sábado, 19 de diciembre de 2015

ROSCOS DE NARANJAS


Con esta receta me despido hasta el 2016 aunque os seguiré visitando siempre que tenga un rato libre.

Os quiero desear FELIZ NAVIDAD a todos y cada uno de vosotros amigos, deseo que el nuevo año nos depare primero Salud, Amor y Dinero, y trabajo para tanta gente que por no tenerlo pierden estas tres cosas.



Ingredientes:

1 kilo de harina
30 gr. de levadura royal
360 gr. de azúcar
3 huevos
1 vaso de zumo de naranja (250 ml.)
1 vaso de aceite de oliva suave (250 ml.)
La ralladura de un limón
Azúcar y canela para rebozarlas


 Modo de hacerlo:


En el bol de la amasadora poner los huevos junto al azúcar y batirlos hasta que quede espumoso y  
que crezca el batido,
añadir el zumo de la naranja y la ralladura del limón y seguir batiendo,
tamizar la harina junto a la levadura y ir incorporándola poco a poco sin dejar de mezclar,
dejar un poco de harina por si no os hace falta echarla toda,
añadir el aceite en chorro y mezclar,
cuando este todo mezclado pasarlo a la mesa de trabajo enharinada y amasar un poco,
la masa debe quedar manejable pero no dura,


dejar un rato en reposo y mientras,
preparáis una mezcla de azúcar y canela para rebozar,


Hacemos bolitas a las que metemos el dedo en el centro y formamos los roscos gorditos
crecen un poco al freírlos pero si los hacéis muy finos no salen tan crujientes y ricos,
tal como salen de la freidora (quedan mejor)

pasarlas a papel absorbente y sin dejarlos enfriar pasarlos por la mezcla de azúcar-canela
(si enfrían no se les pega bien el azúcar)


y listo estos rosquitos los hago siempre porque nunca me fallan, espero que os guste.


 

15 comentarios:

Merchi dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Merchi dijo...

Mamen, me recuerdan a los que hacía mi abuela y que mis hermanos y yo nos comíamos como si fuese a acabarse el mundo. Recuerdo como olían y como sabían, pero al morir mi abuela algunas de sus recetas escritas de puño y letra se perdieron y no veas que mal me lo tomé porque ya me superó muchísimo la perdida de mi abuela en su día y me encuentro que también las cositas que ella preparaba con tanto cariño y anotaba luego en hojas sueltas ya no estaban tampoco. Me fascinaban esas tardes enteras con ella metiditas las dos en la cocina, que tiempos más buenos, madre mía.
En fin, estas fechas no me molan nada, me ponen gilipollas perdida, en serio te lo digo.
Mejor me centro en lo ricos que han tenido que estar estos roscos, en lo bien que me sentaría comerme unas cuantas mañana al desayuno y en lo felices que son tus nietos al tenerte como abuela.
Solo me resta decirte que te deseo unas muy Felices Fiestas, que tengas una salida y entrada de año fenomenales y que disfrutes con tu gente lo mejor posible.

Te envio un beso enorme Mamen ;)

María José A.G. dijo...

Mamen ahora para estas fechas todo tipo de platos y de dulces, las rosquillas se hacen mucho , las tuyas se ven espectaculares, que buenas.
muchos besos y felices fiestas guapa

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Mamen para mi es un manjar de dioses, y es que me encantan las rosquillas,y te han quedado buenísimas
Aunque llevo mas de un mes sin visitar los blogs por problemas personales no quería dejar de felicitarte la Navidad y desearte unas felices fiestas y un prospero Año Nuevo. un abrazo grande
Besinos
El Toque de Belén

Catypol dijo...

Ya sabes que tus recetas siempre son una inspiración, a mi los roscos me encantan, en casa no suelo hacerlos a no ser que no me quede otra, seguramente me los comería todos yo, así que cuando la tía de Tomás nos traes no te puedes imaginar la alegría que tengo, jajajaja, ya sabes que en lo sencillo está lo bueno.
Yo también os deseo a toda la familia que paséis una Feliz Navidad, que las fiestas os sean maravillosas y felices, y que los deseos se cumplan.
Gracias por estar a mi lado, siempre os recuerdo con mucho cariño, espero que se nos de la oportunidad de abrazarnos pronto, pero mientras os abrazo desde la distancia.
Un besazo

Mesilda dijo...

Riquisimas Mamen.Las rosquillas de naranja...como buena valenciana,son las que mas me gustan,y ati te han quedado de lujo!
Bon Nadal y feliz año xiqueta!!Disfruta todo lo que puedas...yo me quedo saboreando tus deliciosas rosquillas.
Besets.

Las Bollis dijo...

que roscos mas buenos mamen!! ahora mismo probaba uno de esos jeje. besitos

Alicia Poyatos dijo...

Son mis roscos favoritos, y a ti te quedaron con un aspecto impresionante.
Besazos.

Pilar dijo...

Las rosquillas de mi madre!, una auténtica delicia y han quedado tan bonitos. Un beso muy fuerte y una Feliz Navidad

nieves dijo...

Es el postre por excelencia de mi marido. Le recuerdan a su madre q.e.d. y la receta es muy similar a la de ella. Una fuente de estas, ahora que la familia se reúne, y les haces felices a todos, seguro, que es tu objetivo.
Disfruta muchísimo de tus hij@s, niet@s, y toda la familia, así como de los madriles. Te espero a tu regreso, y nos seguiremos viendo, aquí, en nuestras cocinas, que nos unen y nos hacen complices.
Felices Fiestas, y que el Año Nuevo, traiga mucha salud.... todo lo demás, será la vida: hay que pelearla, y todo se supera y se alcanza.

Un beso grande, grande...

Cuca dijo...

¡Qué delicia de roscos! Me han recordado a los de mi madre ¡que este año no me ha hecho! Uf! A los fogones que vamos...

¡Felices fiestas Mamen!

Nenalinda dijo...

Te han quedado de relujo quien pudiera dar cuenta de uno solo que fuera.
Te deseo unas felices fiestas y un prospero año nuevo en compañia de tus seres queridos.
Bicos mil potita miaaaaa.

Marisa dijo...

Holaaa, feliz año nuevo guapísima, que riquísimas rosquillas, con lo que me gustan y estas de naranja una verdadera maravilla. Pues nada, a seguir compartiendo cosas ricas en este año recién estrenado.
Un besoooo

nieves dijo...

Feliz año nuevo guapísima, te lo deseo lleno de recetas estupendísimas y yo que las vea, como estos estupendos roscos!!! Un besito!

Pamela Palma dijo...

Querida Mamen, se me había pasado esta receta, y con lo buena que está!! Gracias por compartir tu cocina con nosotros, tus recetas son siempre una inspiración para mí, cuando no te la copio exactas, que sé que todo lo que haces es probado y de la mejor calidad. Mis mejores deseos para este nuevo año, y que sigamos cocinando!