viernes, 8 de mayo de 2015

Cake de Queso de Cabra con Nueces y pasas

Un minuto de filosofía: 
 


"¿Que seria de la vida,


si no tuvieramos el valor


de intentar algo nuevo?


(Van Gogh)



Ingredientes: 

 

150 gr. de harina



200 gr. de queso de cabra



100 gr. de queso rallado enmental



3 huevos



10 cl. de aceite de oliva



10 cl. de leche (yo sin lactosa)



1 sobre de levadura



50 gr. de nueces



50 gr. de pasas de corinto



Pizca de sal, pizca de pimienta



Ron para remojar las pasas



Modo de hacerlo:

 

Poner las pasas en remojo con el ron,





(mejor si la ponéis la noche antes)




encender el horno a 180º




En un bol poner los huevos y añadir la harina,




mezclar y echar la levadura y volver a mezclar,




echar el aceite poco a poco y seguir mezclando,




ahora hacer lo mismo con la leche y salpimentar,




echar los quesos (el de cabra cortado a daditos,




añadir las nueces y las pasas escurridas,




poner la mezcla en el molde engrasado




o como yo que lo forre con papel de hornear,




Suelo forrarlo porque salen mucho mas fácil




y además no tenemos que rascar los moldes




que suelen perder el pavonado si se rascan

mucho.


hornear unos 40-45 minutos aprox.



si se os tuesta mucho tapar con albal,



pinchar y si sale la brocheta seca ya esta listo,


Rociar con azucar glass (opcional)


desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla,



cuando este completamente frió cortarlo.


Este cake no lleva azúcar incorporada,


 (pero si lo queréis dulce añadirle 100 gr aprx.


pero en ese caso suprimir la pimienta)


yo lo hice tal cual y me encanto sin el azúcar,


Probarlo que os va a encantar, tanto con azucar


como sin ella esta buenisimo.


Este Cake va dedicado a Cerise, una amiga


a la que quiero mucho y le perdi la pista,


pero sigo guardando un cariño hacia ella.

13 comentarios:

Norma dijo...

Tien un corte estupendo y los ingredientes... buenisimos!!
Un abrazo.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Hummm chiquilla, hermoso y delicioso bizcocho. Por aquí, en Fuerteventura tenemos unas cabras que producen un queso exquisito. Ya me imagino el sabor del tuyo.
Un abrazo.

Toñi Sánchez R. dijo...

¡¡¡¡ Cuando hace muchos, muchos años no tenía ni pensamiento de hornear un bizcocho en mi vida....compraba un plum cake...algo muy inglés por cierto en El Corte Ingles !!!! Me encantaba....y aún no he hecho ninguno ¿será posible?.
Viendo ése corte, ésa jugosidad, esa delicia que has preparado, me lo ha recordado así que a pesar de las calores, hoy hay terrá, tendré que ponerme a hornear siguiendo tu receta.....¡¡ qué ricooooo !!
Besitos y encantada de verte nuevamente en tu blog....

Toñi Sempere dijo...

Hola Mamen!! No lleva azúcar este cake? es que me quedaba la duda de si era dulce o mas bien un punto salado... no veo el azúcar en los ingredientes.y aún me parece más original si es con ese punto dulce-salado!!
Me encanta!!! besos!

Antuan dijo...

Mamen este pastel tambien merece probarlo,con la pinta que tiene no hay dieta que se resista

Besos

Antuan dijo...

Mamen este pastel tambien merece probarlo,con la pinta que tiene no hay dieta que se resista

Besos

Norma2 dijo...

Es verdad no hay que rascar los moldes ya que si nos comemos el material que le han puesto nos hace mal a la salud. Has hecho un budín salado súper sabroso al que yo le agregaría unos trocitos de jamón y nos quedaría un aperitivo delicioso para tomar con una cervecita.
Besos hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/05/encontraste-tu-media-naranja.html
http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com.ar/2015/05/por-que-los-hombres-llevan-barba.html

mariatem dijo...

Riquísimo, con nueces y pasas me encanta.
Besos

Nenalinda dijo...

Uummmmmmm de buena gana me comia un cachito seguro esta de muete relentaaaaaaa no lo siguiente no hay mas que ver las fotos ,te ha quedado de relujo.
Seguro que a tu amiga le habria encantado le dedicaras esta receta ojala algun dia vuelvas a encontrarte con ella.
Me alegra que al final hayais estado un mes fuera con tu hija en Galicia y luego a la vuelta con tu hijo seguro que disfrutasteis un monton ,tu nieta tiene que estar preciosa.
Bicos mil y feliz finde potita miaaaaa.

María dijo...

Mi preciosa Mamen, que cake mas rico y original, no lo he probado nunca con queso, pero tiene una miga y una pinta espectacular, asi que tengo que hacerlo viniendo de ti es exito asegurado. Mil besicos mi cielo

asj dijo...

Me ha gustado mucho, el toque de queso de cabra tiene que quedar genial y el minuto de filosofía también jejeje

besos

Carmen dijo...

Tan rico que tiene que estar, con lo que me gusta e queso de cabra!

Pamela dijo...

Mi querida Mamen! Qué receta más original, me ha encantado, debe ser algo muy especial, sí que voy a anotarlo. Te mando un besote