lunes, 10 de octubre de 2016

Tarta de Mango sin Horno

Un minuto de filosofía:
"Lo peor de parte de una sociedad manipulada por la política,
es ver a pobres defendiendo a ricos culpables de su pobreza, (Paulo Coelho)
 
Ingredientes:

400 gr. de nata de montar
300 gr. de queso crema
150 gr. de azúcar glass
7 hojas de gelatina neutra
2 mangos grandes maduros
1 paquete de bizcochos de soletilla
Ralladura de un limón
Almíbar:
200 ml de agua
200 gr. de azúcar
3 clavos de olor
1 palo de canela
1 cucharadita de matalahúga

Modo de hacerlo:
 
Ponemos las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría a remojar, hacemos el almíbar poniendo el agua a fuego medio y añadimos el azúcar, los clavos, el palo de canela y la matalahúga,




remover para que el azúcar quede disuelto y dejar uno 15 minutos hasta que espese el almíbar, apagar el fuego y dejar que enfrie (se puede tener hecho del día antes)




En un molde desmoldable poner papel vegetal en el fondo, cerrarlo y rellenar con una capa de los bizcochos, empaparlos de la gelatina previamente colada y reservar,




Montar la nata (que debe estar muy fría) y cuando empiece a hacer picos añadir el azúcar glass,
seguir batiendo hasta que absorba toda el azúcar, meterla unos minutos en el congelador.




En otro bol batir el queso crema y añadirlo con movimientos suaves (para que no se nos baje) a la nata montada que estará bien fría,




pelamos y cortamos un mango y lo ponemos en un vaso para triturarlo hasta que quede puré,




pelamos el otro mango y una mitad la cortamos en cuadraditos y la añadimos al puré para que se vean trozos al cortar la tarta, la otra mitad la reservamos para el adorno final,




calentar la mitad del puré de mango en el microondas y al romper a hervir echar la gelatina escurrida,
remover hasta que quede disuelta y añadir el resto del puré para atemperarlo.
Incorporar el puré de mango a la crema de queso y remover hasta integrar todos los ingredientes,




Cubrir completamente con la mitad de la crema los bizcochos de soletillas,




poner otra tanda de bizcochos encima de la crema, y empaparlos bien con el almíbar,



 
añadir el resto de la crema por encima cubriéndola por todos lados con la crema y meterla en el congelador unos 10 minutos para que quede firme.




Cortar el medio mango en lonchas finas y cuando tengamos la tarta bien fría adornarla a vuestro gusto,



meterla en la nevera hasta que se vaya a consumir, (mejor de un día para otro)
Se me olvido poner (y es justo poner su nombre) que esta tarta se la vi a mi querida amiga Nieves  del blog  dulceysalado



Esta tarta la hice este verano y solo comimos la mitad, el resto lo congele y os aseguro que esta aun mas buena congelada, es comer tarta de mango helada.

18 comentarios:

Toñi Sempere dijo...

Hola Mamen, la he visto en facebook y sabía que me iba a gustar, es una delicia!! es sencilla y como dices, congelada, es casi un helado, me encanta. Permite ponerle otro tipo de fruta de temporada, lo tiene todo! Quien pillase un buen cacho ahoraaaaa!!

sandra/ josemaria dijo...

Tiene que estar de rechupete

Cuca dijo...

Las tartas con fruta son mi debilidad. Esta tiene una pinta sencillamente espectacular.

Muy acertado el minuto de filosofía de hoy.

¡Besos mil!

Toñi Sánchez R. dijo...

¡¡¡Ooooohhhhh...babeando, literalmente, me dejas !!!! Qué cosa más rica, que delicia.
Ahora que los mangos de la Axarquia están en su momento, probaré tu tarta....ya te contaré.
Besos.

Bego R dijo...

Sabía de antemano que me iba a encantar solo con ver la foto en el face y así ha sido !
Este tipo de tartas me gustan cada vez más y es que lo tienen todo !
Estoy segura que la habréis disfrutado a tope , no me cabe la menor duda porque no es para menos .
Un abrazo mi Mamen querida !

Noe mipasioncocinar dijo...

Pero que rica, salivando estoy y que corte tan tentador, que ganitas dan de meter un tenedor o cucharita y ponerse las botas jeje,besos

Antuan dijo...

Buena tarta se ve un corte estupendo muy rica y con gelada tiene que estardelujo un beso

Antuan dijo...

Buena tarta se ve un corte estupendo muy rica y con gelada tiene que estardelujo un beso

Juan Hernández dijo...

Hola Mamen. Una de las frutas que más me gustan es el mango. Tiene un sabor muy peculiar y la verdad es que me encanta. Puedes suponer como disfrutaría si tuviera un trozo de esta delicia delante. Vamos que solo con verla la boca se me ha hecho agua.
Un abrazo.

nieves dijo...

Me alegra que os haya gustado Mamen. La verdad es que no es dulzona y el sabor es suave, delicado, y congelada será gloria bendita :-)
Yo me acabo de reincorporar. También estuve desconectada desde julio, porque acabo todos los años saturada. No abri el ordenador, y me cuesta un montón volver a la rutina, pero como me gusta cocinar....
Un besín, y nos vemos :-)

KRIS dijo...

Y es ahora ne este momento cuando no me queda otra que chuperretear la pantalla jajajaja, ya que en estos momentos el dulce está prohibido para mí, jajaja jajaja.

Ainss que maravilla por favor

Besotes mi linda, vaya cosa rica que has preparado

Maria Jose dijo...

Hoy mismo nos han traido unos mangos ecológicos que estan de muerte y son los ideales para esta tarta ya que estan bien dulces y me encanta esta tarta que has echo con ellos , bsss

Catypol dijo...

En casa es Tomás el enamorado del mango, y este verano, raramente, no hemos comido de su helado de mango que suele hacernos, debe estar despistado, pero le enseñaré tú tarta, no es mucho de los postres pero seguro que de ella también se enamora. Besitos preciosa

Nenalinda dijo...

Nunca he echo una tarta de mango pero es ver tus fotos y uummmmmm darme ganas de meter la mano en el monitor seguro que estaria de rexuepete por que no puedo que si no ya mismo me comia un caxin,te ha quedado de relujo.
Bicos mil potita mia.

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Me encantan este tipo de tartas sin horno para mi son ideales y riquísimas, el mango me encanta.
Besinos
El toque de Belén

mar dijo...

qué tarta más deliciosa!!!!!!!!!!!! con lo que me gusta el mango, la apunto, en su día creo que sí se la vi a Nieves, ya no me acuerdo.Te quedó genial, preciosa! y congeladan quedan luego muy bien, yo tengo una en el congelador de moras y mmm. Un besuco guapetona

MontseMorote dijo...

Como me gustan estas tartas, que buenas quedan y sin horno, esta de mango se ve deliciosa, no la he probado de mango, ha de estar muy buena.
Besoss

Mesilda dijo...

Delicioso Mamen!! estos postres fresquitos entran que no veas...
El minuto de filosofia de hoy esta de 10!!!...desgraciadamente asi es.
Besets guapetona.