viernes, 16 de diciembre de 2016

Panellets Variados

Un minuto de filosofía:
"Un maestro trabaja para la eternidad, pero nunca sabrá donde terminaran sus enseñanzas" 
(Henry B. Adam)


Ingredientes:

Para la masa:
1 kilo de almendra molida
800 gr. de azúcar glass
250 gr. de boniato (asado y sin piel)
3 huevos
1 cucharadita de vainilla liquida casera

Para el rebozado:
Piñones, coco rallado, laminas de almendras, virutas de colores, laminas de chocolate.

Modo de hacerlo:

Poner en un bol el azúcar glass (no la normal blanquilla, debe ser glass) mezclarla con los huevos, el boniato asado y chafado con un tenedor, (que quede sin trozos) y el extracto de vainilla liquida
(Si pinchais en vainilla os llevara a la entrada de como hacerla casera)



Mezclar todo con la maquina o a mano con barillas, es fácil y rápido, añadir la almendra en varias veces, se echa una poca y se bate, cuando la absorba se echa mas, así hasta acabar con todo el kilo.




Mezclar hasta que os quede  todo compacto, quedan pegajosas pero es normal por su jugosidad, se tapan con un film y se meten al frigorífico, se deben dejar reposar unas 3-4 horas o incluso toda la noche. (siento no tener fotos de estos ultimos pasos, salieron muy borrosas)



Sacamos y ahora haremos las bolitas con un sacabolas (vale el de los helados) lo redondeamos en la palma de las manos y lo vamos pasando por los rebozados que queramos.




Yo los hice redondos y alargados, ya veis en la foto como quedan de bien, podéis poner mas rebozados, eso ya es a gusto de la familia, los mas ansiados son siempre los de piñones,



 Los pintamos con huevo batido y los horneamos a 170º-180º según el horno, hasta que los veas doraditos, Con el kilo de almendras saldrian 60 Panellets, en mi caso hice la mitad y salieron 28.



Se comen sin sentir, y estos no llevan ni colorantes ni conservantes que tanto daño esta haciendo a los cuerpos, a disfrutarlos que merece la pena hacerlos.




11 comentarios:

Debora de lucas dijo...

QUE BONITOS ¡¡¡ y sobretodo que ricos ,besotes

Cuca dijo...

Te han quedado preciosos ¡y qué bandeja tan vistosa!

¡Besos mil!

María dijo...

Mi querida amiga, es uno de los dulces que mas me gustan, y desde luego a ti te han quedado de capricho, con tanto colorido y tan variados, seguro que tu querida familia a dado buena cuenta de ellos, que suerte tienen de tenerte. Mil besicos princesa mia

Toñi Sempere dijo...

que chulada de bandeja!! no me invites, no me invites nunca que te dejo sin pastelitos!! mareeee miaaaaa!!!

Maria Jose dijo...

Guauuuuu.. Mamen que bandejita mas completa, con mucha variacion, bien ricos Bkiños Mamen y FELICES FIESTAS NAVIDEÑAS....

nieves dijo...

Puedes creer que nunca los hice?? Menuda selección de postres ricos que nos estas dejando Mamen. Difícil elección!!.

Te deseo pases una Felices Fiestas, rodeada de toda tu familia, que tanta felicidad de aportan.

Un gran abrazo.

Bego R dijo...

Qué ricos son , me encantannnnn .
Con boniato nunca los he comido, yo les pongo patata, asi que probaré.
Felices Fiestas mi niña bonita. Que disfrutes de "tu gente" y seas inmensamente feliz.
Te quiero. Un abrazo.

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Mira que le tengo ganas, y todavía nunca los hice, pero los hare porque si que los he probado, me los mandó una amiga Catalana y buenísimos.
Te han quedado buenísimos.
Por el accidente no he podido venir antes a visitar el blog, y ya de paso te deseo una feliz Navidad y un prospero y feliz Año Nuevo.
Besinos
El toque de Belén

Catypol dijo...

Yo soy más de mantecados que de panellets pero ahora estoy en ese punto que le descubro a mi hijo pequeño los dulces navideños así que me apuntaré la receta para un día hacérselos, a ver qué opina, jeje. Mi querida Mamen, sabes que te quiero mucho y que siempre te deseo lo mejor, a ti y a tú familia. Espero que paséis una muy dulce Navidad, qué disfrutéis mucho juntos, que salud no falte y que sobretodo haya mucho amor. El próximo año a ver si llegamos a vernos.
Un besazo

Marta dijo...

Te han quedado estupendos.
FELIZ★* 。 • ˚ ˚ •。★NAVIDAD★ 。* 。*
° 。 ° ˚* _Π_____*。*˚★ 。* 。*。 • ˚ ˚ •。★
˚ ˛ •˛•*/______/~\。˚ ˚ ˛★ 。* 。*★ 。* 。*
˚ ˛ •˛• | 田田|門|
¡FELIZ 2017!

Cata dijo...

Hola, como estas?
Me encantan tus recetas y sugerencias. Tienes un blog excelente, felicitaciones!!

Soy Cata tengo el blog: Tortas de zanahoria, donde comparte diferentes recetas de Tortas de zanahoria pues me encantan y siempre estoy en la busqueda de nuevas recetas para compartir, te invito a conocerlo.

Me encantaria que puedas incluir un link a Tortas de zanahoria en tu blog, y de ese modo recomendarlo a tus seguidores.

Desde ya gracias.
Saludos Cata