lunes, 25 de julio de 2016

Pan de Molde con frutas escarchadas

 Un minuto de filosofía: 
"Alejate de los que tratan de empequeñecer tus ambiciones.
La gente pequeña es lo que suelen hacer siempre, pero la gente realmente grande,
te hace sentir que tu puedes ser grande también" (Mark Twain)



Ingredientes: 
 

500 gr. de harina de fuerza
280 gr. de leche (yo sin lactosa)
60 gr. de mantequilla temp. ambiente
2-3 cucharadas de azúcar
20 gr. de levadura de panadero (yo Levital)
1 cucharadita de sal
Frutas de colores confitadas


Modo de hacerlo:
 

Yo lo hice en panificadora (porque me duele un brazo) pero se hace perfectamente manual, de hecho a mi me gusta mas hacerlo manual.




Poner primero la leche en el fondo de la cubeta, añadir la mantequilla, la sal y el azúcar.




desmenuzamos la levadura y la añadimos junto a la harina dentro de la cubeta. Puse la opción dorado medio.


Ponemos el programa 4 pan dulce y la ponemos en marcha, la dejamos hacer hasta que nos da unos pitos y entonces añadimos las frutas escarchadas, dejándola hasta el final que ya avisa.




Si queréis que solo os amase, y luego cocinarla en el horno, poner el programa 6 que solo amasa,
sacarla al acabar y la ponerla dentro del molde de plum cake que sea grande o dos normales.





Como veis por la foto así queda después de repartirse ella los frutos por toda la masa,




yo la deje que se hiciera totalmente en la panificadora, y la verdad que quedo estupenda.





Sale muy alto, al enfriar baja un poco, pero era grandisimo, lo sacamos y dejamos enfriar en una rejilla,



Cuando esta frío lo cortamos en rebanadas que se pueden congelar (yo de dos en dos)




esta vez no me dio tiempo a congelarlo, a mis nietos les encanto, y se puede comer sin nada añadido,



No es bizcocho pero al estar algo dulzón sabe muy rico, espero que os guste y lo hagais.

5 comentarios:

Toñi Sempere dijo...

que maravilla Mamen, cuando lo vi en facebook me encantó , es un brioche delicioso,con esos pedacitos uhmmmm!! para comerlo sin parar!

Noe mipasioncocinar dijo...

Mmmm que alto quedó y que bueno tiene que ser, no me extraña nada que no te diera tiempo a congelarlo jeje en casa también volaría,besos

Cuca dijo...

¡Me ha encantado! Tiene que ser ideal para las tostadas del desayuno o la merienda ya sea sólo o con un poquito de mermelada, fruta, crema de cacao... ¡se me ocurren tantas posibilidades...!

Espero que tu brazo mejore pronto

¡Besos mil!

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Mamen me encanta este pan de molde, me imagino su sabor y me cae la baba, un manjar.
Besinos
El toque de Belén

MontseMorote dijo...

Que maravilla, tiene un corte estupendo y muy rico.
Besoss