miércoles, 26 de abril de 2017

Tortitas de Coliflor y Avena

Un minuto de filosofía:
"Tengo mi propia versión del optimismo, si no puedo cruzar una puerta, 
cruzare otra o haré otra puerta. Algo maravilloso vendrá, no importa lo oscuro que vea el presente.
(Rabrindanath Tagore)

Ingredientes:

1/2 coliflor grande

2 patatas 

3 huevos

4 cucharadas de avena

1 cucharadita de sal

Pimienta molida al gusto

Aceite de oliva

Modo de hacerlo:
 
Cocer la coliflor y las patatas en una cacerola con agua, o en el microondas (como suelas hacerlo) chafarla con el triturador o con un tenedor, (este me lo compre y es muy practico)



en un bol poner los huevos y batirlos bien junto con la sal y la pimienta,



añadirle la coliflor y las patatas previamente peladas y trituradas junto con la coliflor,




echar sobre el batido las cucharadas de avena y seguir batiendo hasta que os quede una pasta pegajosa pero no liquida, probar de sal y añadir mas, al gusto.




dejar en reposo una media hora y si hace falta añadir un poco mas avena, poner al fuego una sartén con suficiente aceite de oliva como para casi cubrir las tortitas,



con una cuchara ir tomando porciones como de un huevo pequeño, cuando el aceite este bien caliente echar la cucharada ayudandonos de otra cuchara, hacer lo mismo con todas,



mientras se fríen aplanarlas un poco con la cuchara para dejarlas planas, como veis en las fotos,



cuando estén doradas por los dos lados, sacarlas a un papel de cocina y que suelten la sobra de aceite,
se sirven con una ensalada, o con una mahonesa, con salsa de tomates etc..



estas tortitas sirven muy bien como aperitivos, los niños las comerán sin darse cuenta de que son de coliflor, porque están buenisimas.

5 comentarios:

Pamela Palma dijo...

Mi querida Mamen! Qué sabio era Tagore! SIempre hay una puerta por dónde salir a la luz!! Estas tortitas no las conocía, y con lo que nos gustan las coliflores, las haré en cualquier momento! besitos y gracias por la idea, de verdad, me encantó1

Pilar Y a la luna dijo...

Mira que buenas Mamen!! yo alguna vez he reciclado así la coliflor que me queda.
Muy ricas!

Las Chachas dijo...

Qué receta tan original, con la rica coliflor que cosas tan ricas se pueden hacer!
Nos la llevamos a nuestra cocina.

Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

Bego R dijo...

Mamennnnn pero qué ricura mi niña , me encantan !!!
En pan como si fueran hamburguesas tienen que estar de escándalo.
Las tengo que hacer !
Besinos.

Nenalinda dijo...

Uummmmmmm que cosa mas rica ,en cuanto pueda las hare seguro estan de rexupete , te han quedado de relujo.
Bicos mil potita mia.