojos, el pan de calatrava en si está riquísimo pero con esos piñones será lo mas.
Saludos

lacocinadeMaky.blogspot.com dijo...

Mamen, me encanta el pan de calatrava, además me parece una receta fantástica para aprovechar el pan que no se nos queda duro. Con piñones nunca lo he probado y seguro que está delicioso, no hay más que ver las fotos.
Besos y feliz finde