miércoles, 28 de septiembre de 2016

Galletas Chocolat Chip

 Un minuto de filosofía:

"El que trabaja con sus manos, es un trabajador.
El que trabaja con sus manos y su cabeza, es un artesano.
El que trabaja con sus manos, su cabeza y su corazón, es un artista.  (Francisco de Asís)

 


Ingredientes:

2 tazas de harina (400 gr.)
2 barras de mantequilla (200 gr.)
2 huevos
3/4 de taza de azúcar morena (160 gr.)
3/4 de taza azúcar blanca (175 gr.)
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
1 cucharadita vainilla
100 gr. de chocolat chip


Modo de hacerlo:
 

Se pone en el bol la mantequilla blandita junto con el azúcar morena y el azúcar blanca,



batir bien hasta que este espumoso y el azúcar casi se deshaga,




añadir los huevos y la vainilla (que yo la puse liquida) pero puede ser azucarada, y batir de nuevo,



mezclar la harina con la sal y el bicarbonato y tamizarla, esto le da volumen al batido.




Ahora ir añadiéndola al batido poco a poco hasta acabarla,



debe quedar una crema espesita pero consistente, como se ve en la foto.



Os recomiendo meterla una hora en la nevera para que tome consistencia la mantequilla,
sobre todo si hace calor en la cocina, en invierno no hará falta este paso.




 Poner en funcionamiento el horno a 200º (luego lo bajaremos a temp. media 170-180º)



añadir los chocolat chip y remover hasta que se repartan por igual en toda la masa.



En la placa del horno ponemos papel de hornear, y con dos cucharas vamos tomando pegotes de la masa del tamaño de una nuez o poco mas,


los ponemos separados entre ellos, porque se abren mucho y se quedarían pegados,



si el horno ya esta caliente y a temp. media, metemos la bandeja y lo dejaremos hasta que veamos que empiezan a dorarse, no dorarlos demasiado para que no queden duros y secos,


hacer lo mismo con el resto de masa, si tienes dos bandejas, puedes ir preparando la siguiente hornada mientras se dora la anterior,


sacar a una rejilla y dejar enfriar, luego que estén fríos ya puedes embasarlos en botes herméticos,
si te dejan alguna jajaja porque están de muerte.


Esta receta es autentica Yanky, me la paso una amiga Americana hace casi 30 años y aunque la había hecho ya para mis hijos varias veces, no la tenia en el blog, la tuve que pasar a gramos porque ella todo me lo dio en tazas, y las barras de mantequilla que ellos usan no se los gr. que pesan, así que los calcule a mi gusto, espero que os guste. Y por supuesto se la dedico a mi amiga Cristina Tripp con todo mi cariño, espero que lo vea.



4 comentarios:

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Que buenas, me encantan estas galletas, ahora se me han antojado hace tiempo que no las hago. me llevo un par para desayunar.

Besinos
El toque de Belén

Nenalinda dijo...

Uummmmmmmmmmm galletaaaaaaaaas ,dan ganas de darle unas dentelladas al monitor que pintaza tienen no dejan de decirme comeme ,te han quedado de relujo y seguro que sabian mejor.
Bicos mil y feliz finde potita mia.

Juan Hernández dijo...

Hola Mamen. ¿Como te ha ido el verano? Espero que muy bien y que hayas disfrutado de tus hijos y nietos además de los lugares en donde hayas estado.
El verano ya quedó atrás y de nuevo toca el regreso a la normalidad y ya veo que lo has hecho de fábula porque estas galletas tienen un aspecto fabuloso y con un sabor que debe ser exquisito.
Un abrazo.

MontseMorote dijo...

Ummm que ricas son las galletas, me encantan para desayunar o merendar son fabulosas.
Besoss