viernes, 8 de junio de 2018

Mermelada de Nisperos

Un minuto de filosofía:
"Normas de mi casa: Enfadarse muy poco, saber perdonar, gritar solo de alegría, besarse entre una y mil  veces al día, reír a carcajadas, abrazarse muy fuerte, llorar solo de emoción, sonreír todo el día, quererse sin limite ni medidas, solo así seras totalmente feliz" (Anónimo) 


 

Ingredientes:
 

1 kilo de Nísperos hermosos

1/2 kilo de azúcar (o mas si eres dulcera)

El zumo de 1 limón

Tarros esterilizados

Y etiquetas


Modo de hacerlo:



Estamos en temporada de esta rica fruta, y hay que sacarle todo el potencial que tienen, tenemos preparados los tarros limpios y esterilizados,




empezamos lavándolos, pelandolos y quitándoles las pipas a los nísperos, también la membrana dura donde llevan las pipas, poner los trozos en la cacerola donde los vayáis a hacer, aplastarlos con un triturador de papas,




y ya con los trozos mas pequeños meterle la minipimer y triturar hasta hacer un puré muy fino,
añadirle el zumo del limón (esto es importante, es para que se oxiden) que lo habrás pasado por un colador para que no lleve pipas,




ponerlo al fuego y añadirles el azúcar,  yo solo le puse medio kilo y nos gusto, pero os aviso que no sale muy dulce, el níspero es algo ácido, lo normal es 3/4 de azúcar, pero eso ya es a gusto,




poner el fuego en el tres o en el tres y medio si es vitroceramica, si veis que salpica mucho bajar un poco, pero no taparlo para que evapore bien, moverlo a menudo con una cuchara de madera o silicona, y cuando veáis que esta espesito a vuestro gusto, apagar el fuego,




en seguida y en caliente, vamos pasando la mermelada a los tarros ya preparados, sin llenar hasta el final, les ponemos las tapas también limpias, y cerramos dándoles la vuelta rápidamente,




poner los tarros sobre un paño de cocina en un sitio donde no los tengas que tocar, deben estar al menos 24 horas boca abajo sin moverlos,




al día siguiente les damos la vuelta y apretamos las tapas con el dedo, y si suena es que no hizo bien el vació, ese tarro debe ser el primero que uses, los demás ya los puedes etiquetar y ponerles la fecha.



Y ya teneis una magnifica merienda, o un desayuno muy completo o incluso un rico postre, porque añadiendole una cucharadita al yogur natural ya es otra cosa.


7 comentarios:

Cuca dijo...

Una maravilla de mermelada. Por color, por textura, por buen hacer... ¡Me encanta! ¡Besos mil!

Marta dijo...

Te ha quedado una mermelada espectacular, qué rica.
Besitos

mariatem dijo...

Me encanta la mermelada casera y ésta se ve deliciosa.
Besos

Nenalinda dijo...

Te ha quedado de relujo ademas de estar de visciuuuuuuuuuuuuus una pena no poder meter la mano y traerme un tarro para el desayuno uummmmmmmmmm .
Bicos mil potita mia.

nieves dijo...

No hay nada como lo casero, y hay que aprovechar la época que nos viene de frutas ricas para abastecer la despensa. Yo nunca compro una mermelada elaborada porque es fácil de hacer y aguanta años, pero fíjate que las hago de multitud de frutas, y nunca la hice de nísperos, pero con el color y el aspecto que tiene la que nos dejas, te aseguro que esto lo arreglo yo rápidamente jajaja.

Un besín.

Toñi Sempere dijo...

es mi mermelada favorita, yo tengo un disgusto.. de tres árboles que tenía no me queda ni uno! se me han muerto los tres de una especie de carcoma.. y tendré que volver a plantar, con los años que tenian !! pero aún asi aún me queda mermelada del último año que dieron frutos!!
una delicia !

montse morote dijo...

Que buena mermelada casera, me encanta. Estoy empezando a preparar mermeladas y el resultado es genial, en casa nos han gustado mucho. Esta de nísperos la tengo que hacer.
Besoss