jueves, 15 de septiembre de 2016

Brioche en flor

Un minuto de filosofía:
"Nada puede ir bien en un sistema político en el que las palabras contradicen los hechos" (Napoleón)


Ingredientes:

220 ml. de leche (yo sin lactosa)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla azucarada
2 huevos L
60 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
550 gr de harina
1 sobre de levadura seca


Modo de hacerlo:
 

Esta receta es la ultima que hice con mi panificadora el mes de agosto, la hice para el desayuno de mi tropa que llegaban al día siguiente, la receta salio perfecta y la brioche duro eso mismo un desayuno.



Poner en la cubeta por este orden, primero la leche templada, la cucharadita de sal y la vainilla,



añadir los huevos que sean L, y a continuación el azúcar,




ahora añadimos la mantequilla que no hace falta que este liquida, con que este blandita es suficiente,




a continuación añadimos la harina previamente tamizada, (para que salga mas esponjoso el brioche)




y por ultimo la levadura seca en mi caso suelo usar la de Maicena, que nunca falla.
Poner el programa masa y dejar que trabaje y haga los levados que suelen venirles muy bien a este tipo de bizcochos,


Cuando termine todo el proceso, sacar la masa a la mesa de trabajo (con muy poca harina) y sacar el aire sin amasar demasiado,



si quieres añadir algo como pasas, chip de chocolate etc.. ahora es el momento, yo no puse nada, quería que fueran panecillos dulces.



La masa la hice en 8 porciones iguales y las fui poniendo en un molde redondo desmoldable con papel en el fondo y mantequilla alrededor del aro,



meterla al horno previamente calentado a 190º-200º (dependiendo del horno) unos 20-25 minutos,
deben quedar doraditos pero no muy hechos, así son mas esponjosos.

9 comentarios:

mary ,virutillas de chocolate dijo...

Eso es lo bueno de estos panecillos ,que se acaban rapidó ,se ven deliciosos

jose antonio dijo...

Una pinta deliciosa. Me apetece encender el horno tras ver esto. Un besote.

Marisa dijo...

Holaaaa, oh cuanto tiempo sin hacer un rico brioche, se me hace la boca agua. Si se acabaron rápido era muy buena señal jeje, así es como debe de ser. Te ha quedado precioso, que ganas de hacer uno, es fantástico.
Un besoooo

Noe mipasioncocinar dijo...

El minuto de filosofia de hoy muy cierto y acertado, el brioche fabuloso,que bueno,besos

Nenalinda dijo...

Hola ya estoy de nuevo por aqui despues de unos dias de desconexion por las fiestas.
El brioche se ve divnisimo y seguro que estaria de rexupete uummmm.
Una idea maravillosa acompañar la col shangai con los huevos en casa nos chifla aun la hice el sabado para acompañar carne a la plancha.
Bicos mil potita mia.

Maria Jose dijo...

Como iba durar si el aspecto es buenísimo super esponjosa, en casa nos encantaaa... bikiños Mamen

Toñi Sempere dijo...

es que cualquiera se resiste a ese desayuno!! ,ya me lo estoy imaginando, un pedacito, ligeramente tostado, con mantequilla... hummmm, o sencillamente a pellizcos mojadito con el café con leche!! por diosssss

Cuca dijo...

Desde que nació Lara no he hecho ninguna masa y me ha encantado tu brioche, al que ya le tenía ganas de antes ¡igual cae en breve!

¡Besos mil!

KRIS dijo...

Que bonito se ve Mamen, y ya no solo eso, es que seguro que es delicioso, me super encanta.

Es un brioche muy pero que muy tentador

Besotes tesoro