viernes, 9 de octubre de 2015

Hojaldres de Cidra y Almendras


Un minuto de filosofía:


"Hay dos clases de economistas,

los que quieren hacer 

mas ricos a los ricos, 

y los que queremos hacer

menos pobres a los pobres"

(José Luis Sanpedro)



Ingredientes:
 

2 planchas de hojaldres (sin congelar)


1 huevo XL


200 gr. de almendra molida


130 gr. de azúcar


3-4 cucharadas de leche


Cabello de ángel (Cidra)


Azúcar glass


1 huevo para pintar


Modo de hacerlo: 



Batimos el azúcar con el huevo XL



añadimos la almendra y la leche,



batir y si esta espesa añadir un poco mas



debe queda espesa pero que se pueda untar,



poner una de las planchas con su mismo



papel en una bandeja de horno,



untarla entera con la cidra dejando un borde



encima poner la pasta de almendra  hasta acabar,



untar el filo que dejamos alrededor de la 
plancha 


con el huevo batido y poner la otra plancha 
encima,


 apretar y cerrar como si fuera una empanada


debe quedar sellada para que no se salga el relleno.


Con un cuchillo bien afilado marcar los cortes


del tamaño que os guste mas (como veis en la foto)


pintar por encima con el resto del huevo batido


y meterla al horno que tendremos previamente


calentado a 200º por 30 minutos aprox. 


ya sabéis que no todos los hornos son iguales


así que vigilarlo y en cuanto este dorada y bonita


sacarla y dejar que se enfrie un poco sobre rejilla


terminar de cortarla con un cuchillo de sierra


(de los del pan) y espolvorear con el azúcar glass,

 
como no me entraba en la bandeja de servir


le corte los bordes con unas tijeras (así es mas fácil)


y como dice Bego los bordes no se tiran que están


muy ricos, y listo, quedan muy vistosos y ricos


y sorprende a tu familia para merendar.


Otra receta de mi amiga Bego, (y las que quedan)


Me gustan sus recetas porque siempre salen


y no tienes problemas a la hora de hacerlas,


Gracias Bego  lacocinadesamira


11 comentarios:

Pamela Palma dijo...

Mi querida Mamen, qué alegría que ya estás con el ordenador, me pasa a menudo que por diversas razones no puedo usarlo, pues aquí en el campo o se nos corta la luz o se cae el internet! así que te entiendo, por el móvil no es posible trabajar de la misma manera, apenas para ver algunas cosillas, pero bueno, ya estamos conectadas otra vez y espero que tu largo verano haya sido de agrado y no de otra cosa, que a veces vienen todas juntas! Pero como aquí a lo que venimos es a cocinar, te digo que este dulce me encantó por lo facilito y delicioso, el cabello de ángel aqui le lllamamos "alcayota", viste que diferente! pero es muy popular también. Así que no tengo excusas! te dejo un beso y que pases un buen puente amiga preciosa

Bego R dijo...

Mi vida , como ya te comenté antes , no sabes lo que me alegra saber que te han gustado y vuelvo a darte las gracias por tus palabras , ya que a veces una se ve tentada a abandonar el blog , enfin.....creo que a tod@s nos pasa en algún momento .
Te quedaron de vicio amiga , pero esas manitas de oro que tienes también han tenido mucho que ver .
Besinos mil.

Cuca dijo...

Siempre que veo un dulce con cabello de ángel pienso en mi marido ya que le apasiona y con este seguro que no dejaba ni un trocito de hojaldre que no es la primera vez que he hecho cositas similares y han durado un suspiro ¡y eso que en casa sólo somos dos!

Me guardo la receta, sería imperdonable no llevármela

¡Besos mil!

nieves dijo...

Qué maravilla Mamen, te quedaron como salidas de pastelería de "alto copete". Si la receta es de Bego y está hecha por tí, el éxito tiene que estar asegurado. Con lo que me gusta el cabello de ángel y el hojaldre. Se me hace la boca agua.

Un besín.

Noe mipasioncocinar dijo...

El cabello de angel o cidra me apasiona, es tan ricoo, estos pastelitos de hojaldre los tengo que probar si o si ya que me parece que tienen que estar deliciosos eso sí qería capaz de comerme la bandeja entera jaja me tendré que controlar,besos

Las Chachas dijo...

Menuda delicia!! De pastelería!!!

Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

Pilar dijo...

Hola Mamen, me prece perfecto este postre, a veces nos complicamos mucho la vida y con recetas sencillas tenemos el éxito asegurado. Esta es una de esas recetas que probar´´e antes antes que después. Un besote

Michi Carrique dijo...

Creo que es la cosa más rica que he visto en toda la semana. Siempre haces cosas tan tradicionales, casericas y buenas que me enamoras con cada receta. Un besito!

María dijo...

Mi querida amiga, que postre mas fino y delicioso, ademas nada complicado, me ha gustado tanto que seguro lo hago. Es de esas recetas que te enamoran a primera vista. Mil besicos cielo

Las Bollis dijo...

pero bueno si es que mi mamen no deja de sorprendernos nunca, como siempre haciendo cositas deliciosas. besitosss

Maria Jose dijo...

QUe buena Mamen yo la suelo hacer solo con el cabello de angel, tambien se la vi a Bego y ahora a ti delicioso sin dudarlo, bsss