martes, 2 de febrero de 2016

Huevos rotos

Un minuto de filosofía:
"Nuestro peor problema de comunicacion es, que no escuchamos para entender,

sino que escuchamos para contestar"  (Anónimo)





Ingredientes: para dos personas
 
1 trozo de panceta fresca
1 trozo de jamón serrano en lonchas
2 patatas grandes
4 huevos
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Modo de hacerlo:

Esta receta la conocía desde hace mucho tiempo, la comimos en Ourense y me encanto,
pero nunca la hice porque me pareció tan fácil que seria conocida por todo el mundo,
pero ahora se, que mucha gente no sabe lo ricos que estan asi los huevos, así que aquí esta.




Pelamos y cortamos las patatas en lonchas finas o en medias lonchas, las freímos mejor en freidora,
pero si no tenéis en una sartén con abundante aceite, reservar en la fuente de servir.




En una sartén con unas gotas de aceite de oliva freír la panceta hasta que quede doradita y crujiente,
al mismo tiempo podéis freír las lonchas de jamón (aunque es mejor añadirlas cuando la panceta esta casi hecha) yo las saque cuando vi que estaban hechas, antes que la panceta, para que no se pasaran.




Tener las patatas en sitio caliente hasta que la carne este lista.




 Poner la panceta y el jamón sobre las patatas y freír los huevos que pondremos encima de todo, salpimentamos.




Antes de servir cortaremos los huevos de forma que la yema moje las patatas y ya estarán listos para servirlos en cada plato.



 Yo no se a vosotros, pero a mi me encantaron, y ya las hice varias veces



9 comentarios:

Merchi dijo...

¿Que si me gustan?, madre del amor hermoso, ya lo creo que me gustan, es un plato sencillo pero tan sumamente rico que ya te digo, lo comía día si, día también. Iba a quedar hasta las narices, pero me da igual, mientras y mientras, aprovechaba jajajajajajajaj. Como disfruto con este plato Mamen querida, me encantaaaaaaaaaaaaa....

Bicos mil guapetonaaa ;)

Mercedes Ch dijo...

Un estupendo plato y el color ideal...

Toñi Sempere dijo...

Esto es de esos platos que nos hacemos sin remordimiento ninguno, para disfrutarlos, sin importar si engorda, si colesterol ... nada de nada, a comer y a disfrutarlo de principio a fin!! Me pondría las botas!

Alicia Poyatos dijo...

Son sencillamente deliciosos, sin más.
De lo que gusta con los dedos y cacho pan, ale.
Besazos.

María José A.G. dijo...

menudo plato de vez en cuando apetece y que bien sienta.
besoss guapaa

Catypol dijo...

Yo debo ser de las pocas que no lo conocen, y mira que en casa hay dos fans de los huevos fritos/rotos y cada vez que tengo una cena ellos se los preparan, así que tendré que enseñarles esta receta, seguro que pican, jajajajaja. Un beso grande guapa

conchi dijo...

Lo como poco y me encanta!!! Ahora está muy de moda en los restaurantes, pero mi abuela nos lo preparaba más de una vez hace mucho tiempo... que rico está!!! Bss.

Teresa dijo...

Me encanta no, lo siguiente, es el plato preferido de mi hija y para mi es el plato más rico del mundo mundial, yo sobreviviría con huevos y papas!!
Le hincaría el diente ahora mismo!!
Un placer llegar a tu cocina y te invito a la mía!!
Besosss

montsemorote dijo...

Que bueno!!! Me encanta este plato, de vez en cuando lo preparo está riquísimo.
Besos
Cocinando con Montse