jueves, 17 de noviembre de 2016

Bizcocho de Quesitos

Un minuto de filosofía:

"Pasamos mucho tiempo para ganarnos la vida, 
pero no tenemos el tiempo suficiente para poder vivirla"  (Teresa de Calcuta)


Ingredientes:
 

350 gr. de harina
250 ml. de leche (yo sin lactosa)
200 gr. de azúcar
150 ml. de aceite de oliva suave
8 quesitos (del que os guste mas)
4 huevos
2 sobres dobles de gasificantes
Almendras laminadas para decorar


Modo de hacerlo:

En el vaso de la minipimer triturar los quesitos con la leche y reservar,




Batir en un bol, las yemas junto al azúcar hasta que doble el volumen, (reserva las claras)




Añade a las yemas la leche con los quesitos que tenemos reservada,
 


 incorporale el aceite de oliva y seguir batiendo,




añade la harina que tendremos tamizada previamente, y echa los sobres dobles sobre ella,




 batir hasta que todo quede bien integrado y no se vean grumos,




montar las claras a punto de nieve y añadirla con una paleta manual con movimientos envolventes,
para que no se nos baje demasiado .



Encender el horno a 180º y mientras terminamos de montar el bizcocho,
poner en el fondo del molde desmoldable, papel de hornear y echar toda la mezcla.
Rociamos por encima las almendras fileteadas o piñones o nueces, lo que mas os guste de decoración



metemos a hornear unos 50-60 minutos, si vemos que se tuesta un poco lo cubrimos con papel de aluminio, y vigilarlo que siempre lo digo,



los hornos son todos distintos, y por un descuido os puede dar un disgusto, pinchar en el centro con brocheta de madera y si sale seca estará listo



Sacarlo a un apartador y dejar que enfrie completamente, como veis quedo con un precioso color y una esponjosidad buenisima, este bizcocho lo hice este verano para los desayunos de mi tropa.



Esta receta es de Belén del blog:  eltoquedebelen.blogspot.com
y podéis visitarla que es un encanto como mujer y como cocinera una maravilla como podréis comprobar.

12 comentarios:

Bego R dijo...

Qué maravilla Mamen, te ha quedado de vicio chiquilla....A qué hora dices que fuera a merendar ? jajaja....Espérame que te prometo que no tardo nada jajaja...
Y sí Belén es un amor y una cocinera estupenda al igual que tú amiga .
Buen día y un abrazo enorme.

Pilar Y a la luna dijo...

Pero qué rico Mamen, nunca lo he hecho con quesitos pero me gustan mucho. Voy a tomar nota, se ve tan esponjoso y bueno que me está apeteciendo.
Un beso guapa

KRIS dijo...

Mamen que maravilla, imagino lo delicioso que tiene que estar, y hasta me dan ganas de llorar por no poder hincarle el diente, te lo digo de verdad, tengo un mono de dulce alucinante.

Tengo que hacerlo cuando tenga oportunidad

Besos tesoro

Nenalinda dijo...

Te ha quedado un bizcocho de relujo pena de no poder catar un caxin en tu compañia uuummmmmmm.
Como siempre receta y fotos son de 20 points.
Bicos mil y feliz finde potita mia.

Juan Hernández dijo...

Hola Mamen. Un bizcocho con sabor. Un bizcocho de los que cuando se prueban ya es imposible no seguir saboreándolo porque está delicioso.
Ahora, si pudiera, cogería un gran trozo y me lo reservaría para el desayuno de mañana, pero como es imposible solo me queda imaginar su sabor para que la boca se me haga agua jj.
Que disfrutes del fin de semana.
Un abrazo.

Cuca dijo...

¡Qué esponjoso y qué jugoso se ve este bizcocho! Culminado con esas almendras tiene que ser sumamente irresistible.

El minuto de filosofía me encanta. Deberían aplicárselo políticos y empresarios y conseguir que la conciliación laboral y familiar fuera una realidad y no palabras mojadas en un papel

¡Besos mil!

nieves dijo...

Mamen hija, siempre que llego a tu cocina, me voy con una receta bajo el brazo. El bizcocho tiene que estar genial. No hay más que verlo. Viniendo de Belén, y reproducido por tí, el éxito está asegurado :-) Yo acabo de publicar el bizcocho en sartén, que tenía en pendientes desde que te lo vi hace casi un año. Lo hice un montón de veces, particularmente en el verano, y lo cierto es que queda igual que si se hiciera en el horno. ¡¡Gracias!!

Un besín.

Maribel Ramis dijo...

Que rico Mamen!! En casa nos chiflan los bizcochos caseros. Casi cada semana hacemos uno, o magdalenas, que también nos encantan. Vamos, que hay que hacer algo para mojar con la leche, jajajaja. Este bizcocho me encanta, seguro que los quesitos le dan un sabor y una textura riquísima, y las almendritas, un puntazo! Feliz semana guapa

Debora de lucas dijo...

que maravilla de bizcocho ¡¡¡¡ me gusta mucho ,un besote enorme

Toñi Sempere dijo...

ufff Mamen que maravilla, ya lo tengo en favoritos, listo para copiarte corazón!!, este cae fijo!!
¿Sabes una cosa?? El invierno pasado hice tus cuscurrillos gaditanos como tres veces, las tres veces hice fotos, y las guardé para publicarlas estas navidades... y este verano cuando se me estropeó el pc perdi todas las fotos!!! asi que tendré que volverlos a hacer este invierno,porque es una receta deliciosa y tiene que estar en mi blOG!!
un besazo guapetona!

Pamela Palma dijo...

QUerida amiga! Que yo estoy como tu con lo del ordenador, llevo tiempo con problemas y en el service no me saben decir qué es lo que le pasa, pero ahora ya le estoy pillando la vuelta, le cuesta arrancar! pero luego funciona. Espero que el tuyo ya ande mejor. Este bizcocho se ve perfecto, es que nos tienes tan mal acostumbrados a tus delicias que no podria ser de otra manera. Un beso enorme

Las Bollis dijo...

oléee ese bizcocho tan rico que te ha salido , si es que no hay nada que te salga mal, aunque ultimamente ande un poco mas liada y no visite tanto los blogs, sabes que siempre me acuerdo de ti. un besito enorme