miércoles, 17 de junio de 2015

Quiche de Bacalao Champiñones y Coliflor

Un minuto de filosofía:
 

"La verdad pertenece 


a aquellos que la buscan, 


y no a los que pretenden tenerla"


(Nicolás de Condorcet)


Ingredientes:
 

1 base de masa quebrada o brisa


Trozos de bacalao o rape o atún etc..


1 bandeja de champiñones


Ramitos de coliflor cocida


3 cucharadas de tomate frito


4-6 palitos de surimi


3 huevos


125 gr. (1/4 de vaso) de leche o nata


Sal pimienta molida


Aceite de oliva


Queso enmental rallado


Modo de hacerlo:


 Esta receta esta hecha de aprovechamiento,


aunque queda tan rica que eso no importa,



el bacalao era un trozo de sobra ya cocido,



los palitos también andaban por el frigo,



Vamos con la receta:


en una sarten ponemos un fondo de aceite
y refreímos un poco los champiñones,



añadimos el bacalao troceado y el tomate



 cortamos los palitos en trozos pequeños



y los añadimos también junto a la coliflor,



mezclamos con cuidado y reservamos,


en un bol ponemos los huevos y batimos



añadimos la leche (o nata) y salpimentar.



pasamos el refrito al bol con los huevos.


Ponemos la masa en un molde desmontable



que tendremos engrasado con mantequilla,



echamos dentro la mezcla que tenemos en el bol
 


lo cubrimos con bastante queso enmental


y lo metemos en el horno que tendremos



previamente caliente a 180º por 30-35 mtos.


dependiendo del horno de cada casa



pero lo mejor es vigilarlo hasta que veáis


que este dorado por arriba y que este cuajado,



meter un palo de brocheta para ver si sale seco,


pasar un cuchillo que no sea metálico por


alrededor de todo el quiche para despegar


del molde por si esta pegado en algún sitio


abrir el molde y sacarlo a un plato de servir.


y listo, esta riquisimo, hacerlo y lo comprobais,

5 comentarios:

Rosendo Hurtado dijo...

Mmm... se me hace la boca agua! Menuda pintaza!

M. Eugenia Bermejo dijo...

Esto riquísimo, seguro

Marisa dijo...

Holaaa, que riquísimo Mamen, tiene que estar super, menuda pintaza. Me encantan este tipo de pasteles salados, las quichés son siempre sencillos de preparar y esta combinación es deliciosa.
Un besooo

Nenalinda dijo...

Uummmmmmmmmm guardadita esta en mi carpeta de pendientes ,encuanto pueda me pongo a ello , seguro esta de muerte relenta ,para no variar receta y fotos son de 20 points.
Bicos mil potita mia.

María dijo...

Mi preciosa Mamen, como me cenaria en esta noche magica, un bien trozo de esta delicia, que nada mas ver los ingredientes ya me he enamorado, el bacalao me vuelve loca y no lo he probado nunca en relleno de estos ricos pasteles, que desde luego a ti te ha quedado de lujo. Mil besicos cielo mio