miércoles, 31 de enero de 2018

Flan de Naranjas y Leche Condensada

Un minuto de filosofía:
"La mujer comprende al hombre, mucho mejor de lo que el hombre se comprende a si mismo"  
(Víctor Hugo) (1802-1885)


Ingredientes:
 

350 ml. de zumo de naranja
1 cucharada de vainilla azucarada
200 ml. de leche condensada
6 huevos
1 cucharadita de maicena
Caramelo liquido (mejor casero)



Modo de hacerlo:
 
Este flan es muy fácil y rápido, usando la olla rápida no tendrás que poner el horno ni baño maría,




exprimimos las naranjas y las pasamos por un colado para que no lleve pulpa, ponemos la vainilla azucarada,



añadimos la leche condensada y batimos con batidora de varilla,




le echamos la maicena y volvemos a batir todo hasta que veamos que no quedan grumos,




ahora echamos los huevos y batimos todo nuevamente hasta que veamos que queda espumoso,




puse al fuego la olla rápida con agua y caramelize el molde, (son de los que tienen cierre hermético), le eche dentro el batido y lo cerre con su tapa,



lo metí dentro de la olla procurando que el agua (ya caliente) llegue a la mitad del molde,




cerré la tapa de la olla y puse el fuego en el 4 de la vitroceramica, lo tendremos 9 minutos justos contándolos cuando la válvula este arriba, apagar y dejarlo allí hasta que pierda el vapor, sin abrir la olla,



sacarlo con cuidado cogiéndolo por el pomo que tiene el molde flanero, siempre con guantes,


  

pasarlo a la rejilla y abrir la tapa de la flanera, dejar enfriar porque sino se os rompera al darle la vuelta, ponerlo en una fuente honda porque soltara el liquido del caramelo, y ya lo podéis decorar como mas os guste, en mi caso fueron unas guindas en almíbar y unas hojas de hierbabuena,




Como veis es muy fácil de hacer y mas rápido que en el horno, y lo mas importante, siempre queda buenisimo.

5 comentarios:

María G. G. dijo...

Este flan debe de ser una verdadera delicia

Nenalinda dijo...

Uummmmmmmmmmmmmmm cosa mas rica madre ,es una pena que no pueda meter la mano y dar cuenta de un trozo de ese flan ,seguro esta de rexupete.
Bicos mil y feliz semana potita mia.

Pamela Palma dijo...

M queridísima Mamen, No sabes cuánto gusto me ha dado tu visita en mi blog. Yo estoy un poco por el estilo, ahora que he entrado en Instagram no me doy tiempo para el blog, cada vez queremos más velocidad parece! pero ees tan agradable pasar por aquí, llevarme tus deliciosas recetas, inspirarme en tus pensamientos tan bien seleccionados en el minuto de filosofía, gracias querida amiga por estar por aquí siempre

Juan Hernández dijo...

Hola Mamen. Estupendo pensamiento el que nos dejas jj.
Y delicioso flan el que nos presentas. Nunca lo he hecho en olla rápida porque no dispongo de ese molde jj así que cuando quiero hacerlo utilizo el horno.
El flan me encanta, es uno de mis postres favoritos y de este que has hecho iba a dar buena cuenta porque creo te ha salido exquisito.
Un abrazo.

nieves dijo...

Para mí es uno de los postres más irresistibles, junto con el arroz con leche. Motivo por el cual no lo preparo, porque la tentación es tan grande, ¡¡que me lo como!! jajaja. Esa textura tierna, suave, jugosa, y frio de la nevera es superior a mí. Es un ir y venir hacia el flan, superior a mi :-( ¡¡Delicioso Mamen!!

Un besin.