martes, 13 de diciembre de 2016

Polvorones de Choco-Vainilla

Un minuto de filosofía:
"Una persona que no lee, no tiene ninguna ventaja sobre la persona que no sabe leer"
(Mark Twain) 

Ingredientes: Polvoron de chocolate:
250 gr. de harina
150 gr. de manteca de cerdo
110 gr. de azúcar glass
60 gr. de almendra molida fina
50 gr, de Nesquik
10 gr. cacao puro en polvo
1 cucharadita de vainilla liquida

Ingredientes: Polvoron de vainilla:
300 gr. de harina
150 gr. manteca de cerdo
140 gr. azúcar glass
60 gr. almendra molida fina
1 cucharada de vainilla liquida
1/2 cucharadita de canela en polvo

Modo de hacerlo:

Para la masa de chocolate: Tostar las harinas ligeramente el el horno y dejar enfriar,




ponemos en el bol la manteca a punto de pomada, y añadimos el azúcar glass,




ahora le ponemos la cucharadita de vainilla,




después le echamos el cacao puro y el nesquik, y batimos hasta que os quede una crema homogenea,




le vamos añadiendo la harina, y le echamos la almendra picada y seguimos batiendo hasta que este todo bien mezclado,



sacamos sobre un film y hacemos un rulo, se deborona mucho así que me unte las manos con aceite,
y así pude manejarla mejor, lo metí en el frigorífico.




Para la masa de vainilla: Tostar las harinas igual que la anterior y dejar enfriar,
en un bol ponemos la manteca blandita y le añadimos el azúcar glass, la vainilla y la canela.

Batimos hasta que quede una crema homogenea y la añadimos la harina y la almendra,
la pasamos a un film y hacemos un rulo como con la de chocolate, la metemos en el frigo.

Podéis hacerla a las 4-5 horas, yo la deje toda la noche, al día siguiente sacarla un rato antes
cortar un trozo y con las manos untadas de aceite aplanarlas, el rodillo se pega, así que con las palmas de las manos queda bien,




con un cortadonus (como yo) o dos cortadores de distintos diámetro, cortar primero las de chocolate, ponerlas en una placa con papel de horno, la parte pequeña la reservais,



cuando tengáis cortadas las de vainilla, intercambiamos las pequeñas en las de distinto color, como podéis ver en las fotos, con los recortes que sobraron, hice algunas estrellas con las blancas y bolitas con las negras.




las metéis a hornear a 180º en mi horno fueron 20-25 minutos, pero eso es dependiendo de los hornos, la verdad que las mías las hice un poco a ojo, porque por el color no se notaba cuando estaban hechas,




sacarlas y ponerlas a enfriar con cuidado ya que rompen muy pronto, ya frías las pasamos donde queramos guardarlas, están buenisimas, mis niños no van a dejar ni una.



Esta receta me enamoro nada mas verla en el blog de mi querida Irmina, todos la conocéis, pero por si hay algún despistado os pongo su blog:  www.elzurrondelospostres.com
Gracias preciosa, siempre tienes cosas ricas en ese zurrón.



 

6 comentarios:

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Hola Mamen. Me alegro mucho que los hicieras y que los disfrutes con tu familia.
Eres amor y te doy un abrazo.
Gracias mi niña.

jose antonio dijo...

Mira que tengo ganas de hacer unos polvorones de chocolate. Me viene genial la receta.
Un besote Mamen.

María dijo...

Mamen, como para no enamorarse de esos maravillosos polvorones de chocolate y vainilla. Con ese paso a paso tan estupendo la tentación es todavía mayor. Ya me imagino tu mesa el día de Nochebuena repleta de delicias.
Que las disfrutes mucho preciosa.
Un fuerte abrazo

Toñi Sempere dijo...

que ricos son y que facilmente se hacen, son un peligro porque a mi me chiflan todas esas pastas, me pongo moraita jajajajaa

Juan Hernández dijo...

Hola Mamen. En estas fiestas que ya se acercan, los polvorones y los mantecados son los dulces que mas suelo tomar sin olvidar un poco de turrón jj.
No es de extrañar que te enamoraras nada más verlos y es que Irmina tiene unas recetas deliciosas.
Han debido salirte exquisitos. Una mezcla sensacional.
Un abrazo.

Marta dijo...

Qué ricos!!!! Para mi son una perdición, me encantannnn.
Besitos guapa