martes, 18 de septiembre de 2018

Bizcocho de Leche Condensada y Fruta

"Un minuto de filosofía:
"Vivimos en un país muy contradictorio, ya que la clase obrera...no tiene obras,
la clase media...no tiene medios, y la clase alta...no tiene clase"  (Anónimo)



Ingredientes:
 

250 gr. de mantequilla blandita
4 huevos grandes
375 gr. harina normal
1 sobre de levadura 
250 gr. de azúcar
150 ml. de leche condensada
50 ml. de leche (yo sin lactosa)
1 copa de coñac (80 ml.)
Trocitos de fruta escarchada de colores
Azúcar glass para rociar por arriba


Modo de hacerlo:
 

Batiremos en un bol la mantequilla que la tendremos blandita, (pero no liquida) con el azúcar, debe quedar espumosa y homogenea,




vamos añadiendo los huevos, cuando uno este integrado añadiremos el otro, hasta acabar los cuatros,




batimos todo bien para que quede todo integrado y le echamos el coñac, (podéis poner el licor que mas os guste)




le añadimos la leche, podéis ponerla normal aunque yo la suelo usar sin lactosa, y batimos nuevamente,




ahora le echamos la leche condensada poco a poco mientras lo vamos batiendo,




La harina la añadimos previamente tamizada y con el sobre de levadura, aunque la receta no lo trae suelo ponerle una pizca de sal,




vamos batiendo mientras ponemos la harina poco a poco hasta completarla toda y que quede compacta y sin grumos,




tendremos un molde untado con mantequilla y enharinado como el mio de rosca, o si es un molde desmoldable o cuadrado lo ponéis con papel de hornear que quedan muy bien,




Echáis la mitad de la mezcla dentro del molde y le añadís las frutas escarchadas de colores,




poner la mezcla restante por encima de las frutas y repartirlas para que queden por igual, tener el horno ya previamente caliente a 180º y meterlo en el centro del horno,




necesitara 30 minutos o un poco mas, tendréis que pincharlo cuando veáis que ya esta subido (no abrir antes el horno)




como veis subió muchisimo, y quedo perfecto de textura y sabor, este es de los que repito mas veces.


5 comentarios:

Doris mis cosillas dijo...

Yo me comería un hermoso trozo.Bssss

Cuca dijo...

Tiene una pinta increíble ¡Besos mil!

Nati dijo...

Espectacular se ve este bizcocho. Tiene muy buena pinta. Un besazo.

Nenalinda dijo...

Holaaa mi querida Mamen despues de unas largas vacaciones ya estoy de vuelta de nuevo.
Uummmmm pintaza tiene ese bizcocho ,de buena gana daba cuenta de un trozo, te ha quedado de relujo y seguro sabia mejor.
Bicos mil y feliz inicio de semana potita miaa.

María dijo...

Mi querida amiga, cuando lo vi en facebook me enamoro pero ahora con todas las fotos me ha super enamorado, tiene que ser un manjar de los Dioses, todo lo que haces me encanta. Mil besicos cielo te quiero mucho