martes, 3 de abril de 2018

Galletas de Almendras Avena Manzana y coco

Un minuto de filosofía:
" El mas fuerte considera siempre muy justo lo que el débil considera como injusto, y si se les cambia de lugar, ambos al mismo tiempo cambiarían igualmente de manera de pensar" (Marques de Sade)


Ingredientes:
 

70 gr. de harina
110 gr. de copos de avena
50 gr. de almendras molidas
55 gr. de coco rallado seco
150 gr. de azúcar morena
150 gr. de mantequilla
1 cucharada de miel
1 cucharadita de bicarbonato royal
1 cucharada de agua hirviendo
1 manzana mediana, pizca de sal


Modo de hacerlo:

Derretimos la mantequilla en un cazo junto con la miel, ponemos el bicarbonato en un vasito y añadimos la cucharada de agua hirviendo y lo disolvemos, lo agregamos a la mantequilla y miel,



Pelamos y descorazonamos la manzana, la cortamos en trocitos muy muy pequeños, mas pequeños que los mios, que quedaron algo grandes y quedarían mejor mas pequeñitos,




en un bol ponemos la harina previamente tamizada, los copos de avena y el azúcar morena,




añadimos las almendras molidas, el coco rallado seco, y la pizca de sal, y le ponemos encima las manzanas picaditas,




le añadimos a todo lo seco, la mantequilla con la miel y el agua del bicarbonato, 
no usamos batidora, removemos con una cuchara para que todo quede integrado y no tenga grumos,




lo dejamos en reposo de 15 a 20 minutos, mientras ponemos el horno a 220º y preparamos una bandeja con papel de hornear, pasado el tiempo de reposo, vamos cogiendo porciones de la mezcla con una cuchara o con un sacabolas de los helados,




vais poniéndolas encima del papel de hornear con algo de separación entre ellas y aplanarlas con la palma de la mano, si están pegajosas mojar un poco las manos para manejarlas mejor, están mas buenas cuanto mas finitas estén,




bajamos el horno a 200 o menos según sea vuestro horno, y horneamos unos 10-15 minutos,
cuando veas que están los bordes dorados sacarlas y dejarlas enfriar sin tocarlas para que no rompan,




una vez que enfríen ya quedan duritas y crujientes, como veis en las fotos, en mis galletas se ven los trozos de manzanas demasiado grandes, estaban buenisimas pero la próxima vez irán mas menudos.




Esta receta, como muchas de las que ya llevo hechas, es de mi querida amiga Bego Ríos del blog:
lacocinadesamira.blogspot.com

7 comentarios:

Toñi Sánchez R. dijo...

Ya ni me acuerdo de la última vez que horneé galletas en "Mi Cocina"...tendré que ponerle remedio, me animas a ello con ésta exquisitez.
Besitos preciosa..

Vino y Miel dijo...

Tieen que estar deliciosas, que ricas las galletas caseras. Un abrazo

Nenalinda dijo...

Uummmmmmmmmmm como me tientas con lo lamboreteira que soy de buena gana metia la mano y daba cuenta de unas cuantas ,seguro estan de rexupete.
Bicos mil y feliz inicio de semana potita mia.

Cuca dijo...

Unas galletas muy saludables que animen esta semana que tan dura se hace para algunos

¡Besos mil!

Toñi Sempere dijo...

sensacionales!! me chifla la avena! asi que te aseguro que no te dejaba ni una jajajaja

Bego R dijo...

Por fin saco un ratito paara poder visitarte , ainsss , ultimamente no tengo tiempo de nada .
Como te dije por face me encanta como te han quedado y me alegra muchísimo que te hayan gustado .
Muchas gracias tesoro .
Un abrazote.

Juan Hernández dijo...

Hola Mamen. No he hecho nada con avena pero viendo el aspecto que tienen estas galletas estoy seguro que me encantaría poder saborearlas. Deben estar muy ricas.
Un abrazo.