lunes, 16 de enero de 2017

Bizcocho de Avellanas y Miel


Un minuto de filosofía:
"La soberbia es una discapacidad que suele afectar a pobres e infelices mortales,
que se encuentran de golpe con una miserable cuota de poder" (José de San Martín)



Ingredientes:

100 gr. de harina
150 gr. de avellanas tostadas y trituradas
200 gr. azúcar (mejor si es glass)
7 claras de huevos a temp. ambiente
25 gr. de miel
8 gr. levadura royal
20 ml. aceite de girasol 
Mantequilla para engrasar el molde
o papel de hornear en el fondo del molde



Modo de hacerlo:

En un bol grande ponemos las avellanas ya trituradas y añadimos el azúcar, si podéis queda mucho mejor con azúcar glass,




echamos encima del azúcar la miel y batimos hasta que se mezcle todo bien, añadimos el aceite,



mezclamos un poco mas y añadimos la harina tamizada y la levadura royal,






Batimos las claras a punto de nieve y la vamos echando en el bol con las harinas y la vamos incorporando con suaves movimientos, procurando que no se nos baje del todo,




Engrasamos un molde con mantequilla y enharinado (o ponéis papel de hornear alrededor y en el fondo del molde) (hice otro bizcocho con papel y sale mejor del molde, no se pego por ningún lado)
pasáis al molde toda la mezcla y movéis para asentar todo y que quede lo mas lisa posible,




La receta original llevaba encima unas avellanas a modo de decoración, pero como la mezcla la hice con la miel de nueces que me trajeron de Aracena y en la miel había trozos de nueces, pues las decore con las nueces ya enmelalas.




La metemos al horno ya precalentado a 180º y la tendremos entre 25-30 minutos,
eso dependera del horno, a partir de los 20 minutos puedes probar con una brocheta de madera, si sale seca ya podrás sacar el bizcocho,




pero si no es asi y ya esta doradito por arriba, poner un trozo de papel de de plata por encima y dejar unos minutos mas, eso ya lo sabéis pero para los que empiezan todos los consejos son pocos,




cuando este listo sacarlo y dejar enfriar, podéis rociarlo con azúcar glass, pero a mi me gusto así tal cual y no quería poner mas azúcar, espero que os guste.




Este bizcocho esta hecho desde hace mucho tiempo, pero lo tenia en espera y ya no quise esperar mas, esta tan bueno que lo repetí y ya lo edito para que lo podáis disfrutar quien quiera.
  


Es de mi querida Toñi Picapusa del blog: picaskichen.blogspot.com
Gracias Toñi por estas recetas tan ricas

9 comentarios:

imaginacion dijo...

Que rico se ve este bizcocho y desde luego muy novedoso.
Me imagino que tiene que quedar muy jugoso no?

Cristina ALIMENTA dijo...

Pues con avellanas o con nueces menuda pinta rica tiene!
Besoss

Toñi Sánchez R. dijo...

¡¡ Qué bizcocho más rico....me encanta !! Personalmente prefiero las nueces y si son pecanas mejor que mejor. El corte y la esponjosidad es estupendo, invita a probarlo.
Besos.

Toñi Sempere dijo...

Mamen ya te lo dije en facebook, te ha quedado divino, y ese toque de nueces es genial, a mi me gustan ambos frutos secos
Gracias bonica por nombrarme y por ser siempre tan cariñosa conmigo!! un besote

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Ainssssssssss este me lo pido porque me rechiflan las avellanas y los bizcochos.
Te ha quedado espectacular y el corte me encanta.
Besinos
El toque de Belén

María dijo...

Mi querida amiga, soy bizcochera de pies a cabeza y este me ha enamorado que rico tiene que estar, y desde luego hecho por ti mucho mas me ha encantado esos ingredientes sanos y ricos de verdad. Mil besicos de tu amiga que te quiere

nieves dijo...

Me ha encantado Mamen, porque además, tengo congeladas un montón de claras de huevo por lo que me viene de maravilla. Con ese sabor a avellanas tiene que ser un no parar.

Un besín.

Maria Jose dijo...

Mamen que sabor mas rico les dan las avellanas a los dulces verdad???? exquisito bizcocho has echo que me encantaaa.. bss

Mar dijo...

¡Qué pinta más estupenda tiene este bizcocho! Además lo de los frutos secos está pero que muy bien.
Besotes,