lunes, 16 de marzo de 2015

Pizza de Escalibada

Un minuto de filosofía:


 
"Todos eramos humanos hasta que:


La raza nos desconecto,


La religión nos separo,


La política nos dividió,


y el dinero nos clasifico"

(Anónimo)



Ingredientes:
 

500 gr. de harina candeal


110 ml. de leche (yo sin lactosa)


110 ml. de vino blanco


110 ml. aceite de oliva

 
1 huevo


1 cucharadita de sal


Para el relleno:


1 pimiento rojo


1-2 pimientos verdes


1 cebolla grande


2 berenjenas


1 calabacin
 

sal, pimienta y orégano


Queso enmental rallado


Modo de hacerlo:
 

En un bol poner la harina la sal y el huevo,


añadir el resto de ingredientes líquidos y 

hacer la masa uniéndolos con las manos,

pasar la masa a la mesa y terminar de amasar

hasta que os quede una masa fina y brillante,


(esta masa no lleva levadura) por lo que no leva,

podéis hacer las pizzas al momento,


con esta cantidad salen para dos pizzas medianas,

suelo cortarla por la mitad y congelar un trozo

envuelto en un film como hice hoy,

que usare descongelando unas dos horas antes

de hacerlo, vamos con el relleno:


que en este caso lo tendréis que tener ya asados,
no se si es correcta la proporción de verduras

que puse a la escalibada Mallorquina,


pero es lo que tenia en casa y me apañe con esto,

le quitamos la piel y las semillas a las verduras


las cortamos en tiras a nuestro gusto de anchas

la cebolla las cortamos en tiras también,


Hacemos la pizza (en mi caso una sola)

y la ponemos sobre el plato para el horno,


en el fondo podéis poner salsa de tomate

pero yo no la puse,


rocié el fondo con aceite de oliva y

le añadí sal y orégano y encima las verduras,

rocié por arriba mas orégano y salpimente,


le puse unos dados de queso que tenia en casa

y el queso enmental rallado que suelo comprar

en Mercadona, para mi es el que mejor gratina,


(no me pagan por la propaganda) pero es verdad

meter a horno fuerte y en cuanto este dorado


sacarlo y a disfrutar de una delicia sana,

esta receta también viene bien para Semana Santa.


12 comentarios:

Marisa dijo...

Holaaa, una delicia de pizza, bien sana a base de verduras como debe de ser. La escalibada me rechifla y sobre todo en verano es cuando me pongo fina jajajajaja, ahora ya tengo la opción para la pizza, la pienso probar.
Un besooo

Marisa dijo...

Holaaa, una delicia de pizza, bien sana a base de verduras como debe de ser. La escalibada me rechifla y sobre todo en verano es cuando me pongo fina jajajajaja, ahora ya tengo la opción para la pizza, la pienso probar.
Un besooo

ISAAC dijo...

Que buena pinta tiene esa pizza , y encima con escalibada, segura que esta exquisita. Un saludo

Nenalinda dijo...

Divinisimaaaaaaaa y no dudo lo mas minimo que este de rexupete me encantara seguro vete poniendome un caxin que voy a cenar .
Bicos mil potita miaaaaaaa.

Lourdes dijo...

Que piza mas rica ideal para viernes de cuaresma.
Besotes

http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

Pamela dijo...

MI querida Mamen, tu filosófo del día de hoy apunta a todos nuestros problemas, qué pena que así sea.
Pero como hay que seguir comiendo y viviendo, pues yo me quedo con tu delicia de pizza de hoy, besotes

Marta dijo...

Una pizza deliciosa con esa escalibada, un placer.
Besitos guapa

Maritornes dijo...

Qué buena pinta tiene esa pizza, Mamen!! Me parece una combinación de ingredientes perfecta...

Un besazo, guapa

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Me ha encantado esta pizza, además muy sana lleva mucha verdura.
besos,

KRIS dijo...

Mamen , corazón, esto tiene que estar para quitarse el sombrero !!!

Una pizza distinta a lo que estamos acostumbrados, pero no por ello menos deliciosa. Me encantaaa, me super encanta, tomo nota

Besotessssss

Catypol dijo...

Mi linda Mamen yo quiero pizza de esa, jajaja, me parece brutal de buena, además ya sabes que aquí somos muy de cocas, que aunque parecidas a las pizzas no es lo mismo, así que tengo que pensar en hacer ésta, seguro que me quedo con el personal, jeje,
Besitos

Mamen Varela García dijo...

Caty la Coca tambien me encanta, pero quise probar con masa de pizza que es mas suave al no llevar manteca, y te aseguro que estaba buenisima, besos