viernes, 16 de marzo de 2018

Torrijas de Licor de Orujo

Un minuto de filosofía:
"Nunca discutas con un estúpido, te hará descender a su nivel, y ahí te ganara por experiencia" (Albert Einstein)

Ingredientes:

12 rodajas de pan gruesas

Para bañar el pan
1/2 litro de leche (yo sin lactosa)
1/vaso de licor de orujo
3 cucharadas de azúcar

Para rebozar el pan
2-3 huevos y 1 clara

Para enmelar al pan
3/4 de vaso de miel
1/4 de vaso de agua

Modo de hacerlo:

Calienta el licor de orujo con el agua, (puedes poner vino dulce o Pedro Ximenez) o cualquier otro  licor que tengas en casa y te guste,


cuando este empezando a hacer burbujas el licor añade el azúcar, dejalo removiéndolo hasta que el azúcar este totalmente diluida, apartarla del fuego y deja templar,




ahora añades la leche, en mi caso sin lactosa, pero puedes hacerla con cualquier otra,




poner el resultado de la leche y licor, en una fuente y bañar las rodajas de pan por los dos lados, sacalas a un plato y reservalas,




En un bol bate los huevos y la clara, (lo de la clara es un buen consejo, porque al freír, el aceite no hace burbujas, probar y vereis el resultado) yo necesite 3 huevos porque no eran muy grandes, 



bañar las torrijas en el huevo y freír en sarten honda, de dos en dos, así el aceite no enfría demasiado,



Tener el almíbar hecho y caliente, siempre uso Miel del Pinsapar, es muy buena y de la sierra de Cadiz, así vais bañando las rebanadas según vayan saliendo,



las bañáis bien por los dos lados en la miel, y la vais poniendo en la fuente  o donde la vayáis a guardar,


Como veis quedaron mojaditas y muy ricas, si os gusta mas dulce añadir mas azúcar a la leche,




o mas miel en el almíbar, a nosotros nos gusta así, que no estén empalagosas, os deseo que paseis unas buenas Semana Santa por lo menos que no llueva, que ya estamos bien remojados este año.

6 comentarios:

Cuca dijo...

Mamen qué delicia de torrijas. Así con el licor en la leche tienen que tener un punto delicioso ¡no apto para menores! ja ja ja

Yo siempre las preparo al estilo "tradicional" pero reconozco que me apetece probar alguna variante de las que veo por la red que me dejan con la miel en los labios como estas tuyas

¡Besos mil y feliz Semana Santa!

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

qué ricas, estoy deseando hacerlas este año !!!!
besos,

Lourdes dijo...

Mamen que buenas, aqui ya se huele a Semana Santa jajaja !!!
Besicos guapa

Nenalinda dijo...

Ains madreeeeeeeeeee como me tientas con esa foto del corte no deja de decirme comeme ,tomo nota en cuanto pueda las hare , receta y fotos son de 20 points .
Bicos mil y feliz domingo potita mia.

nieves dijo...

Así no hay quien pueda tener la cintura a raya jajaja. Me encantan las torrijas. ¿Cómo puede ser que con algo tan humilde como es el pan, y poco más, pueda salir un postre tan rico??. Son recetas de nuestras abuelas, bisabuelas.... que tenían manos de oro y con poco elaboraban verdaderos manjares. Ese toque del licor, para colmo de males, las convierte en irresistibles.

Un besín.

Circus Day dijo...

El otro día descubrí en un hipermercado el pan para torrijas, tuve la tentación de comprarlo pero mi cabecita ganó a la gula y me dijo, si lo compras vamos a hacer torrijas yyyyy no nos van a servir las horas que sudamos en el gimnasio así queeee, no lo compré, intento mantenerme alejada de cualquier pecado a ver si puedo llegar a Semana Santa y "atiborrarme" a comer, jajajajaja...pero lo de las torrijas tuyas me ha encantado, apuntado con las clásicas.
Besos preciosa