lunes, 30 de noviembre de 2015

Empanadillas de Atun y Huevo

Un minuto de filosofía:


"El día que la mujer pueda amar


con su fuerza y no con su debilidad,


no para huir de si misma


sino para encontrarse,
 

no para renunciar sino para afirmarse..


entonces el amor sera una fuente 


de vida y no un mortal peligro"


(Simone de Beaovoir)



Ingredientes:
 

1 paquete de empanadillas la cocinera


1 lata de atun grande o dos medianas

 
1 calabacin


1 huevo duro


Tomate frito (casero mejor)


Sal, pimienta



Aceite de oliva  para freír


Modo de hacerlo:


En un bol mezclar el atun escurrido

 

con el 1/2 calabacin en cuadrados, 



añadirle el huevo duro picadito



echar 3-4 cucharadas de tomate (al gusto) 



salpimentar y si queréis poner mas especias



en esta mezcla, como era para ella no la puse,



poner una cucharada en la empanadilla


del centro hacia un lado dejando libre 



el borde para poder cerrarlo.



con un tenedor cerrar bien los bordes que 



queden sellados para que no se abran al freírlas.



Freír en abundante aceite de oliva,



yo las suelo freír en freidora, 



salen mejor y mas secas de aceite.



La mayoria de los cocineros sabemos hacer 



una receta tan facilita como esta, 



pero para los que empiezan es todo un mundo.



Y sobre todo para los hijos y nietos que


 siempre les gustan los sabores de sus madres


o de sus abuelas como en mi caso que mis nietos


me salieron cocinillas asi que esto es por ellos.


Esta receta es de mi nieta Ángela y quiero que 


algún día recuerde cuando la hicimos.




 



15 comentarios:

Merchi dijo...

A tu nieta le pasará como a muchas de nosotras, recuerdan estos momentines con sus abuelas y tendrán en ellos un tesoro para el resto de su vida. Te salieron cocinillas y con arte, Mamen. Un besito para ellos y me los felicitas, sobre todo a Ángela que es la causante de estas ricas empanadillas.

Bicosss

Bego R dijo...

Ay mi vida tus nietos te adoran y te recordarán siempre por los buenos momentos vividos a su lado y todo lo que les enseñas con ese ingrediente imprescindible llamado "amor del bueno".
Felicidades a Ángela porque va a ser tan buena cocinera como su abuela.
Me llevo una empanadilla aunque sea virtualmente que no me las quiero perder, ñam...
Besinos.

Cuca dijo...

La receta espectacular (seguro que tu nieta lo recuerda siempre)y es que las empanadillas son siempre una maravilla y os han quedado muy bonitas, y el minuto de filosofía es para ponerse en pie

¡Besos mil!

Antuan dijo...

Una estupenda receta,y te an quedado de lujo

Abrazos

Antuan dijo...

Una estupenda receta,y te an quedado de lujo

Abrazos

Toñi Sempere dijo...

Pero que pedazo de abuela eres!! da gusto leerte siempre con tus nietos e hijos!! Habrás sido y serás una madraza y ahora eres abuelaza!! jajaja.
Las empanadillas se ven de escándalo y la mini cocinera es genial!!
besitos

Mamen Varela García dijo...

Toñi la puse porque queria que la tubiera ella cuando quisiera, ella se mete en su table y busca en mi blog recetas para hacer conmigo o cuando vino su abuela materna hicieron un bizcocho de limon, ella se encarga de todo, a que es para comersela?

Pamela Palma dijo...

Mi querida Mamen! He hecho la brioche y ha sido un éxito total, pues ya lo sabía yo. El fin de semana celebramos el cumpleaños de una de mis nietas , 14 añitos, con un brunch el domingo. Tendrías que haberle visto la carita, creo que le gustó más que la tarta! No dejaba de repetir lo mucho que le gustaba. Gracias amiga por tan buena receta. Ahora tendré que probar tus empanadillas, las nietas nos llenan la vida ¿no? Besotes

Nenalinda dijo...

No dudo lo mas minimo que esas empanadillas sean toda una delicia a las fotos e ingredientes me remito como siempre la receta y presentacion son de 20 points.
Tu nieta esta echa toda una cocinera cuando sea mayor le encantara ver esta receta y recordarla.
Bicos mil potita mia.

Delicias Baruz dijo...

Así las hemos hecho en casa siempre con el atún y huevo duro...qué ricas!! Además cuando se preparan desaparecen al momento. Un abrazo, Clara.

Juan Hernández dijo...

Hola Mamen. Debes haberte confundido al escribir el título ya que figura empanadillas de atún y huevo y sin embargo en los ingredientes y elaboración lo que figura es carne. Supongo que ese debe ser el título no? Confío en que no te moleste la apreciación pero es que cuando comento me gusta leer toda la receta antes de escribir jj.
En cuanto a las empanadillas decirte que tienen que estar de fábula. Yo las hago de atún jj la mayoría de las veces y se acaban en un plis plas jj. Creo que habrá pasado igual con estas que has hecho. Muy ricas.
Un abrazo

nieves dijo...

Es cierto Mamen, que en los blogs de cocina parece que se da por hecho, que recetas "fáciles" no deben de publicarse, pero como bien dices, hay cantidad de gente joven que buscan esas recetas que también a nosotras se nos hacían un mundo, y debe haber blogs en los que aparezcan estas "joyas" heredadas de nuestras madres y abuelas. Cómo me alegra pensar la felicidad tan grande que habréis tenido tanto la niña como tu al poner en marcha esta receta, y será un recuerdo para ella de por vida.

Un besín.

Lourdes dijo...

Que estupenda receta, me la gusrdo, que ricas!!!
Besicos
http.//lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

montsemorote dijo...

Que buenas!!! Me encantan, yo también las prepara así, pero con ayuda están más buenas.
Besos
Cocinando con Montse

Veronica Cervera dijo...

Ay, que fáciles y que ricas.
Tremenda hambre me has dado ahora mismo.
Saludos,
Vero