lunes, 18 de enero de 2016

Albondigas con sorpresa de Queso

Un minuto de filosofía:

"El trabajo mas duro a los que se enfrentan los niños de hoy,
es a aprender buenos modales sin haberlos visto nunca" (Fred Astaire)



 Ingredientes:

300 gr. de carne picada mixta
1/2 cebolla
2 huevos
3 cucharadas de queso enmental rallado
Pimienta molida
Pan rallado lo que os pida
Piñones
1 bolsa de queso mozarella


Modo de hacerlo:

En un bol mezclar la carne picada con la cebolla picadita, el queso enmental (opcional) yo tenia un resto y lo añadí  pero si no lo tienes, no importa.




Echar los huevos enteros y un poco de pan rallado, mezclalo todo con una cuchara o con las manos,
si ves que queda muy pegajoso, añade mas pan rallado hasta que puedas hacer las albóndiga sin problemas sin que se te peguen a las manos.




Ahora echa los piñones, (no puse cantidad porque eso os lo dejo a vuestro gusto)
pero los piñones le dan un toque muy rico a las albóndigas.




En otra ocasión hice esta misma receta pero le añadí 1 manzana golden en trocitos pequeños, y le dio un sabor riquisimo, os dejo la idea por si queréis añadirla.



 Cortar el queso mozarella (el que viene en una bolsa metido en suero) en cuadrados un poco mas grande que el de un dado.




Tomar una cucharada de la carne y meterle dentro un trozo del queso, cerrarla haciendo un bola para que no se vea el queso.



Hacer lo mismo con toda la carne y pasarla por pan rallado, si no vais a freírlas todas, podéis congelarla, quedan perfectas después al descongelar.




Freírlas en abundante aceite de oliva bien caliente, (si tenéis freidora os lo aconsejo) quedan doraditas igual por todos lados.



Y aunque las fotos no son muy claras, se ve el corte con el queso dentro, las dos ultimas fotos le dije a mi nuera que ella me las mandara, yo me marche antes de que las comieran.


11 comentarios:

Bego R dijo...

Qué ricura Mamen, eso de encontrarse sorpresa dentro de la albóndiga mola un montón.
Yo siempre le pongo manzana , le aporta mucha jugosidad , hasta a las hamburguesas y a mis chicos les encanta ;)
Quien pillara un platito , qué suerte tienen contigo amiga !
Bss.

Mayte Garcilles Garcilles dijo...

Que ricassss!! Ahora mismo me comia unas cuantas, me encantan y con queso...mucho más, cuando las pongo en casa, desaparecen en un plis plas
Besos guapetona

Alicia Poyatos dijo...

Ese toque de queso se como quedan y certifico lo ricas que son.
Me volviste a dar deseos de hacerlas.
Besazos.

Toñi Sempere dijo...

madre mia estas albóndigas con sorpresa que ricas deben estar!!, El truco de la manzana ya lo hago , y me encanta!!
sensacionales mamen!! uhmmmmm

Merchi dijo...

Si ya las albóndigas en casa gustan mucho, con trocitos de queso dentro ni te cuento. Tengo unas también en el blog de hace tiempo ya, pero sin los piñones. Con la manzana si he hecho alguna y coincido contigo y con Bego, les aporta mucha jugosidad y quedan francamente ricas.

Biquiños Mamen, guapa!!

Pamela Palma dijo...

Ayy Mamen! No pueden más de ricas tus albóndigas con todo ese queso, nos van a encantar, estoy segura. Besos

Toñi Sánchez R. dijo...

¡¡¡ qué maravilla....me encanta !!! En casa hay quien no puede comer queso, hacerlas para mi sola igual me da pereza...te pediré un tupper. Tienen que estar deliciosas.

Mesilda dijo...

Mamen!Que albondigas mas ricas que te has marcado,en mi casa triunfarias...la sorpresa del queso esta de rechupete!!!
Besets.

Pilar dijo...

Es una buena idea lo de añadir queso a la masa y también la de los piñones, y la manzana... ¡vaya! eso si que lo probaré la proxima vez que las haga, gracias por las ideas. Un besote

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Yo cuando las rebozo lo hago en un pelo de harina, pero no pan rallado. Tienen que estar muy ricas!!

María Belén Delgado Pulgar dijo...


Que originales, me encanta con el queso dentro uhmmm.. una grata sorpresa.
Besinos
El toque de Belén