viernes, 6 de noviembre de 2015

Flan de Huevos Expres

Un minuto de filosofía:


"Los únicos interesados 


en  cambiar el mundo


son los pesimistas,


porque los optimistas 



están encantados
 

con lo que hay" 


(José Saramago)


Ingredientes:
 

Para el Flan:


6 huevos


150 gr. de azúcar


1/2 litro de leche entera


1 cucharadita de vainilla liquida


Para el caramelo casero:


100 gr. de azúcar


1 cucharadita de zumo de limón


3 cucharadas de agua


Modo de hacerlo:


  
Vamos a hacer primero el caramelo



En un cazo de acero poner el azúcar



a fuego suave y cuando empiece



a derretir añadir el zumo de limón



y a continuación el agua con cuidado,



dejar hasta que este doradito,



verterlo en el molde y mojar el fondo



y parte del lateral como veis en la foto,



dejar a un lado y ahora vamos con el flan,



Poner la leche a calentar en un cazo,



antes de que hierva retirar y dejar templar



añadir (si os gusta) la vainilla casera



y mezclarlo todo sin pasarse de batirlo,



si la leche esta templada echar los huevos



y mezclar suavemente hasta integrar todo,



este batido ponerlo en la flanera hermetica,



meterlo en la olla expres bien cerrado con agua



hasta poco mas de la mitad de la flanera,



cerrar la olla y ponerla al fuego en vitro 5-6



cuando empiece a salir vapor por el tapón



contar 9 minutos justos y apagar el fuego,



apartarla del fuego por el calor residual,



en cuanto deje de salir vapor abrir la olla



sacar la flanera con una manopla porque



quema bastante y abrirla, dejar enfriar



luego meterla en el frigo y cuando vayas



a servirlo pasale el cuchillo por alrededor



y la vuelcas en la fuente de servirla,



puedes hacer la misma receta



en moldes individuales y al baño mª



pero esta es la manera mas rápida



que encontré y que esta buenisima,


Adornala con lo que mas te guste,


nata, guindas, frutas etc..


pero así no tiene daño ninguno.


esta receta me la enseño mi prima

María Antonieta de Noia,

gracias prima por esta forma tan

practicaa de hacer un flan, un beso






13 comentarios:

Merchi dijo...

Y quien se resiste?, yo no que me apasionan los flanes, creo que es el postre más rico del mundo mundial. El tuyo se ve divino, ya sabemos ahora otra forma de prepararlos :)

Besinesss

Cuca dijo...

El flan es espectacular y el minuto de filosofía invita a pensar y además te pinta una sonrisa en la cara.

¡Besos mil!

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

qué buenos son los flanes clásicos!!!!
besos,

Marisa dijo...

Holaaa, me lo imaginaba que lo habías hecho en la olla, es fantástico. Yo siempre lo hago en la olla y me encanta.
Un besooo

Pilar Y a la luna dijo...

Ayer mismo, me dijo mi nuera: Pilar, hace mucho que no me haces flan!!! y lo hago exactamente cómo tu, en un momento en la olla. Le he prometido hacerle esta semana... ya sabes, hay que cuidar muy bien a las nueras jajaja.
Un beso guapa.

Catypol dijo...

Y volviste, menos mal! ando liada con las clases y mi hijo pero no me olvido, además, no se puede decir no a un flan, es el postre que mi madre nos preparaba de pequeña, en verano? helado, en invierno? flan, así que va ligado a mi.
Besitos mi bella princesa

Noe mipasioncocinar dijo...

Que rico el flan de huevos caseros, en olla espres nunca lo hice, sin duda alguna lo voy a probar,te quedó fantástico,besos

Maria Jose dijo...

Una manera genial de hacerlo y mira que hago flanes que es lo mas les gusta , pero asi nunca me dio por hacerlo y con lo que se ahorra y lo rapido que se haceee... bsss

Bego R dijo...

Qué rico flan Mamen , voy a meter la cuchara ehhhhhhhhh jajaja....que no me resisto :)
Siempre lo preparo en la olla exprés, aunque la mia es de las de la Edad Media jajaja y necesito 20 m para que se haga . Siempre que lo preparo es una fiesta, a veces nos complicamos con postres super elaborados cuando lo que mas agradecen son estos dulces de toda la vida , verdad ?....Besinos amore.

Juan Hernández dijo...

Hola Mamen. Has puesto un postre que me encanta. Y te aseguro que si el que has hecho lo tengo delante de mí, dura lo que se tarda en decir amén, es decir nada jj.
Un flan fabuloso.
Un abrazo

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Que bueno Mamen te ha quedado buenisimo, yo lo hice hace tiempo en la olla y la verdad es que nos encanto, aunque no recuerdo la receta. te ha quedado genial
Besinos
El toque de Belén

nieves dijo...

Mamen, no sabes cuanto siento no haber visto antes la pregunta que me hiciste de los yorkshire puddings, pero hasta ahora no abrí el ordenador. Espero que no se te haya estropeado la masa y que no hayas echado levadura, ya que este tipo de masa NO la lleva. Con el calor del horno y el aceite hirviendo, se hinchan enseguida y quedan así de inflados por fuera y huecos por dentro. Espero que te hayan salido estupendamente. Ya me contarás.

Referente al falan... yo no los hago ¡porque los como! jajaja. Son irresistibles para mí. Ese sabor y esa textura y un poco frios de la nevera, me vuelven loca y no puedo controlarme, de modo que no los hago y evito tentaciones. Te quedó, que se me hace la boca agua, parece que lo saboreo. Yo tengo una cuñada que siempre los hace en la olla y le quedan impresionantes, y me voy, porque de verdad que estoy sufriendo jajaja.

Un besín.

Pamela Palma dijo...

Querida Mamen! Qué buena cosa esta manera de hacer el flan, no la conocía, es muy práctica. Te dejo un besito