lunes, 21 de septiembre de 2015

Galletas de Hojaldres Caramelizadas


Un minuto de filosofía:

 "Si la mente esta tranquila

y ocupada con pensamientos

positivos, es mas difícil 

que el cuerpo enferme"

( Dalai Lama )


Ingredientes:  

 

1 plancha de hojaldre sin congelar

Azúcar Glass

1-2 cazos pequeños de fondo plano muy fríos


Modo de hacerlo: 
 

Abrir la plancha del hojaldre con su papel,


estirar con un rodillo lo mas que puedas,


espolvorear por encima de azúcar glass,


ahora vamos enrollando el hojaldre sobre


si mismo y vamos haciendo un cilindro


cortamos discos finos como veis en las foto,


los espolvoreamos de azúcar glass



los vamos aplanando con el rodillo lo mas posible,


si hace falta volvemos a rociar de azúcar glass


para que no se nos peguen al rodillo,


las vamos pasando a la placa de horno


con el papel de hornear y lo congelamos 


 durante 1/2 hora o 1 hora en el frigorífico,


tendremos en el frigorífico los cazos


Ponemos en marcha el horno a 220º


cuando tenemos muy frías las galletas


las sacamos y las metemos al horno


hasta que estén doraditas, (sin tiempo)


entonces sacarlas y con el fondo del cazo


aplastarlas de una en una lo mas posible,


siento no tener fotos de este momento


pero aplastar una galleta con un cazo


de fondo plano es algo fácil e imaginable.


(si tenéis dos placas de horno al sacar la


primera meter la segunda) si no, al sacar


la primera tendréis que dejar enfriar la 2ª


hacer esto de enfriar con todas las bandejas


antes de hornear, como el cazo debe estar
muy frió

cada vez que lo uséis meter de nuevo al frigo


o tener dos cazos que así sera mas cómodo,


(os perecerá mucho lió la explicación pero


así me entenderéis mejor)


El resultado final es el que cuenta y


os aseguro que estaban buenisimas


y preciosa su presentación


Esta receta es de mi queridisima amiga Caty

del blog circusday

tiene una imaginacion y un arte que

todo lo que hace es una artesanía de lujo,

Caty eres grande y lo...sabes jajaja te adoro 

15 comentarios:

Bego R dijo...

Madre mia qué cosa mas rica de galletinas y con lo que a mi me gusta el hojaldre !!!
Tengo que probarlas Mamen , Caty es una artista pero tu vas a la par !!!
Besinos princesa.

Las Recetas de Manans dijo...

Que doraditas.

sandra/ josemaria dijo...

que buenas tienen que estar

Noe M dijo...

Me chifla el hojaldre, estas galletitas tienen que ser todo un vicio, empezar a comer y no para hasta quedarte sin ellas jeje besitos

montsemorote dijo...

Te han quedado muy buenas y doraditas. Y muy sencillas de `preparar me gustan.
Besos
Cocinando con Montse

Marisa dijo...

Holaaa, que buenísima idea Mamen, quedan super bonitas. Si es que nuestra Caty es sensacional, que tía, es creativa como ella sola. Estas si que las tengo que hacer que más sencillas y resultonas, imposible.
Un besooo

sağlıklı hayat dijo...

Merhabalar, muhteşem çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.
Saygılar.

Belen dijo...

Me las llevo, me encanta el hojaldre. Pero nunca la había visto.

Norma2 dijo...

Buena técnica la de enfriar el hojaldre antes de cocinarlo de este modo no se encoge.
Besos

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Dios mio con lo que me gusta el hojaldre lo hago seguro es facil y un manjar de dioses, me encanta
Besinos
El toque de Belén

Catypol dijo...

ooooooooh! pero esta preciosoooo, me encanta!! si es que eres una artista, y de las grandes, no sabes lo feliz que me hace estar en tú cocina, ahora mismo te comparto en mi página de Circus day y en la red, que no sé porqué pero no me deja etiquetar, pero para allá te vas derechita, qué ilusión!!! yo también te quiero mi niña.
Un besazo familia

Mamen Varela García dijo...

A ti Catypol que eres la autora de la receta, este verano fue muy lioso para mi y por eso tarde en ponerla, un besazo cariño

Cuca dijo...

¡Pero qué buena pinta tienen! Tengo que animarme con ellas que viéndolas en tu blog y sabiendo de quién vienen tienen que ser unas galletas deliciosas

¡Besos mil!

Nenalinda dijo...

No dudo ni un segundo esten deliciosas a las fotos me remito uummmmmmmm, tomo nota para hacerlas un dia de estos que ya apetece encender el horno.
Te han quedado de relujo
Bicos mil potita mia.

María dijo...

Mi querida amiga, que cosa mas exquisita, y que faciles de hacer, me han enamorado, por que me imagino su sabor crujiente en la boca, todo lo que haces me gusta tienes unas manos especiales cielo. Mil besicos de tu amiga que te quiere