lunes, 8 de agosto de 2016

Col Shanghai con Huevos

Un minuto de filosofía:
"La educacion es y sera, el arma mas poderosa que se puede y se debe usar
para cambiar el mundo" (Nelson Mandela)


Ingredientes:

 

1 col blanca o repollo
2 zanahorias grandes
2 dientes de ajos
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimentón (yo mezcla)
1 puñadito de pasas sin pipas
Sal y pimienta molida


 
 Modo de hacerlo:

La receta original es con la col entera, pero para dos personas en mucha cantidad, así que hice la mitad de los ingredientes de la receta, si sois mas de dos personas, hacerla entera porque repetiréis.




Cortar la col en tiras de 1 centímetro aprx. quitando el gordo del centro, lavarla muy bien y dejar que escurra el agua sobrante, pelar y cortar la zanahoria en tiras finas, con el pelador de papas quedan así como las mías,




poner el aceite en una sartén grande porque aumenta mucho al principio, y si no tenéis, usar una cacerola con tapadera, cuando este caliente el aceite echar la zanahoria y la col y refreír unos minutos fuerte, bajar el fuego y dejar tapada unos 8-10 minutos mas, remover para que no se os pegue,




ahora añadir el ajo picadito y el pimentón de la vera, yo lo puse semipicante, porque nos gusta un toque picantito, pero podéis ponerle el dulce que esta igual de rico, añadir las pasas y salpimentar,




remover todo para integrar los sabores y ponerlo 5 minutos mas a fuego suave y tapado.
Sirve para acompañar carnes o pescado, incluso sola es una cena estupenda,



como veis yo la serví con huevos fritos que tampoco tienen daño alguno, y que aproveche.
Esta receta se la vi a mi querida amiga Nieves del blog: dulceysalado 
Ya hace meses que la hice pero no me dio tiempo a ponerla antes, espero que la disfrutéis como yo.


6 comentarios:

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Completamente de acuerdo con tu frase filosófica Rosa.
Este plato riquísimo y de lo mas sano, me encanta
Besinos
El toque de Belén

Cuca dijo...

Una receta tan increíble como la cita de Mandela que hoy nos regalas

¡Besos mil!

Noe mipasioncocinar dijo...

Muy cierta y acertada la frase de Nelson Mandela, la receta de hoy muy rica,sana y apetecible,

Antuan dijo...

Esta receta promete,con la pinta que tiene,no hay que mirar si hace calor o frio es de todas la estaciones del año.

Saludos

Catypol dijo...

Queridísima Mamen, estoy con la boca abierta de gusto, me encanta la col, los platos preparados con col me parecen una delicia, así que aquí me tienes admirando este platazo que me voy a guardar por qué un día de estos lo preparo en tu honor, me encanta. Un besazo guapa

KRIS dijo...

Mamen, esto tiene que estar super rico ¿no?

Tengo un repollo en la nevera, así que ... seguro que hago tu receta, porque se ve muy colorida, y si no fuera por ese pan que necesitamos para mojetear esos huevos, jajaja, sería un plato muy ligero.

Mil besos linda