lunes, 27 de marzo de 2017

Bizcocho con almendras

Un minuto de filosofía:
"A mi me gusta comer de verdad, beber de verdad, besar de verdad, enamorarme de verdad, charlar con amigos de verdad y cuando pones tanto en todas esas cosas, lo normal es que salgas lleno de cicatrices" (Joaquín Sabina) 

Ingredientes:

200 gr, de harina
200 ml. de leche (yo sin lactosa)
180  gr. de azúcar
125 ml. de aceite de oliva
50 gr. de almendras crudas molidas con piel
4 huevos L
1 sobre de levadura royal (16 gr.)
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de canela molida
1 pizca de sal
Almendras fileteadas para el fondo
Azucar glass para decorar

Modo de hacerlo:

En un bol alto batir los huevos junto al azúcar y la sal,



batir bastante porque debe quedar una mezcla espesa y muy alta, aqui mi nieto cascando los huevos,




añadir el aceite poco a poco o en chorrito mientras sigues batiendo,




ahora puedes añadir la leche y seguir batiendo hasta que se integren los líquidos,




echa la ralladura de limón (esas manos son la de mi nieta) añadir la harina tamizada junto con la levadura (se me fue el hacer la foto de este paso)




añade las almendras molidas, y como puedes ver en la foto con su piel, queda con pintitas, y mezcla para que quede todo bien integrado, terminando con la espátula por si queda harina en los laterales,




encender el horno a 180º prepara un molde de 26X6 de diámetro (desmoldable si lo tienes) el bizcocho crece bastante




forra el fondo del molde con papel sulfurizado, sujetandolo con el aro, como ves en la foto, y engrasa los laterales con mantequilla,




reparte las almendras laminadas por el fondo, para que aparezcan en el bizcocho, y rociarlo con azúcar generosamente,




meterlo al horno y baja la temperatura a 160-170º dependiendo del horno unos 45 minutos aprox.




si ves que sale húmeda la brocheta al pincharlo, dejalo otros  10-15 minutos mas, si pinchas y el bizcocho sale seco estará listo,




sacalo a una rejilla y dejalo enfriar totalmente, entonces espolvorea con azúcar glass o decoralo a tu gusto.




10 comentarios:

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Tiene muy buena pinta y, si tu lo dices, seguro que esta muy rico.
Besos
Jorge.

Luisa Cano Garcia dijo...

Que rico¡¡¡ se ve delicioso, seguro que el sabor de las almendras le hacen diferente, gracias
besos, Luisi

Antuan dijo...

Mamen que bizcocho mas rico tiene una pinta que es tan buena que semesaltan las lagrimas
Un abrazo y que tengas buena semana

Nenalinda dijo...

Ains madre como me tientas si lo se no vengo te ha quedado de relujo no lo siguiente una pena no poder meter la mano y dar cuenta de un trozo seguro estaba de muerte relenta .
Como siempre receta y fotos del paso a paso y receta son de 20 points.
Bicos mil potita mia.

María dijo...

Mi querida amiga, ya te dije por facebook, que este bizcocho me habia enamorado, y desde luego asi es, como tiene que estar de rico con esas almendras y con todo lo demas ingredientes te ha quedado espectacular, manos de Angel tienes cielo mio

Toñi Sempere dijo...

Espectacular!! que bueno debe estar hija de mi vida, quien pillase un cacho!!

Toñi Sánchez R. dijo...

¡¡ Un buen trozo, una taza de café o té....un minuto de filosofía !! Nos tientas a quienes te seguimos y admiramos éste arte que tienes con la pasteleria y la gastronomía en general.

Marisa dijo...

Holaaaa, menudo bizcocho con almendras, a mi como me gusta tanto ponerles de todo! jajajajaja, es que son tan ricos y a todo el mundo les gusta así que variar es todo un placer verdad?
Te ha quedado un bizcocho sensacional, mojar mojar y mojar, me encanta que se beba el café con leche!
Un besoooo

Catypol dijo...

Yo me apuntaría a merendar a tu casa cada semana, con lo que me gustan los bizcochos, además aquí los servimos con helado, ains! pero ya lo sabes, jajajajajaja, un pedacito de esta delicia con una bola de helado de chocolate y es "pa'renacer". Un beso grande familia

Mari Carmen depostres dijo...

¡Que rico!
un paso a paso genial y de sabor ya ni pensarlo.. una delicia.
Besitos.