domingo, 19 de junio de 2016

Clafoutis de Cerezas

Un minuto de filosofía:
"Entender a las mujeres es saber; que "nada" es algo, que "vete" es un quedate,
y "haz lo que quieras" es un desafio, no un permiso. (Anonimo)
 

Ingredientes:
 

80 gr. de harina
140 gr. de azúcar glass
4 huevos
50 gr. de mantequilla temp. ambiente
250 ml. de leche (yo sin lactosa)
Cerezas frescas deshuesadas
Mermelada de cerezas 



Modo de hacerlo:
 

Esta receta ya la tengo editada en el 2009 pero quería poner el paso a paso para mis nietos que en esta ocasión fueron mis ayudantes, y así les sera mas fácil recordarla y hacerla.



Quitar el hueso de las cerezas poniéndolas en una botella de gollete pequeño (esto es si no tenéis deshuesador) poner un pincho en la parte trasera de la cereza y golpear con un mazo, así el hueso cae dentro de la botella y no rompe la cereza.




Cuando estén deshuesadas ir poniéndolas en un plato y rebozarlas en azúcar,
ahora cascar los huevos en un bol (mi nieto fue el feliz cascador)




añadir el azúcar, batir hasta que este espumoso, debería ser azúcar glass pero yo no tenia, queda igual de bueno pero mas fina.




Añadir la mantequilla casi derretida y batir hasta que quede todo integrado,




añadir la harina mientras vas batiendo, y echar la leche batiendo de nuevo, debe quedar sin grumos,




queda un batido bastante liquido pero es así, pasarlo al molde donde lo vais a hornear, previamente engrasado y enharinado,



ponerle por encima las guindas todas alrededor cubriendo toda la parte de arriba.




meterlo al horno a fuego suave a 150º mas o menos, unos 30-35 minutos aprx. debe quedar doradita
pero no demasiado.



Sacar y dejar enfriar sobre rejilla, ya casi fría la termine de cubrir con mermelada de cereza,
no me gustan las fotos como queda, las oscurece mucho, pero a mi nieto le encanta los frutos rojos y fue a su gusto,


la podéis adornar con nata o sin nada que queda muy bien sola, espero que la disfrutéis como ellos.

Es una receta de mi sobrina Mar que ya repeti varias veces en epoca de cerezas, esta version es distinta a la primera por la forma, porque los ingr. son los mismos.

7 comentarios:

Toñi Sempere dijo...

que maravilla Mamen, que pintaza, me encantan!! tengo ganas de preparar uno!! menuda pintaza! y con esos ayudantes estarás encantada!!

Pilar Y a la luna dijo...

Si que hemos coincidido, vaya pinta que tiene!! y como ha disfrutado tu nieto cascando los huevos, que ratito más feliz verdad?
Un besito de domingo

Merchi dijo...

Acaban de zamparse el último trozo de la que hice ayer, Mamen. Es totalmente irresistible esta clafoutis, nos encanta y en cuanto llegan al mercado las cerezas ya la estoy haciendo porque no tardan nada en pedírmela en casa. Que rica , que pintaza y que corte tiene la tuya...si les ofreces un trozo a estos "larpeiros" que tengo en casa fijo que quieren más y aceptan jajajaja.

Bicosssss

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Mamen me encanta y con esos ayudantes de chef que tienes ya es la repera.
Te ha quedado impresionante, me encantan las cerezas
Besinos
El toque de Belén

Catypol dijo...

La receta me encanta por supuesto, viniendo de ti sé que está deliciosa, pero si además tienes ayudantes de lujo mucho mejor, el clafoutis debío salir maravilloso. Un beso grande familia linda

Nenalinda dijo...

Que bien lo debisteis pasar ,yo hice una pequeña en el microondas el viernes pues este año ha penas hay cerezas y las pocas que hay se estropean al dia de cogidas.
No dudo lo mas minimo que el vuestro este de muerte relenta , os ha quedado de relujo.
Bicos mil potita mia.

KRIS dijo...

No he probado nunca esta receta, pero se ve espectacular, seguro que la disfrutásteis mucho !!!

Tienes unos mini chefs que son unos artistas , como la yaya, seguro que se lo pasan bomba ayudandote en la cocina

Besazos tesoro