Salsa Chimichurri

 
Un minuto de filosofía: Hay personas a las que les gustaría tener un romance estilo Romeo y Julieta, sin saber que fue un romance que solo duro 3 días y con 6 muertos, !! hay que leer mas !! (Anónimo)


Ingredientes:
 

2 cucharadas de pimentón dulce
2 cucharadas de aji molido
2 cucharadas de ajo picadito
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de orégano
1 cucharada de romero
1 cucharada de sal
2 cucharadas de vinagre
5-6 cucharadas de aceite de oliva



Modo de hacerlo:
 

En el vaso de la picadora poner el pimentón, el aji, el ajo y perejil, el orégano, y el romero,

picarlo todo en seco, (yo lo hice todo junto pero queda mejor picando primero lo seco, se pica mejor)

cuando este todo molido añadir la sal el vinagre y el aceite de oliva, poner de nuevo en marcha la picadora, pero ahora solo mezclarlo todo.

de estas cantidades sale bastante mezcla, a mi me sobro y la guarde en un tarro de tapadera hermética, dura un tiempo pero no se debe dejar olvidado, termina por endurecerse y ya no estará igual.

(si queréis hacer menos cantidad poner la mitad de cada ingr.) no se tarda nada en hacerlo y merece la pena ponerlo recién hecho,

esta vez lo utilice para hacer unos criollos que los abrí por la mitad a lo largo y los hice a la plancha, la salsa pasarla a un bol o salsera y dejarla en la mesa por si quieren servirse mas,

una vez hechos a vuestro gusto rociarlos con la salsa y servirlos con arroz blanco o con patatas fritas como me pidieron a mi, esta receta es de mi sobrina Cynthia que es Argentina.