Natillas de Vainilla

Un minuto de filosofía: 

"Aprendí que el coraje no es la ausencia del miedo,
sino el triunfo sobre el.
El hombre valiente no es aquel que no siente miedo,
sino el que conquista ese miedo"  (Nelson Mandela) 



Ingredientes:
 

500 ml. de leche entera
4 yemas de huevos
1 cucharadita de Maicena
1 cucharadita de vainilla liquida
Galletas María o similar
Canela en rama y molida
Una tira de piel de limón





Modo de hacerlo: 

En una cacerola ponemos la leche junto con la rama de canela y la piel del limón.

Dejamos que la leche hierva y retiramos del fuego, reservamos hasta que casi este fría.

Mientras, ponemos en un bol las yemas junto al azúcar, la maicena y la vainilla, las mezclamos energicamente para que no queden grumos.

Como la leche ya estará casi fría vamos añadiendo poco a poco esta mezcla a la leche mientras batimos sin parar para que quede fina.

Pasamos la cacerola de nuevo al fuego y lo mantenemos a fuego bajo sin dejar de remover.

Cuidar que no hierva en ningún momento para evitar que se nos corte.

A mi me salieron 3, las hice demasiado grandes, pero podéis hacer 4-5 raciones si las hacéis en copas
o moldes mas pequeños.

Poner en cada uno de ellos una galleta María remojadas en leche, (las mías eran integrales) y vais añadiendo con un cazo las natillas hasta acabarlas.

Dejar que se enfríen por completo (si podéis) y cuando estén fría rociarlas con canela molida por todo el recipiente, os aseguro que me encantaron.

Me inspire en las que hizo mi querida María del blog: cosicasdulces
Aunque yo le puse mas cantidad de maicena que ella y le añadí la vainilla que ella no puso.
Visitar su blog que es una delicia ver sus recetas y sus fotos, gracias guapa.