martes, 19 de mayo de 2015

Pizza de Criollos y Chorizos

Un minuto de filosofía:

"La palabra mas bonita es Libertad,


el sol nunca ha iluminado


un logro humano mas glorioso"


(Nelson Mandela) 



Ingredientes: Para dos pizzas
 

400 gr. de harina de fuerza


100 gr harina de garbanzo


250 ml. de agua templada


1 sobre de levadura seca de pan


1 cucharadita de sal


2-3 cucharadas de aceite de oliva


Para el relleno:


4 cucharadas de tomate frito casero


1/2 cebolla


2 criollos


2 huevos duros


 4 lonchas de chorizo


Sal, pimienta y orégano


trozos de queso de roquefort


Queso enmental rallado


Modo de hacerlo:


En un bol poner las harinas y hacer un hueco


en el centro y echar la levadura y el agua,


añadir el aceite y alrededor de las harinas


poner la sal y empezar a mezclar con una


cuchara de madera o con las manos,


amasar hasta que no se os pegue a los dedos,


si esta dura (no todas las harinas absorven igual)


añadir 1-2 cucharadas de agua templada,


y volver a amasar, debe quedar suave y elástica,


dejar en el bol tapada durante media hora aprx.


Poner el horno a 200º 


Una vez levada cortar en dos trozos iguales la masa,

estirar y ponerlas en los platos del horno,


pintarlas con el tomate frito por todo el fondo,


añadir la cebolla cortada en juliana muy fina,


poner los criollos cortados en rodajas


repartir el chorizo por toda la pizza


en mi caso puse unos trozos de roquefort

que me quedaba en casa por encima,

cortar los huevos en gajos y añadirlos también,

rociar con el orégano y salpimentar,

cubrir con el queso enmental por todos lados,

Meterlas en el horno fuerte hasta que veamos

que empiezan los bordes a ponerse dorados,

(o mas, depende del gusto de cada uno)

el tiempo depende de los hornos,

pero debe estar fuerte y poco tiempo.

9 comentarios:

montsemorote dijo...

Te ha quedado muy buena!!! Que rica con chorizo.
Besos
Cocinando con Montse

Maria Jose dijo...

Mamen tengo alguien en casa que esta pizza le va encantar, yo no soy partidaria de los criollos pero a mi hijo le chiflan, se la tendre que hacer, bsss

Bego R dijo...

Vaya pizza buena Mamen !!!
Hace bastante que no las preparo pero cuando venga mi Samiro, cae, vamos que sí cae jejjejje...
Besinos amor.

Nenalinda dijo...

Uummmmmmmmmm si lo se no vengo como me estas tentando con esta pizza seguro estaba deliciosaaaaaaaa.
Bicos mil potita miaaaaa.

Cuca dijo...

Mamen ni te imaginas el hambre que me ha entrado al ver tu pizza ¡si es que cada vez se acerca más la hora de cenar!

¡Besos mil!

Mesilda dijo...

Desde luego,buenisima Mamen!Con los criollos y el chorizo de lujo total!
Besets.

María dijo...

Mi querida amiga, que rica esta pizza con esa harina no la he probado, pero ni te imaginas como me ha gustado, tan finita y con ese rico aspecto tanto el relleno como la masa me parecen una maravilla. Mil besicos de tu amiga que te quiere

Marisa dijo...

Holaaa, anda con harina de garbanzos, que buena no? yo siempre tengo porque me gusta usarla para el falafel. Pero mira, me ha encantado esta masa y la prepararé, sin duda. Y con esos criollos, jo, se me hace la boca agua y ya he cenado jajajjajaja
Que tendrá la pizza que siempre apetece tanto por la noche?
Un besoooo

Marisa dijo...

Ah sí que la vi, la masa con harina de garbanzo, ummmmmm que buenaaaaa!
Un besoooo