miércoles, 29 de abril de 2020

Salsa Bolognesa


Un minuto de filosofía: 
"La única persona que necesitaras en tu vida, es aquella que te demuestre que siempre te necesita en la suya" (Oscar Wilde)


Ingredientes:

Para la salsa de tomates:

3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajos
2 cebollas
1 rama de perejil
2 kilos de tomates maduros
Sal y pimienta

Para la carne:

3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajos
250 gr. de carne picada de ternera
250 gr. carne picada de cerdo


Modo de hacerlo:

Pimero hacer la salsa de tomates, que se puede tener hecha del día antes o tenerla ya envasada en tarros, eso te ahorra tiempo si decides hacer unos espaguetis (por ejemplo)




Picar los ajos y refreír en el aceite sin que se os queme, que luego amargara la salsa de tomates,




añadir la cebolla (yo suelo usar las frescas, son mas suaves para la salsa), y la remita de perejil,




mientras se hace la cebolla a fuego suave, vamos a pelar los tomates y a cortarlos en cuadraditos pequeños, salpimentarlos,



cuando los tomates estén blanditos, meterlos en el vaso de la minipimer y triturarlos que quede una salsa fina, y reservarlos,




poner una sarten que sea mas grande que la anterior y poner el aceite y añadir los ajos picaditos,
antes de que se quemen, añadimos las carnes y removemos para que se mezclen con los ajos,




cuando este la carne refrita, le añadimos la salsa de tomates reservada y mezclamos todo, dejamos unos 10 minutos a fuego suave,




aquí podéis poner las especias que os guste mas, albahaca, orégano etc..la probáis de sal y listo,




ya tenemos una rica salsa de tomates casera y que la podéis envasar (siempre recién hecha y en caliente).




o como yo, que en esta ocasión la hice para unos espaguetis a la bolognesa y que estaban muy ricos.


4 comentarios:

Toñi Sánchez "Mi Cocina" dijo...

Ése minuto de filosofía está genial!!!!!!aunque a veces no soy capaz de seguir el consejo.
Tu salsa bolognesa es fantástica. En mi cocina no quieren otra para los espaghettis y siempre con tomate natural.....
Espero que estés bien, al igual que los tuyos. Besos.

Bego dijo...

Una salsa que siempre triunfa y si está hecha por estas manitas de oro que tienes, pues éxito asegurado , cien por cien.
Un abrazo, cuidaos muchoooo.

Cocinando con Mandil dijo...

Hola ,he llegado a tu blog a través de mi amiga y blogger Toñi Sanchez,y he estado ojeando por tus receta y me han parecido muy ricas y variadas,por lo que me quedo de seguidora de tu blog.
Me llamo Victoria,y mi blog cocinandoconmandil.blogspot.com,al que te invito a visitar para compartir nuestro amor por la cocina.
Besitos y hasta pronto¡¡¡

Cocinando con Mandil dijo...

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Besitos y hasta pronto¡¡¡